蛋食譜

蚵仔花枝煎

蚵仔煎,是我很愛台灣小吃,自製,料要加多少,就加多少

食材：蚵仔、花枝、太白粉、蚵仔小白菜、地瓜粉、蛋、盬、水、青葱、海山酱或甜辣酱

簡易歐式麵包（只要發酵一次/無蛋）

食材：高筋面粉、橄欖油、温水、salt、糖、酵母

滑蛋蝦仁

食材：雞蛋、蝦仁、鹽、毛豆仁、白胡椒粉、米酒、太白粉、水、七味唐辛粉（可略）

無蛋提拉米蘇。（待完成）

經典的提拉米蘇是加了生雞蛋的無烘烤甜點，雖然味道正統但使用生雞蛋難免會有衛生健康疑慮。此配方不使用生雞蛋，易於新手操作，做出來的成...

食材：馬斯卡邦乳酪

肉醬炒麵加蛋

用冰箱剩下的食材拼湊出來的一人份晚餐，還煮了蒲瓜排骨湯送人 今天肚子也吃好飽，每天家裡冰箱都需要有一個人幫忙吃一餐飯 愛料理的...

食材：小白菜、油麵、香油、油蔥酥、水、雞蛋、炒菜用油、肉醬罐頭、醬油膏、鹽

菜脯蛋

菜脯蛋絕對是台菜經典料理之一！ 鹹香下飯難忘的好滋味～

食材：菜脯、蒜末、雞蛋、米酒、醬油、胡椒粉、蔥花

荷包蛋VS.太陽蛋

我們口語上常常把荷包蛋和太陽蛋都叫做荷包蛋，但是兩者之間其實有所區別：荷包蛋是將蛋打入鍋內，等單面凝固後鏟起一端和另一端對摺，讓蛋...

食材：蛋、油、水

防疫早餐：小黃瓜蛋餅+麻香地瓜豆乳

我認同最好的防疫就是提升自己的免疫力~ 平日的作息，飲食，運動是關鍵~這次影片我想和大家分享我家一日三餐的食記~希望我們都能平安的...

食材：如影片敘述

櫛瓜煎蛋

減脂期間非常適合吃的餐點

食材：櫛瓜、蛋、乳酪絲、洋蔥大蒜鹽

番茄麵

番茄麵食譜簡單，用番茄、麵條、蔥薑等基本食材烹製。適合全家共享

食材：番茄、大白菜、麵條、蛋、蔥薑、食鹽、香油、香菜、水

菜脯蛋

菜脯好保存，容易買 加個蛋就上桌 超級適合防疫期間呀

食材：菜脯、蛋

私房飲控的簡約料理-味噌雞腿

不小心體重因為夜宵而讓自己在體重計數字高了點…那就簡約吃但不能不美味的這份味噌雞腿簡單易做，口感豐富，適合自己飲控，提供一餐飽足及享受。

食材：去皮雞腿肉、味噌湯、娃娃菜、薑末、蔥末、酪梨油、白胡椒、太陽蛋、鹽巴

蝦、肉丸冬瓜湯麵缐

沒走進廚房前，好多的幻想：鳳梨蝦球、茄汁蝦、蒜末蒸蝦、胡椒蝦⋯⋯ 走進廚房， 原來虛擬在遠處交集 現實中的懶一直停留在原處 試圖找...

食材：蝦、絞肉、薑末、蔥（花）、冬瓜湯、蛋、玉米粉

手工蛋餅

早餐店噴香的蛋餅是喚醒精神的好方法 口味多變又方便 從學生到上班族都深受喜愛 居家防疫期間就來試著用低筋麵粉製作好吃蛋餅 http...

食材：低筋麵粉、鹽、水、雞蛋、起司片、蔥花

鮪魚蛋小沙拉

終於回歸了減脂餐！

食材：小黃瓜、雞蛋、洋蔥、甜椒、醬料（蜂蜜芥末醬）

菠菜炒蛋(素食可)

冬天是菠菜的產季! 來一道簡單又好吃料理吧! 也分享如何去除澀味的方法，給大家做參考!

食材：菠菜、雞蛋、鹽、白芝麻(可加可不加)、白胡椒粉、香油

燒賣

燒賣是這樣，吃的時候沒有特別愛，但久久沒吃卻會有點想念。 300克絞肉、調味、加了蔥薑攪拌，半斤餛飩皮。 挖一小匙肉餡，放到餛...

食材：餛吞皮（小張）、絞肉、薑末、蔥花、蛋、玉米粉