八角

家常肉燥麵(清爽版)

用電鍋/快煮鍋做家常肉燥既省時又安心，餵飽一家子不一定非得在爐火前香汗淋漓！ 🍜相關食譜：「古早味肉燥」、「古早味香菇肉燥」、「...

食材：豬絞肉、豆干、鹽水意麵、雞蛋、青江菜、油蔥酥、青蔥、素蠔油、蒜泥、米酒、醬油、八角、五香粉、白胡椒粉、鹽、黑糖、熱水

紅燒羊肉爐

食材：羊肩排、白蘿蔔、花椒、杏鮑菇、小茴香、當歸、凍豆腐、乾辣椒、黃耆、韓式芝麻油、八角、黑棗、麻油、枸杞、蒜頭、薑片、米酒、豆瓣醬、豆腐鹵、醬油、冰糖、紅棗

蜜香紅燒雞爪

影音食譜連結：https://youtu.be/qXlwS7HL0LA 香甜軟嫩，吮指回味，骨肉輕鬆分離，連骨頭都入味

食材：雞爪、薑片、蒜頭、辣椒、八角、蔥段、辣豆瓣、蠔油、醬油、米酒、蜂蜜、糖、胡椒粉

玉米燉排骨

這鍋煮出來的湯汁香氣及口味超像小時候在網咖點的牛肉泡麵，以前實在很迷電玩，只要一放假就是跑網咖，不過零用錢實在有限就只能點牛肉泡麵...

食材：豬排骨、玉米切塊、紅蘿蔔切塊、乾辣椒、糖、月桂葉、醬油、八角、辣豆瓣醬、花椒、清水

茶葉蛋

今天用苗栗產的蜜香紅茶做茶葉蛋，任何喜歡的紅茶都可以拿來做喔。 🥚相關食譜：「烏龍茶葉蛋」、「椰香薑黃飯&溏心蛋」、「水...

食材：雞蛋、鹽、八角、釀造醬油、花椒、印尼甜醬油/老抽、月桂葉、清水、紅茶

蘋果西打豬腳

媽媽說生日的時候一定要吃豬腳麵線，才能讓好運滾滾來，來年順風順水，用蘋果西打來燉的豬腳特別軟嫩，入口即化，滿滿的膠質，簡直太滿足了。

食材：豬腳、蘋果西打、醬油膏、麵線、胡椒粉、蔥、八角、薑片、米酒（焯水）、米酒（滷的時候）、冰糖（可省略）、鹽巴、雞粉

懶人家常滷肉

食材：帶皮豬五花、豆乾、滷包、蛋、黑龍醬油、水、味醂、八角、花椒、白胡椒、薑、蒜、蔥

豆角燒肉

食材：五花肉、扁豆角、主鍋、八角、十字刀頭/炒菜刀頭、薑、油、鹽、醬油

麻辣花生

過年迎賓時不要只準備瓜子、開心果， 這款人氣點心做起來其實不難， 只須15分鐘就能完成， 趕快動手做做看吧， 不管年節或是平日與好...

食材：花生、食用油、粗辣椒粉、蒜未、花椒粉、八角、鹽、糖

紅燒肉

一直再找台式以外的紅燒肉作法，參考老飯骨終於找到晶瑩剔透的紅燒肉做法，因為要收汁所以會影響鹹味的調味料很吃經驗，要多練習幾次才能抓...

食材：三層肉、蔥段(分白綠)、蒜頭、冰糖、薑片、醬油、蔥、桂皮、料酒、薑拍碎、八角

滷花生（萬用鍋版）

花生堅硬，不易煮熟，但用萬用鍋約15分鐘就能煮好，稱得上是家庭必備家電！ 超簡單，一起動手吧！ 沒有萬用鍋？用電鍋也行，佐以時間，...

食材：未泡水的生花生、蒜頭、八角、水（淹過花生）、醬油、素蠔油、細砂糖、米酒

可樂燉牛筋

影音食譜連結：https://youtu.be/wGRMJCp9vo4 牛筋需要很長時間的燉煮，才能軟嫩入味，所以沒花太多時間作調...

食材：牛筋、可樂、薑片、蒜頭、辣椒、蔥段、八角、甘草、花椒、醬油、米酒

🤪快手版的鹵五花肉🥘

一個全職家庭主婦😂要身兼多職👩🏻‍⚕️👩🏻‍🏫👩🏻‍🔧🧑🏻‍🍳一天忙得團團轉😂做飯時間最頭痛😫⋯⋯ 這個懶人版鹵五花肉絕對是我的首...

食材：五花肉、冰糖、生抽、老抽、蠔油、薑蔥八角、鵪鶉蛋🥚、紅蘿蔔🥕

「筍絲豬蹄膀」總鋪師級控肉

私藏多年的筍絲豬蹄… 你們還不學…怎麼可以呢？ 這樣行為對嗎？ 今天不減肥…明天再說吧！ 要肥大家一起肥～～～^_^我好壞

食材：豬蹄膀、蒜頭、筍絲、蔥、醬油、糖、米酒、水、月桂葉、八角、五香粉

控肉飯

控肉飯簡單好上手, 家庭也能吃快餐店控肉飯, 80元

食材：金門金湖漁會屏東五花肉、四季豆、老滷、雞蛋、八角、鹽、高麗菜、冰糖、味精、豆干、米酒、白醋、香油、蒜片、辣椒圈

紅燒腿庫肉

台灣俗稱的「腿庫肉」也就是豬蹄膀部位的肉，這部位除了保持整塊做紅燒蹄膀、筍乾蹄膀這類的年菜或宴客菜以外，把它切小塊後用來做家常的滷...

食材：腿庫肉、八角、辣椒、米酒、乾辣椒、醬油、薑一塊、碎冰糖（or二砂糖）、青蔥、鹽

水煮花生

懷念台灣夜市街邊賣的水煮花生，原來那麼簡單，先煮再燜，有脆有軟、香甜鹹香超順口，開了一個就停不下來。 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛...

食材：帶殼鮮花生、鹽、八角、桂皮