糯米食譜

【紅棗芝麻桂圓年糕】摻雜了濃濃的年節氣氛

寒冷的空氣中，摻雜了濃濃的年節氣氛，年糕是小時候最期盼的年節點心，蒸氣中散發出濃郁的紅糖香，桂圓和紅棗的甜味把年糕襯托的多采多姿，...

食材：糯米粉、蓬萊米粉、砂糖、紅糖、清水、乾紅棗、桂圓乾、熟的白芝麻

香蘭糯米糕Pandan Ondeh

食譜:籃賽珍

食材：糯米粉、熱水、濃縮香蘭葉汁、細砂糖、濃椰漿、油、白椰絲、椰糖

珍珠丸子/豬肉+中華鹽滷豆腐

珍珠丸子是國中家政課時唯二做過的兩道食譜之一，還有一道是杏仁豆腐，改天也來重現一下好了。 不過珍珠丸子雖然做過n次，丸子的內容與...

食材：豬絞肉、中華鹽滷豆腐½盒、南瓜(或紅蘿蔔)、蔥花、鹽、烹大師鰹魚粉、香油（純芝麻油）、白胡椒粉、長或是圓糯米

醋酸蘿蔔

酸甜脆的飯前開胃小菜😋

食材：白蘿蔔、紅蘿蔔、蘋果醋（或水果醋）、鹽、糯米醋、紅辣椒、冷開水

桂圓紅棗糯米糕

偶而也要為了老公做一道甜點 每次到姑姑家總要姑姑做 或許這是他對爸爸的一種記憶吧

食材：圓糯米、龍眼乾、紅棗、黑糖、水量

芋香素油飯

將芋頭換個切法，讓油飯也能充滿芋香，哪怕是素食油飯，也是好吃極了！

食材：長糯米、乾香菇、醬油、芋頭、素蠔油、紅蘿蔔、五香粉、植物絞肉（豆干亦可）、胡椒粉、薑片、鹽、蒜末、糖

木鱉果甜湯

顧眼睛的小甜點

食材：木鱉果、白糯米（長）、鍊乳

客家麻糬

麻糬的客家話安到「粢粑仔」(音近“起拔欸”)。 𠊎今晡日係用番豆做个，係講無番豆，直接搵烏糖乜當好食 (沒有花生糖粉，沾黑糖也很好吃)。

食材：糯米粉、玉米粉、砂糖(糬)、清水、油、花生、砂糖(沾)

造型湯圓（簡單做法）

自己揉少許糯米團，捏成造型貼在大湯圓上，簡易版的造型湯圓較快速好做，ㄧ樣可愛喔❤️很適合親子ㄧ起玩～

食材：糯米粉、溫熱的水、紅麴粉、可可粉、有餡湯圓

抹茶湯圓🎶

熱呼呼的相思紅豆湯， 加入Q彈的抹茶湯圓； 無論節慶或嘴饞， 任何時間都可以享受⋯ 天然食材、未添加色素或防腐劑， 好吃、安全又健...

食材：水磨糯米粉、砂糖、溫熱的水100克、蔬菜油1湯適、抹茶粉

地瓜球

食材：地瓜(蒸熟)、糖、糯米粉、泡打粉、太白粉(防黏)

酒香臘味飯~鑄鐵鍋🥘

購買臘肉時，老闆教了一個秘訣，會讓臘味飯更好吃，一起來看看吧～

食材：糯米、溫開水、醬油、米酒、醬油膏、青江菜、白胡椒粉、臘腸/肝腸、冷水

冰皮月餅

6颗冰皮月餅

食材：糯米粉、在來米粉(玉米粉）、澄粉、煉乳、奶油磗、牛奶、芋頭粉、芋頭內餡、糯米粉(手粉)

櫻桃醬涼拌秋葵日本山藥

這道涼拌菜加入了產婦自製的醃漬櫻桃，口感甜甜、酸酸，再加上日本山藥的脆真是一口接一口停不下來。 偶爾想要輕食一下也可單吃這道菜就可以了。

食材：日本山藥、秋葵、醃漬櫻桃（自醃）、嫩薑絲、醃櫻桃的醬汁、枸杞、糯米醋、柴魚醬油

酸拿土豆絲（馬鈴薯）

第二道大陸阿姨教我的料理。酸酸脆脆很好下飯。

食材：馬鈴薯（土豆）、塩、糯米醋、蔥花、油

步步高昇·糖醋排骨🎶

糖醋排骨的酸甜， 讓人愛不釋手的好滋味。 家常料理、圍爐團圓， 或是宴客佳餚⋯ 絕對是賓主盡歡的搶手菜。 試試黃金比例的醬料， 輕...

食材：豬肋排、米酒、醬油、砂糖、糯米醋、水、蔥、薑、蒜頭、熟芝麻粒

炸湯圓（氣炸鍋版）

傳統簡單的好滋味，又不用處理過多的殘油及油鍋

食材：日正水磨糯米粉、水（90°C）、花生粉（加細糖）、油