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依自己喜歡的方式排序食譜。今天想先看多人按讚的食譜?或是超高收藏數的潛力食譜?請試著更改排序看看。
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夏天是吃筍的季節,市場上有腌過的桶筍,一年四季都買的到,桶筍爌肉的香味和筍絲爌肉有點像,只是桶筍的口感更脆,和五花肉一起滷,口味不...
食材:豬五花肉、桶筍、醬油露、海帶結、米酒、蔥、胡椒粉、薑片、雞粉、鹽巴、清水、白砂糖、八角
皇帝豆煮麻辣口味, 並不會蓋掉原有的清甜, 還多了香料的香氣, 意外的好吃, 非常適合當下酒小點。 動態操作教學影片: http...
食材:皇帝豆、牛油、草果、八角、香葉、花椒、乾辣椒、辣椒醬、糖、醬油、水
今天做的這款麻辣紅油可用於調涼菜、包餃子、火鍋、紅燒、麻辣燙。它既非油潑辣子、亦非火鍋底料,祇有單純的麻香味和辣味,可靈活運用於各...
食材:植物油、黑麻油、細辣椒粉、海鹽、粗辣椒片、乾辣椒(海椒)、冰糖、韓式粗辣椒粉、八角(大茴香)、老薑、味精、十三香/五香粉、川砂仁(香砂仁)、芹菜、花椒粉、紅花椒(大紅袍)、麻辣紅油、白胡椒粉、青花椒(麻椒)、花生油、米酒*、月桂葉(香葉)、辣豆瓣醬、冷水、香茅草、醬油、胡荽(芫荽籽)、鹽、小茴香(甜茴香)、素食高湯、白荳蔻、桂皮(玉桂)、山柰(三奈)、廣陳皮/炙陳皮、陽春砂(毛砂仁)、草果、丁香
今天來碗清燉牛腱湯,搭配清爽的醃小黃瓜當小菜,很符合低碳的我! 今天使用天廚的喜馬拉雅山岩鹽 、紐西蘭細精鹽 、紐西蘭日曬天然海鹽...
食材:牛腱、白蘿蔔、豆腐、紅蘿蔔、小白菜、小黃瓜、洋蔥、高麗菜、紐西蘭日曬天然海鹽、薑片、鴻禧菇、赤藻糖醇、八角、美白菇、蘋果醋、綜合滷包、當歸、蔥花、喜瑪拉雅山岩鹽、香油、水
以前煮過別的口味的肉燥,這次是另一種比較單純的滷肉燥,很下飯不死鹹,雖然偏南部口味但也也不死甜。
食材:五花肉、中型黃豆干、二號砂糖或冰糖、蒜頭仁、白醬油、紅蔥頭仁、米酒、八角
家常媽媽味滷肉過程其實頗簡單,調味對了,火侯對了,順序對了,基本上就是交給時間了,滷蛋、豆輪好好吃,分享給大家 烹煮時間較久,不過...
食材:切塊三層肉、滷蛋適量、蒜頭、豆輪、八角、醬油、白蘿蔔、萬用滷包、烏醋、紅蘿蔔、米酒、蛋、冰糖、水
是不是很久沒吃又香又油的滷肉飯了 來來來 低脂滷肉飯來解救你了
食材:雞里肌肉、黑美人菇、醬油、洋蔥、老抽、水、鹽、水煮蛋、代糖、米酒、白胡椒粉、小蘇打粉、八角
想吃什麼滷味快用這個萬用滷汁自己動手做吧! 這道料理手法不困難但需要花費較久時間及耐心製作。
食材:任何想滷的食材、滷汁與料的比例、花椒、丁香、桂皮、小茴香、甘草、八角、豆蔻、草果、月桂葉、醬油蠔油、砂糖冰糖、薑片、朝天椒、青蔥、蒜頭、昆布柴魚高湯加水、米酒紹興酒
媽媽送來許多肉品,一時間很難消化, 又怕冰在冷凍庫對於消滅它這件事會更加怠惰, 剛好家裡的肉鬆也吃完了,那麼就來試試自製肉鬆吧! ...
食材:雞胸肉、薑片、米酒、月桂葉、醬油、八角、鹽、花椒、冰糖、白胡椒粉、黑胡椒粉、橄欖油
食材:牛腩牛肋條、紅蘿蔔、白蘿蔔、薑片、蒜頭、冰糖、醬油、八角、辣豆瓣醬、洋蔥、米酒、蔥、熱水、牛骨、白胡椒粉、番茄醬、番茄
今天分享簡單版的秘製麻辣鍋底醬,運用十數種漢方藥材創造獨特香氣!本食譜可以裝滿兩小瓶,送禮自用兩相宜😋 🌶️相關食譜:「川味麻辣...
食材:米酒、辣豆瓣醬、乾辣椒、素蠔油、花椒、芥花油、細辣椒粉、八角、花生油、蔭豆豉、桂皮、洋蔥、冰糖、陳皮、蔥、丁香、老薑、香茅、香砂仁、小茴香、山柰、草果、月桂葉、白荳蔻、白胡椒
用簡單的食材為自己煲一碗簡單,無負擔的輕食蔬食什錦煮。 這是道忙碌時可以很快備完料並且完成的料理。 一鍋裡有滿滿的蔬菜及食材,再盛...
食材:紅蘿蔔、馬鈴薯、香菇、蘋果、蒟蒻、醬油、蠔油、糖、胡椒粉、八角、青葱
QQ彈牙的豬腳淋上冰糖蔥燒醬汁 好下飯~補充膠原蛋白No1.簡單版本
食材:豬腳、薑、米酒、蔥、冰糖、紅糖、醬油、八角、五香粉、香菇/紅蘿蔔 可加可不加
簡單的五香滷豆干,利用炒糖色,可以縮短滷的時間,快速料理好這道美味好下飯的五香滷豆干哦!
食材:豆干、蒜瓣、糖、醬油、蠔油、胡椒、五香粉、八角
日月紅茶茶葉蛋 特別使用日月潭知名日月紅茶,加上辣椒花椒提味 好好吃😋 其實平常完全不吃茶葉蛋,覺得很乾快噎死,這次為了熱愛茶葉蛋...
食材:蛋、紅茶包、醬油、冰糖、八角、乾辣椒、花椒粒、肉桂條、水
圖片是有糖色的
食材:五花肉、八角、桂皮、蒜、米酒、糖、醬油、蠔油
食材:手切五花肉條、蒜頭、八角、小茴香、花椒粒、白胡椒粒、黑糖粉、醬油露、水、米酒、食用油
簡單食材,沒有負擔的添加物,適合小孩、坐月子的媽咪喝喔!
食材:豬蹄膀、薑、醬油、八角、滷包(可略)、鹽巴、過濾水