鮮味料理

火鍋芥蘭頭湯+一盤蘆筍

蘆筍有下鍋煮最後有撈起來，所以清淡不油膩 ，鮮甜。

食材：芥蘭頭，大蘆筍、火鍋料，鮮味炒手

海藻蔬菜湯麵(2018.12.18)

#海藻素蔬菜湯麵 今天的午餐，加鮮味炒手與香油到麵裡 我喜歡吃飯時喝一點湯湯水水，但不要太鹹或是沒有味道，這次買了蔬菜包回家練習...

食材：陽春麵、海藻蔬菜湯包、康寶鮮味炒手、香油

涼拌素雞(素食可)

不用蒜蔥調味也超好吃

食材：素雞、香菜、醬油膏、冷開水、麻油、糖、鮮味炒手

蔥爆活蝦

蔥薑蒜炒活蝦就是好下飯

食材：蒜末、薑末、蔥花、醬油、鮮味炒手、活蝦、米酒、沙拉油

口水雞（內有兩種自製花椒油作法）

這道冷盤料理真是拯救我夏天食慾的法寶，冰冰涼涼的雞肉配上麻辣酸香的醬汁，十分開胃😋

食材：全聯雞腿排切塊、香菜葉、薑片、蔥花、花椒粒、蒜末、花生碎、米酒、薑末、蔥白（段）、白醋、黑醋、紅油、史雲生清雞湯、康寶雞粉、花椒油、花椒粉、民生壺底油精（醬油）、芝麻醬、美極鮮味露、白芝麻、鹽、砂糖、辣豆瓣醬、香油

鑲蛋大黃瓜炒碎肉

吃大黃瓜降火消暑，加入豬絞肉的鹹香襯托出瓜類的鮮甜，原本用來沾了煎魚用的蛋液沒用完，不想浪費就隨手淋入炒黃瓜的鍋中，結果意外的對味...

食材：大黃瓜、豬絞肉、醬油、雞蛋、米酒、高湯及水、糖、鹽或鮮味炒手、香菜、醬油.米酒、蒜頭切末

有菱有角～菱角排骨湯

菱角，從小到大不會是我想主動買來吃的東西，但不知道為什麼這兩天市場裡的菱角卻一直呼喚我買下它。站在菱角攤販前猶豫著要買生的還是蒸熟...

食材：菱角（生的）、排骨、米酒、鮮味炒手（鹽）

自製鮮味粉

市售鮮味粉雖然方便, 但是成份總是令人不安心 自製的除了可以搭配喜歡的食材之外, 天然又無添加劑, 而且口味更鮮甜

食材：乾香菇、櫻花蝦、海帶芽、柴魚片、冰糖

清炒高麗菜

清炒高麗菜，用鹹蝦皮，蒜，薑提味炒出清爽的高麗菜料理

食材：鹹蝦皮、薑末、蒜片、高麗菜、鮮味炒手、沙拉油

檸香糖醋里肌

食材：小里肌、黃甜椒、醬油、洋蔥、胡椒、番茄醬、雞蛋、鹽/鮮味炒手、水、糖、白醋、檸檬

年菜料理-紅燒獅子頭

獅子頭的肉與大白菜，入口即化，湯頭濃郁不死鹹，值得你試做看看

食材：豬絞肉（肥瘦比肥3:瘦7）、紅蘿蔔丁、薑片、蔥花、蔥、大白菜、蒜泥、醬油、薑泥、水、滷獅子頭的滷汁、米酒、白胡椒粉、蛋、低筋麵粉、鮮味炒手

紅燒烏魚

烏魚季節到，做道紅燒烏魚料理來吃吃

食材：烏魚、薑絲、蔥段、蒜片、醬油、鮮味炒手、沙拉油

給「自己」的辣炒玉米筍✨

辣炒玉米筍，利用家樂福嚴選玉米筍，玉米筍有維生素、礦物質及各種胺基酸、鈣質和維生素、胡蘿蔔素、玉米黃質和黃體素，給自己最簡單、最單...

食材：家樂福嚴選玉米筍、辣椒、蒜頭、鮮味炒手

青木瓜排骨湯

食材：青木瓜、排骨、紅棗、枸杞、鮮味炒手

蒜味香腸炒小黃瓜

非常下飯的一道菜

食材：蒜味香腸、小黃瓜、蒜頭、康寶鮮味炒手

鮮甜海陸排骨湯【偽開飯川食堂】

上週提前慶祝母親節，十大兩小到南紡夢時代的「開飯川食堂」聚餐，其中這道湯品讓我們家的小惡魔👿們愛不釋手！ 娘親我今日來仿仿這美味湯...

食材：豬軟骨、白蘿蔔、海鹽、薄薑片、鮮味炒手、蛤蠣、精靈菇、柳松菇、秀珍菇

韭菜花炒蛋

記得小時候媽媽常買這道菜回來煮，自從嫁出門後已經沒吃過這道菜了！ 今天市場阿伯賣的韭菜花翠綠，看起來也很嫩的樣子，瞬間勾起我的記憶...

食材：韭菜花、紅殼雞蛋、海鹽、鮮味炒手