鮮味料理

【皇兒廚藝♥】0失敗炒A菜

炒菜是進廚房的入門必會唷～ 雖然簡單但是還是要注意火侯～ ♥ 皇兒會不定時的出新食譜 ♥ 麻煩按個右上角的＋號！才可以知道皇兒的新...

食材：A菜、蒜頭、鮮味炒手或鹽、海鹽（沒有可不加）

家傳玉米蛋餅

媽媽早餐店秘傳蛋餅，加入綠巨人珍珠玉米粒，多了玉米甜和Juicy 口感，小孩子很愛~

食材：餅皮、綠巨人珍珠玉米粒、雞蛋、蔥末、鮮味炒手、黑胡椒粉、油

韭菜花炒蛋

記得小時候媽媽常買這道菜回來煮，自從嫁出門後已經沒吃過這道菜了！ 今天市場阿伯賣的韭菜花翠綠，看起來也很嫩的樣子，瞬間勾起我的記憶...

食材：韭菜花、紅殼雞蛋、海鹽、鮮味炒手

蠔油蒜苗炒肉絲

年節期間總是忙翻天，光是準備年菜就需花上許多時間，這時來幾道快炒料理不但快速又美味。蒜苗炒肉絲有了李錦記熊貓鮮味蠔油來調味，吃起來...

食材：梅花肉絲、蒜苗、李錦記熊貓鮮味蠔油、雪白菇鴻喜菇、米酒、水

第五次魚漿料理~苦瓜鑲肉(苦瓜封)

在屏東家裡叫它苦瓜封，前天去吃了後龍黑輪伯的苦瓜封和高麗菜捲，像我做的這Size他們要賣50~60元。黑輪伯的餡料偏硬，應該是粉放...

食材：鯛魚背肉、豬絞肉、鹽、蔥花、米酒、紅蔥酥、白胡椒粉、黑胡椒粉、小魚乾、苦瓜、香油、鮮味炒手、水、薑泥、糖、蒜泥、芫荽、醬油、地瓜粉、冰塊

三色蛋

簡單做出大人小孩都愛的三色蛋🥚

食材：皮蛋、鹹蛋、蛋白、雞蛋、牛奶、蛋黃、電鍋、鮮味炒手、鹽、水、耐熱玻璃盒

肉絲蛋炒飯

小筆記: 1.一開始的油要多，不多無法粒粒分明，飯會黏住。 2.飯不要壓太碎太扁，也會黏住。用鍋鏟切碎再稍壓即可。 3.一定要...

食材：肉絲、白飯、雞蛋、蔥末、鹽、鮮味炒手/味素、白胡椒、醬油、辣椒

「全聯」薑片炒冬瓜

完全不加一點水 顏色是炒的過程中炒的有點焦焦的才會這樣喔～ 但～超好吃的啊～～～

食材：冬瓜、嫩薑、鮮味炒手、鮮雞晶

［生酮低醣餐］滑蛋奶油蝦

食材：鮮味炒手、玫瑰鹽、蝦仁、奶油、雞蛋、黑白芝麻、紅蘿蔔、鮮奶油、蒜頭、洋蔥末

蠔油明蝦

濃郁的蒜香搭配鮮味十足的白蝦,湯汁充滿蒜香和蝦的鮮味拌飯更是好吃

食材：白蝦、薑片、蒜、辣椒、二砂糖、水、熊貓鮮味蠔油、香油、白胡椒粉、蔥花

日式蒸蛋-櫻花蝦

滑嫩的日式蒸蛋，不須任何高湯底，也可以簡單做出美味可口的風味呦!櫻花蝦可以強化骨骼與牙齒，它的鈣質含量是牛奶的6倍，非常適合銀髮族...

食材：生雞蛋、櫻花蝦、水(飲用水)、鹽巴、高鮮味素

家常小白菜

小惡魔👿點菜～小白菜！ 媽媽我加上玉米筍及黑木耳來增加口感和配色，當作年菜去油解膩的菜菜，也好上相😉 只要五分鐘就能端上桌，不用擔...

食材：小白菜、黑木耳、高湯或水、玉米筍、海鹽、嫩薑、鮮味炒手

簡單好吃不失敗海鮮麵

媽媽的口味 不失敗的懷舊料理

食材：蔥、紅蘿蔔、鹽巴、洋蔥、鮮味炒手、大乾香菇、高麗菜、中卷、大白蝦、好勁道麵條、里肌豬肉絲、開水、蛋

氣炸無骨雞腿

選擇油脂較多的部位 氣炸起來我覺得比油炸還好吃 酥脆不會油膩 非常多汁

食材：無骨雞腿肉、粗粒地瓜粉、蒜末、胡椒粉、蠔油、砂糖、米酒、油、水、鮮味抄手、五香粉

冰花煎餃 PK 水餃（自製餃子皮）

任何節日來份手做餃子，大家團圓一起包，就是溫暖！喜歡麵皮有Q勁就自己動手手桿吧！若要方便，到市場買現成的餃子皮也是很棒。

食材：低筋麵粉、水、蔥花、蒜頭、高麗菜、絞肉、蛋黃、醬油膏、鮮味炒手、香油、胡椒粉、豆干

《簡易版一鍋到底》奶香偽白醬燉鮭魚

家裡剩的鮭魚骨 天冷想吃點不一樣的 冰箱有的起司 牛奶 簡單的一鍋到底

食材：鮭魚碎塊（海鮮類都可以）、高麗菜、白酒或米酒、洋蔥、白胡椒或黑胡椒、鮮味粉或是鹽巴、蕃茄、糖、起司片、黑胡椒、牛奶、意式香料（可不加）、有鹽奶油或無鹽奶油、蒜末

金針炒黃瓜

清爽簡單一盤菜 大小小孩都可以吃

食材：金針菇、大黃瓜、香油、鮮味炒手、蒜末、油