冰糖料理

无水卤牛腱～电锅版

最近美式大賣場的牛腱心在特價，一盒兩條裝，一條裡面又有2塊牛腱心，價位在500多一點點，算起來一塊牛腱心就是130左右，一次滷起來...

食材：牛腱心、米酒、醬油、冰糖、薑、滷包、胡椒粉、花椒粒

簡易版台式控肉(一鍋到底)

防疫期間居家常備菜台式控肉 不用繁瑣步驟 簡單好料理 鹹香入味 軟嫩下飯

食材：五花肉、冰糖、醬油、米酒、白胡椒粉、月桂葉、蒜頭

三杯雞

不夠黑嚕嚕的三杯雞，但還不錯吃。

食材：去骨雞腿排、九層塔、蔥、蒜、薑、小辣椒、米酒、醬油、冰糖、麻油、香油

竹筍香菇滷豬肋排

我太太做了一系列的家常料理影片 在這裡分享給大家 影片請在Youtube搜索 "Ruby's Life 竹筍香菇滷豬肋排" 裡面有...

食材：竹筍、香菇、蒜頭、豬肋排、薑片、蔥花、紹興酒、醬油、白醋、鹽巴、胡椒、冰糖

自製梅酒

又到了釀梅酒的季節，老實說釀梅酒並不難只是步驟比較繁雜，而且成果比想像的好很多，加上夏天可以喝冰的，冬天可以喝熱的，所以非常推薦大...

食材：梅子、米酒頭 (Tips1、滾水、冰糖 (Tips2)、酒精

少女的牛肉麵

食材：牛肋條、洋蔥、番茄、紅蘿蔔、薑片、醬油、冰糖

米血三杯雞

三杯是人人都愛的料理～加杏鮑菇也很好吃ㄡ

食材：雞肉、米血、麻油、薑、醬油、蒜頭、米酒、九層塔、冰糖、辣椒

番茄炒蛋

食材：蛋、番茄、醬油、番茄醬、鹽、蒜瓣（非必要）、冰糖、水、蔥花

韓式醃白蘿蔔

炸雞絕配

食材：白蘿蔔、鹽巴、水、冰糖、白醋

野菇鮮蔬豆腐煲（2人份）

一日五蔬果，一鍋通通有！

食材：大香菇、玉米筍、薑、紅蘿蔔、蠔油、青花椰、水、雞蛋豆腐、冰糖

紅燒魚

每次煎整條魚的時候，我習慣用鐵鍋，但唯一的缺點是油量不能太少，相對熱量較高。這次用了不沾力很強的炒鍋，發現只要用一點點油，就可以做...

食材：鱸魚、薑片、蒜瓣、蔥段、米酒、醬油、冰糖、水約

紅麴滷肉

紅麴滷汁鹹香軟嫩入味;肉帶有鹹酸味 很下飯不會油膩 紅麴，大部分是以蒸煮過的米， 加入紅麴菌，讓菌生長後乾燥，得到的就是紅麴，看...

食材：五花肉、蒜頭、紹興酒、蔥、醬油、香菜、冰糖、紅麴米、鐵壺水

🍙諾麻小灶咖🍙冰糖銀耳蓮子羹

食材：新鮮銀耳、紅棗、蓮子、桂圓、枸杞、老冰糖、過濾水

水煮肉片

食材：去骨雞腿、高麗菜、紹興酒、花椒、薑、蔥、醬油、蒜頭、豆瓣醬、雞蛋、冰糖、油、木薯粉

野菇鮮蔬豆腐煲（4人份）

一日五蔬果，一鍋通通有！

食材：大香菇、玉米筍、薑、紅蘿蔔、蠔油、青花椰、水、雞蛋豆腐、冰糖

一道菜變一餐/照燒鮭魚 (鮭魚料理整理)

鮭魚含有豐富的omega-3和蛋白質，能增強免疫力，撒點鹽簡單香煎就很好吃 ，今天調照燒醬汁烹煮，照燒汁燒煮過讓鮭魚層次更豐富，飯...

食材：鮭魚、老薑片、素蠔油或醬油、蒜頭、烏醋或味醂、米酒、冰糖、水

啤酒紅燒肉

作法參考IG:woody屋底下的廚房 IG為簡易版本，實際操作後因料理的食材及做法不同，顏色及口感可能也不同，不過非常簡單，一起試...

食材：五花肉、蔥、薑、米酒、啤酒or可樂、冰糖、醬油