30分鐘涼拌大頭菜「味之素品牌」高鮮味精
描述
說到代表冬天的蔬菜，第一個聯想到的就是於盛產於冬季的大頭菜。
總是喜歡在冬天的時候做涼拌大頭菜吃，雪白的大頭菜配上辣椒的紅和香菜的綠，彷彿來自冬季雪地上的盎然生機，好吃又賞心悅目喔!
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份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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備料 1. 大頭菜去皮及粗纖維的部位，尤其是頂部纖維比較粗(台語講是刮)，然後切薄片約0.1cm，越薄越好 2. 備蒜末及辣椒末
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大頭菜切薄片後加入一小匙約3g的鹽醃約30分鐘，期間需不時翻動讓鹽份醃漬更均勻~ 30分鐘後擰乾大頭菜，加入調味料及「味之素品牌」高鮮味精提鮮，拌勻後即可食用，口味份量依個人喜好斟酌使用，僅供參考~
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小撇步
味之素邀你一起讓原味覺醒！快上傳食譜，就有機會獲得大獎喔～
活動詳情請上:https://campaign.pr.icook.com.tw/ajinomoto/umami
免費索取試用: http://goo.gl/forms/Fu5hqmpqXu
小提醒: 1. 大頭菜切的越薄才能越快入味
2. 建議調味料邊加邊試味道，調味料勿一次全下造成調味過重
