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伊芙的海外廚房
13 食譜 19 粉絲

簡易版雞肉飯(雞腿肉)

簡易版雞肉飯(雞腿肉)

描述

簡化版的雞肉飯,一樣非常好吃😋
老公把白飯跟醬汁都吃光啦😆

19 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 材料
1、雞腿去骨去皮(炸雞油用)
2、紅蔥頭切薄片

    材料 1、雞腿去骨去皮(炸雞油用) 2、紅蔥頭切薄片

  • 水滾下雞腿肉,滾3分鐘後,蓋上鍋蓋悶20分鐘

這樣煮出來的雞腿肉很嫩喔
雞胸肉也可以這樣煮,煮出來的肉質不柴

    水滾下雞腿肉,滾3分鐘後,蓋上鍋蓋悶20分鐘 這樣煮出來的雞腿肉很嫩喔 雞胸肉也可以這樣煮,煮出來的肉質不柴

  • 小火將雞皮的油熬出

    小火將雞皮的油熬出

  • 熬出雞油後,取出雞皮,加肉紅蔥頭爆香

    熬出雞油後,取出雞皮,加肉紅蔥頭爆香

  • 紅蔥頭炸出香氣,色澤開始轉成金黃色加入醬油、砂糖、白胡椒

📌因為油溫很高,加醬油時要慢慢加,以免油爆

    紅蔥頭炸出香氣,色澤開始轉成金黃色加入醬油、砂糖、白胡椒 📌因為油溫很高,加醬油時要慢慢加,以免油爆

  • 加入煮雞腿的雞湯及雞皮,湯汁滾後小火熬3分鐘
取出雞皮

試鹹淡,依照個人喜好調整口味,需要比平常吃的口味稍為鹹一點,因為要淋在白飯與雞肉上

    加入煮雞腿的雞湯及雞皮,湯汁滾後小火熬3分鐘 取出雞皮 試鹹淡,依照個人喜好調整口味,需要比平常吃的口味稍為鹹一點,因為要淋在白飯與雞肉上

  • 筷子可以輕鬆插入雞肉,抽出沒有血,就悶熟了喔

    筷子可以輕鬆插入雞肉,抽出沒有血,就悶熟了喔

  • 雞腿肉切片

雞腿片比雞肉絲吃起來更滿足呦

也可以用雞胸撕成雞肉絲,來個雙拼🤭

    雞腿肉切片 雞腿片比雞肉絲吃起來更滿足呦 也可以用雞胸撕成雞肉絲,來個雙拼🤭

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伊芙的海外廚房 13 食譜 19 粉絲

大家好,我是伊芙,長期旅居海外(目前座標東歐),試著用有限的調味料+當地食材滿足自己的亞洲胃

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