《素鮮》食譜與做法，共 345 道第 18 頁

[家常菜]鮮蔬炒蛋(蛋素)

友善料理

清爽的配菜營養不流失色澤亮麗口感絶佳

食材：玉米、蕃茄、西洋芹或土芹菜、巴西里、雞蛋、黑胡椒粒

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簡易版-海南雞飯「味之素品牌」高鮮味精

香舍

現今流行的海南雞飯最早起源於新加坡、馬來西亞兩地，所以要說新馬華人發明海南雞飯也不為過。海南雞飯就是用簡單的蒜頭、薑、蔥、爆香後...

食材：去骨雞腿(或雞胸肉)、米、「味之素品牌」高鮮味精、油蔥酥(煮飯用)、青蔥(切段)、蔥(切碎)、蒜頭、紅蔥頭(拍裂)、薑(切碎)、香茅(切段)、蒜(切碎)、薑、醬油、香菜(去葉)、桔(可免)、檸檬葉(或香蘭葉)、辣椒(可免)、洋蔥(切粒)、雞飯醬

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15 分

30分鐘涼拌大頭菜「味之素品牌」高鮮味精

Kima

說到代表冬天的蔬菜，第一個聯想到的就是於盛產於冬季的大頭菜。總是喜歡在冬天的時候做涼拌大頭菜吃，雪白的大頭菜配上辣椒的紅和香菜的...

食材：大頭菜、鹽、蒜頭、香菜、辣椒、白醋、香油、糖、「味之素品牌」高鮮味精

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30 分

香蔥豬肉可樂餅「味之素品牌」高鮮味精

小曹很愛吃

可樂餅是日本常見的家常菜，口味變化性非常多。利用家中現有食材，就可以輕鬆變化做料理。這次將豬絞肉、紅蘿蔔及青蔥混合，酥脆麵衣裡面...

食材：豬絞肉、馬鈴薯、米酒、蛋、鹽、蔥、味之素高鮮味精、洋蔥、現磨黑胡椒、紅蘿蔔、低筋麵粉、麵包粉、奶油

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芹菜炒透抽『味之素品牌』高鮮味精

viola料理師

芹菜跟海鮮類的食材都很搭，這裡用透抽來搭配，只取腳的部份，這樣比較有口感，那避免透抽炒老，先用油炸30秒，腳有捲曲就可以取出備用！

食材：芹菜、透抽只取腳的部份、紅蘿蔔、鹽、味精、米酒、胡椒粉、蒜頭

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30 分

梅菜肉末豆腐扣「味之素品牌」高鮮味精

開心料理

這道引人食慾,鹹香多汁的美味料理只要用電鍋簡單完成,不管家常宴客都適合! 饕食廚房~開心料理:https://goo.gl/WKs...

食材：板豆腐、梅乾菜、醬油、絞肉、米酒、紅蔥頭、「味之素品牌」高鮮味精、胡椒粉與五香粉

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60 分

無油料理─洋葱雞肉「味之素品牌」高鮮味精

ching

想要十分鐘上菜？想要無油料理？那就使用雞肉來做吧！善用雞皮的油脂，就能不用其它的油脂煮出美味的菜餚，加上「味之素品牌」高鮮味精的少...

食材：「味之素品牌」高鮮味精、洋葱、雞胸肉、水、鹽巴、雞蛋、青葱

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10 分

古早味鹹湯圓「味之素品牌」高鮮味精

甜姐兒玩廚藝

冬至就是要吃湯圓過節，鹹湯圓的美味湯頭總令人忍不住一碗接著一碗，要煮出好喝的湯頭並不難，將食材充份爆香再用簡單的調味就能引出湯的自...

食材：鮮肉湯圓或小湯圓、絞肉或肉絲、蒜頭、乾香菇、油蔥酥、醬油、「味之素品牌」高鮮味精、塩、茼蒿菜、白胡椒粉、葱花或芹菜末

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30 分

簡單做蔥爆魚片「味之素品牌」高鮮味精

開心料理

蔥爆料理對新手來說常會手忙腳亂無法掌握,教你用簡單方式分步完成,鹹香滑嫩的魚片輕鬆上桌! 饕食廚房~開心料理:https://go...

食材：魚片、醬油、水、(1)鹽,胡椒粉,米酒、「味之素品牌」高鮮味精、(2)太白粉、蔥、太白粉、辣椒、生薑

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5 分

蔬菜蛋皮壽司卷「味之素品牌」高鮮味精

小潔的廚房記事

蔬菜清甜,火腿風味足.同蛋皮捲在一起,色彩層次鮮明誘發人食慾,午茶時刻來道爽口的輕鬆小點吧~^^

食材：蛋、火腿、味之素品牌。高鮮味精、四季豆、高麗菜葉

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時蔬炒雞丁「味之素品牌」高鮮味精

Mayli Chen的簡單煮藝

雞胸肉只要先醃過~搭配大量的蔬菜~甩油餐也可以很美味喔~

食材：雞胸肉、小黃瓜、米酒、玉米筍、醬油、紅蘿蔔、楜椒粉、黑木耳、蒜泥、大白粉

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15 分

杏鮑菇炒高麗菜「味之素品牌」高鮮味精

就醬煮

當季盛產的高麗菜清炒就很美味,這次加入撕成一條條的杏鮑菇做搭配,高麗菜的脆甜加上杏鮑菇的滑Q,口感更豐富了吶! *歡迎加入臉書-家...

食材：高麗菜、杏鮑菇、海塩、蒜頭、味之素-高鮮味精、蝦米、葵花油、青蔥

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10 分

玉米鮪魚烘蛋「味之素品牌」高鮮味精

ying

簡單製作鮪魚玉米烘蛋,將蛋皮對摺來增加厚度…不需整個翻面較容易上手,也減少蛋的使用量…而調味上只要加入少少一匙高鮮味精來提味…將蛋...

食材：鮪魚罐頭、玉米粒、高鮮味精、蛋、胡椒鹽、蔥花

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起司厚蛋燒-「味之素品牌」高鮮味精

米娃愛做菜

厚蛋燒，擄獲大人小孩胃口的一道熱門料理，要怎麼加料都可以。這次用起司片一起捲起，一口咬下濃郁的起司流瀉而出，很難不讓人愛上。如...

食材：雞蛋、海苔片(與起司片大小一樣)、起司片、鹽巴、高鮮味精

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蛋皮沙拉手卷「味之素品牌」高鮮味精

小潔的廚房記事

將蛋皮煎熟,抹上沙拉醬,再放上新鮮食材,就完成這道營養豐富的輕食料理~^^

食材：雞蛋、火腿、美乃滋、草蝦、薄鹽醬油、太白粉、苜蓿芽、清水、豌豆芽、「味之素品牌」高鮮味精

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豆鼓炒山蘇("味之素品牌"高鮮味精)

chun手作料理食堂

晚餐愉快!好久沒買山蘇來炒,今早去菜市場看到山蘇,雖然是短短的,卻是把硬的梗給切掉,發覺炒後還蠻軟的.加上豆鼓和小魚乾杏仁條香酥又美味.

食材：山蘇、豆鼓、辣椒1小條、蒜末、杏仁條小魚乾、鹽、(味之素)高鮮味精、得意一天五珍寶健康油

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10 分

眷村味雪菜炒肉絲「味之素品牌」高鮮味精

香舍

雪菜炒肉絲為江浙料理，有濃濃的眷村味，加上少許「味之素品牌」高鮮味精去除雪菜的鹽漬帶出好滋味。

食材：肉絲、雪菜、「味之素品牌」高鮮味精、米酒、醬油(醃肉絲用)、辣椒(可免)

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10 分

麻香辣味鴻喜菇「味之素品牌」高鮮味精

ching

新鮮的鴻喜菇簡單沖洗，加上嗆辛香料的方式來拌炒，每一口都是香脆可口，與你分享～

食材：「味之素品牌」高鮮味精、好菇道鴻喜菇、辣椒、花椒、蒜頭、八角、青葱、鹽巴、麻油

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5 分

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