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懶人吃燉飯•一鍋到底

Name: 懶人吃燉飯•一鍋到底 by 艾咪愛的❣️
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 生米 1.7大同電鍋杯; 好菇道鴻喜菇 1包; [調味料] 鮮味炒手 3小匙; 科克蘭蝦仁 100克; [調味料] 蒜末 1大匙; [調味料] 洋蔥丁 50克; [調味料] 水 300毫升; [調味料] 無鹽奶油 20克; [調味料] 橄欖油 2大匙; [調味料] 薑黃粉 1茶匙

描述

只需要分階段把食材及調味料放入就好了

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

生米

1.7大同電鍋杯
好菇道鴻喜菇

1包
科克蘭蝦仁

100克

調味料

鮮味炒手

3小匙
蒜末

1大匙
洋蔥丁

50克
水

300毫升
無鹽奶油

20克
橄欖油

2大匙
薑黃粉

1茶匙

步驟

把冷凍蝦仁及鴻喜菇放入鍋內乾煸，菇類會出水，不用擔心蝦仁會被煸到乾掉，如果怕不小心乾鍋可以加一點點橄欖油預防
在鍋內水分還沒乾但食材半熟的狀態放入蒜末及洋蔥丁，轉中火繼續煸
煸到蒜末及洋蔥香味出來後加入洗好濾好的生米進去，轉大火加一點點橄欖油翻炒(如果鍋內還有水分，先不加水；如果鍋內已沒什麼水份，可以加50ml的水)
生米炒到開始變白，加入剩下的水、鮮味炒手、奶油、薑黃粉進去拌炒，炒到均勻混合後鋪平，燒到飯中間一開始冒小泡泡就馬上轉中火蓋鍋蓋悶，7分鐘後，掀蓋翻炒一下再鋪平蓋鍋蓋，轉小火悶四分鐘。喜歡吃米心有點嚼勁的已經可以起鍋了。
如果喜歡米心全透的話可以再用小火多悶三分鐘。可以起鍋了。