抹茶湯圓🎶
描述
熱呼呼的相思紅豆湯，
加入Q彈的抹茶湯圓；
無論節慶或嘴饞，
任何時間都可以享受⋯
天然食材、未添加色素或防腐劑，
好吃、安全又健康的自製湯圓。
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
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準備食材。
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湯圓麵糰沒有做粿粹，直接使用熱水糊化糯米粉。糯米粉與砂糖放在盆中，熱水慢慢沖入糯米粉，以筷子攪拌。
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蔬菜油加入，然後以手掌的力道揉成麵糰。
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麵糰搓成長條狀、切小塊，每一小粉糰搓圓。
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將抹茶粉加入麵糰，揉勻。
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若非即刻烹煮湯圓，湯圓可撒些太白粉、滾一滾防沾黏，然後冷凍存放。
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將湯圓放入滾水中，煮至湯圓浮起後、再滾煮一下即完成。
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撈出湯圓。家人喜歡清澈的糖水，我們先將湯圓煮熟、再拌入喜愛的糖水。湯圓亦可直接與甜湯一起烹煮。
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抹茶搭配紅豆湯，最速配。
小撇步
*可依個人喜好，調整抹茶粉的濃淡度。
*湯圓麵糰以濕布蓋著，避免麵糰在製作過程中乾掉。
