八角

手切滷肉飯

食材：手切五花肉條、蒜頭、八角、小茴香、花椒粒、白胡椒粒、黑糖粉、醬油露、水、米酒、食用油

脆皮香蔥肥腸

阿肌師廚房專屬平台 ：https://linktr.ee/puweichef 影音食譜：https://youtube.com/...

食材：肥腸、蔥、白醋、胡椒鹽、烏醋、水、糖（麥芽糖）、薑片、蔥段、辣椒、花椒、八角、醬油、米酒、冰糖、胡椒粉

古早味清燉花生豬腳

古早味清燉花生豬腳美味是眾所皆知，不過要簡單煮出綿綿的花生口感，以及Q彈的豬腳皮就不簡單嘍，這一次挑戰用萬用鍋一鍋到位，果真是萬用...

食材：豬後腳、新鮮花生、小磨坊八角、薑、水、鹽巴、香菜

香菇魯肉 飯桶見底大絕招 不用八角滷包

ㄧ鍋魯肉讓飯鍋見底 香貢貢魯肉飯，自己來！ 大姨說滷包、五香都是邪門歪道🤣🤣 魯肉是經典家常啊👍 土鍋、陶鍋、鑄鐵鍋才能燉出原汁原...

食材：瘦梅花肉-跟肉攤說絞粗的、肥肉-跟肉攤說絞粗的、香菇、乾紅蔥頭，麵攤有的有賣🌟、乾蝦仁，沒有可省、陶鍋或鑄鐵鍋、土鍋的燉鍋、蔥、米酒、炒鍋、白飯、豬皮-必備（約5個🌟、煮乾淨水的鍋，有熱水壺也可、水煮蛋（要吃蛋的話）、甘醇醬油、冰糖

紅燒牛腩飯😋

為了平常工作前～😋先替自己把便當準備好～💕 這道料理很簡單也很適合下飯😍 可以做《牛肉麵》也可以煮《牛肉湯餃》 冬天裡暖暖胃😘

食材：牛肋條、紅蘿蔔、八角、白蘿蔔、醬油、洋蔥、米酒、蒜頭、豆瓣、青蔥、冰糖、老薑切片、味霖、辣椒、雞粉或鮮味炒手

滷豆干 / 宵夜 / 小菜

「白豆干」沒染色天然純粹，先冷凍再用冰糖醬汁炒過滷20分鐘就能入味，加五香粉香氣提升，做法簡單可以試試。

食材：白豆干、冰糖、蒜頭、老薑片、油、八角、五香粉、醬油膏或素蠔油、米酒、水

滷豬腳滷肉

滷一鍋吃飯超方便，也可自行再加豆干之類的食材

食材：豬腳、豬尾巴、豬腱子、蒜苗、老薑、蒜頭、八角、醬油、米酒、水、冰糖

古早味滷豬腳/豆干~特福萬用鍋食譜

喜歡吃豬腳拌飯，那一定不能錯過這款懶人料理 古早味滷豬腳，使用萬用鍋來滷豬腳 只要簡單的食材，就能讓豬腳香Ｑ軟嫩，真的超好吃！ 食...

食材：豬腳切小段、黑豆干、醬油、蠔油、特福萬用鍋、黃砂糖、味醂、氣泡水、米酒、蒜頭、萬用滷包、八角

甜麵醬燒五花

影音食譜連結：https://youtu.be/WnTXB0c-hFo 銷魂的甜麵醬燒五花，美妙口感和濃郁醬汁，滿口肉香滿滿幸福滋味

食材：五花肉、薑片、辣椒、蒜頭、蔥段、八角、甜麵醬、醬油、胡椒粉、冰糖、米酒

蕃茄牛腩

蕃茄紅了，醫生的臉都綠了 酸微酸微的蕃茄與牛肋燉煮成一鍋香味噴鼻蕃茄牛腩 炎熱天氣一鍋到底 無論配飯或拌麵 做成蕃茄牛肉湯麵也超滿足的

食材：牛肋條、牛蕃茄、醬油、蔥，薑，蒜，辣椒、冰糖、八角，月桂葉、米酒、白胡椒粉、鹽巴、常溫水

蔥香豬油

跟大家分享拌麵、燙青菜、煮湯圓、炒粄條都好用的蔥香豬油。 ※炸豬油時會油爆，建議用炒菜鍋和長柄鍋鏟，炸的時候站遠一點喔。 🧅相...

食材：豬油、八角、薑、蔥、紅蔥頭

乾煸四季豆

食材：乾辣椒、蒜、主鍋、八角、十字刀頭/炒菜刀頭、鹽、四季豆、油

高麗菜封滷雞翅

入味軟嫩的雞翅和高麗菜封， 很下飯下酒喔！ 也可以將雞翅改為雞腿👌🏻 蘿阿姨愛用的調味料-安食小品 臉書搜尋「安食小品」👍🏼

食材：高麗菜、雞翅、薑、蒜頭、九層塔、安食小品黑豆醬油、米酒、八角、冰糖、清水

五香茶葉蛋

食材：雞蛋、紅茶包、月桂葉、花椒、小茴香、八角、桂皮、海鹽、老抽、醬油

日式香料烤雞排

雞肉是料理中常見的食材，搭配上香料烤出一道色香味俱全，冷吃熱吃都好吃的菜色，準備好後用來追劇或外出野餐都很適合喔！

食材：雞腿肉、蒜頭、八角、花椒、肉桂、丁香、茴香籽、日式醬油、米酒

耶誕熱紅酒🎄簡易食材

簡單煮✨熱熱喝💕兩杯份量。

食材：便宜紅酒、柳橙、蘋果、八角、肉桂粉、糖

咖啡滷蛋

平常只吃過茶葉蛋和水煮蛋，那咖啡能不能拿來滷蛋呢？用瓜地馬拉咖啡豆製作的滷蛋，吃起來有淡淡的咖啡香不會太苦，浸泡越久越入味唷！

食材：雞蛋、瓜地馬拉精品咖啡豆、水、糖、鹽巴、八角、月桂葉