蠔油蔬菜料理

馬鈴薯燉雞

此食譜有參考吳秉承老師的萬用電鍋菜料理書後再做調整。 馬鈴薯燉雞是道簡單懶人料理，只要將材料備好，雞肉微處理就能放入電鍋燉煮。建...

食材：棒棒腿切塊（雞腿切塊）、馬鈴薯、米酒、紅蘿蔔、醬油或蠔油、月桂葉、鹽、蒜頭粒、二砂、香油、黑胡椒、水

lanni 紫紅雙茄炒蛋

茄子是很多人愛的食材之一,但往往料理後顏色變得不美了,是很讓人挫折的,其實只要料理前多一道手續,就能讓茄子看起來色香味俱全呀！這道...

食材：茄子（剖半再切段）、蕃茄（切塊）、醬油、蛋（加鹽,料酒後打散）、醬油膏或素蠔油、蔥花、糖、九層塔、水、蒜末

什錦炒烏龍麵【李錦記舊庄特級蠔油】

豬肉醃過炒香，並搭配喜愛的蔬菜，與蠔油拌炒成美味的配料，再加入清水煮成湯汁後，加入冷凍烏龍麵來烹煮，不需解凍，直接將麵體放入鍋中悶...

食材：冷凍熟烏龍麵、豬肉絲、李錦記頭道醇鮮醬油、乾香菇、米酒、李錦記舊庄特級蠔油、紅蘿蔔、太白粉、胡椒粉、洋蔥、蔥、水

紅燒獅子頭

美味的紅燒獅子頭，往往都買半成品「驚喜包」好吃與否？內容物是什麼？完全都不知道，更慘的大多都是迷你的小獅子頭，簡單的方法分享獅子頭...

食材：豬絞肉（肥3:瘦7）、大白菜、蠔油、乾香菇、醬油、紅蘿蔔、紹興酒、雞粉、太白粉、新鮮綠竹筍（煮熟）、雞蛋、糖、水、洋蔥、烹調紙、五香粉、沙拉油

【泰式風味炒烏龍】一碗炒麵味道細膩雋永！

泰式風味炒烏龍口味絕佳，材料豐富🥗又精彩，五顏六色熱鬧上場，入口時🍋檸檬的酸和香氣撲鼻而來，逐漸呈現綠豆芽的爽脆，滿口紅蔥頭的油香...

食材：熟烏龍麵、雞蛋、米酒、雞腿肉(切成1口大小)、橄欖油、香菇素蠔油、豆乾(切成細絲)、白胡椒粉、魚露、綠豆芽(摘掉根部)、砂糖(或椰糖)、韭菜(切3公分長)、辣椒醬(依個人喜好)、乾蝦米(熱水泡軟)、烏醋、紅蔥頭末、蕃茄醬、洋蔥絲、熟花生或熟杏仁(搗碎)、紅辣椒絲、檸檬汁、高湯(或清水)

紅燒牛肉麵

牛肉麵家常不過 自己動手乾淨又過癮 滷一次換不同造型增添餐桌樂趣

食材：牛腱心、洋蔥、白蘿蔔、紅蘿蔔、蔥、青菜、蠔油、豆瓣醬、白胡椒粉、滷包

【家常料理】紅燒茄香草魚豆腐煲

營養又下飯的魚香茄子煲，茄子加醬油膏紅燒後小朋友應該比較吃的入口~ 草魚紅燒再適合不過，非常下飯哦 魚可換成雞肉 辛香料可依個人口...

食材：茄子/段、草魚/塊、辣椒/片或粒、杏包菇/片、九層塔/葉、蔥/段、黑胡椒、豆腐/塊、醬油/香菇素蠔油、蒜末、水、紅糖

黑麥滷五花

食材：蔥、肥豬五花、辣椒、雞蛋、杏鮑菇、板豆腐、三角油豆腐、黑麥汁、紅糖、蠔油、醬油、八角、蒜頭

泰式炸春捲ปอเปี๊ยะทอด

我的泰式炸春捲食譜沒有用到蝦醬、魚露，辣度可調整，又加入各色蔬菜，絕對是大人、小孩都愛吃的美味料理♥ 春捲皮製作方法，請參見我的...

食材：春捲皮、豬絞肉、麵粉、高麗菜、開水、辣椒、胡蘿蔔、蒜頭、乾木耳、砂糖、冬粉、白醋、青蔥、鹽、香菜根、香菜、黑胡椒粒、醬油、蠔油

甜椒炒糖醋豬肉

甜甜肉小孩的最愛！ 好下飯

食材：Costco豬肉排、甜椒 什麼顏色都好、醬油、洋蔥、蠔油、番茄醬、地瓜粉、鹽巴、冰糖

泰式炒時蔬

食材：高麗菜、油菜、竹筍絲、白花椰菜、胡蘿蔔（小）、鮮香菇、蒜、泰國辣椒、素蠔油、醬油、水、糖

【蔥香煨肋排】大飯店的年菜呈現自家餐桌上

跳動的廚房精心為心愛的您準備系列年菜專輯，將大飯店裡的年菜，簡化成美味可口充滿溫馨的佳餚，您會發現做年夜菜不再是夢魘，只要幾個簡單...

食材：五花肉肋排、紅蔥頭末、紹興酒、洋蔥絲、素蠔油、蒜末、冰糖、薑片、清水、米酒、橄欖油、白胡椒粉

簡易黑胡椒燴飯

10分鐘就能輕鬆享受的美味黑胡椒燴飯/燴麵，食材、做法簡單，最適合忙碌的煮夫煮婦。 按照我的「豆干炒肉絲」食譜醃好的肉絲，可以適...

食材：豬柳/牛柳、蒜頭、米酒、洋蔥、醬油、砂糖、白胡椒粉、醬油膏/蠔油、太白粉、香油、黑胡椒粉、熱水、玉米粉/太白粉

千張餃

減醣常備菜，有點餓又不太餓時就來個幾顆吧！

食材：豬絞肉(絞兩次)、高麗菜切碎、米酒、韭菜切碎、醬油、蒜頭切末(可省略)、蠔油、鹽一匙、胡椒、麻油(或香油)

泰式咖哩粉炒蝦

曼谷建興酒家有名的泰式咖哩粉炒蟹,很多來曼谷的朋友,都指名要吃吃看, 其實,可以在家自己做的.這道咖哩粉炒蝦, 只是將螃蟹改成了蝦...

食材：蝦、洋蔥、泰式咖哩粉、蔥段、泰式辣醬、芹菜葉、白胡椒粉、蒜末、奶水、雞蛋、糖、魚露、泰國金山牌調味醬油、蠔油、水

清冰箱料理-玉米炒絞肉

玉米的甜味、辣豆瓣微辣的口感，以及醬香味，一道大人小孩都愛的超下飯的菜餚

食材：豬絞肉、玉米罐頭、紅蘿蔔丁、杏鮑菇丁、蔥花、蒜末、辣豆瓣醬、蠔油、白胡椒粉、鹽或烹大師

胡蘿蔔馬鈴薯燉肉

這道菜可以把三層肉煮的很好吃 很且顏色也很漂亮的一道菜

食材：豬五花、胡蘿蔔、薑、馬鈴薯、蒜頭、鹽巴、蔥、高鮮味精、清醬油、香菇素蠔油、五香粉、花椒粉、黑胡椒粉、米酒