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誰家有恐龍
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16 食譜 42 粉絲

冰皮月餅

冰皮月餅

描述

6颗冰皮月餅

48 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 先做好芋頭餡或是買成品丶也可以改成紅豆餡(這是自己做的紅豆餡)

    先做好芋頭餡或是買成品丶也可以改成紅豆餡(這是自己做的紅豆餡)

  • 1將所有粉過篩，拌在一起，再倒入牛奶 融化的奶油磚 煉乳，攪拌均勻 2將攪拌之後的倒入較寛底部的容器(可以再篩一次)，封上保鮮膜

    1將所有粉過篩，拌在一起，再倒入牛奶 融化的奶油磚 煉乳，攪拌均勻 2將攪拌之後的倒入較寛底部的容器(可以再篩一次)，封上保鮮膜

  • 用大火蒸10-15分鐘，看到中心不會有水狀液體就可取出，待稍微冷卻不燙手，取出裝入塑膠袋揉至光滑均勻的麵團丶切割25克為一個餅皮大小(紅豆餡及餅皮)

    用大火蒸10-15分鐘，看到中心不會有水狀液體就可取出，待稍微冷卻不燙手，取出裝入塑膠袋揉至光滑均勻的麵團丶切割25克為一個餅皮大小(紅豆餡及餅皮)

  • 麵團及芋頭餡揉成長條，分切25克芋頭餡 25克餅皮，冰皮麵糰壓扁，芋頭餡揉成圓團，用皮包餡

    麵團及芋頭餡揉成長條，分切25克芋頭餡 25克餅皮，冰皮麵糰壓扁，芋頭餡揉成圓團，用皮包餡

  • 依序將一個個放入模具壓形，裝盒。放入冷藏不接觸空氣封存。待一日即可食用。

    依序將一個個放入模具壓形，裝盒。放入冷藏不接觸空氣封存。待一日即可食用。

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