清蒸酒香蛤蜊
ching
**疫情期間一日一菜，跟大家分享簡單料理，在家一樣可以快速上菜，吃得健康、吃得美味** 很簡單的品嘗蛤蜊鮮美就是使用蒸煮的方式，放入所有食材，蓋上鍋蓋按下開關就能嘗美味，還有什麼料理比這個更簡單...
食材：蛤蜊、薑、蒜頭、酒、小磨坊-玫瑰鹽、紅辣椒、小磨坊─鮮磨白胡椒
已參賽食譜
1056 道食譜類型：
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［防疫在家煮］快煮鍋雞胸肉
萬能甜心防疫期間在家，不能總是吃加工品，或鈉含量過高的食物。居家運動以及雞胸肉是補充蛋白質的好幫手，市面上販售的雞胸肉背面成分通常添加了許多自己不認識的調味或化學名稱。在家自己動手做做看，快煮鍋也許比您...
食材：雞胸肉、海鹽、快煮鍋、天然調味料（薑黃或胡椒等..） -
一鍋多菜食譜─清蒸鱸魚片
ching**疫情期間一日一菜，跟大家分享簡單料理，在家一樣可以快速上菜，吃得健康、吃得美味** 鱸魚的營養價值高，易消化．好料理，透過清蒸的方式就能簡單快速上菜，如果是上班族或是住宿舍的朋友，善用電鍋就...
食材：鱸魚、薑、紅辣椒、柴魚醬油 -
完美脆皮流心布朗尼｜巧克力酥片口味
心心 Xinxin布朗尼實在是一項偉大的發明，做起來簡單、美味又變化多端！這份布朗尼的特色是外皮酥脆、內裡濕潤、口味濃郁，還吃得到會流動的巧克力！可以任意加入喜歡的配料或頂料，我灑上超喜歡的義美巧克力酥片，這傢伙...
食材：苦甜巧克力豆、無鹽奶油、義美巧克力酥片、植物油、粗鹽、椰糖、黑糖、砂糖、中筋麵粉、可可粉、蛋、即溶咖啡粉 -
防疫懶人料理-鹹豬肉炒泡麵（營多麵）
飆風少女-小櫻花🌸居家防疫宅在家，吃膩泡麵了嗎？ 來點變化吧～ 這道料理含備料應該可以在五到十分鐘內快速搞定🤪 有菜有肉有澱粉，均衡的一餐🤣
食材：好市多的熟鹹豬肉、小松菜（綠色蔬菜）、營多麵 -
滷雞腳凍
Justina 賈斯汀娜那我為了最近市場的人潮, 趕在中午快收攤之前才去買, 沒想到竟然都買不到, 聽到熟悉的攤販老闆娘說, 才11點多就沒什麼東西了, 所以經過要收攤架的雞販買了攤子上剩下的一大包雞腳, 老闆娘還給了...
食材：雞爪、薑皮/蔥頭尾部、米酒、蔥切段、水--蓋過食材、乾薑切片、紅露酒、蒜頭左右、大吟釀醬油、葵花油、工研味霖、蔭油膏 -
防疫宅料理~~排骨蔬菜煲
Justina 賈斯汀娜防疫在家工作WFH總是希望可以快速處理三餐, 才有時間好好工作,並且整理家務, 有些人甚至還要照顧小孩, 所以防疫期間待在家會更需要善用時間, 也善用剩餘的食材做料理。到了週五晚上好不容易下了班...
食材：帶骨排骨、筊白筍切塊、薑皮/蔥末、南瓜切塊、米酒、超市章魚黑輪、水、剩下的雞腳凍滷汁 -
快速上桌~~紅燒吳郭魚
Justina 賈斯汀娜因為最近開始分流上班, 又不能太常出門, 在家工作[WFH: Work From Home] 開始很容易三餐不定時, 秉持著在家工作也要吃好料, 所以某天WFH的午餐就決定豪華來吃一整條的紅燒吳...
食材：吳郭魚、蔥切段5cm、油、薑切絲、大吟釀醬油、蒜苗切斜刀、玉泉清酒、工研味霖 -
【阿公好料】佃煮化骨秋刀魚
健康心福廚房化骨秋刀魚，免除魚刺，又可補充鈣質。 炎炎夏日，除了減少站在爐火旁的時間，冷熱都好吃。 額外發現一個優點是，疫情期間，希望食材最好可以通通吃下肚。 減少廚餘，也就減少出門的機會。化骨秋刀魚從頭...
食材：秋刀魚、中薑、醬油、蒜、醋、青蔥、糖、米酒、水、白芝麻 -
防疫力提升#5 - 南瓜火腿濃湯
腦波弱的上班族黑白煮防疫在家的午餐吃麵吃飯吃到膩，何不如來個都是蔬菜的湯呢～ 滿滿的蔬菜，配上火腿提個味，搭配上牛奶與麵包，就是可以飽足，又讓你下午有活力的午餐唷！ 更多腦波弱的上班族黑白煮 Facebook...
食材：南瓜、洋蔥、鹽巴、櫛瓜、黑胡椒、火腿、雞粉、牛奶、水 -
瓠瓜煎餅
小毓の饗樂廚房🍳最近是瓠瓜的盛產期，自家種的幾乎都至少有3公斤重，所以這幾天家裏都有吃不完的瓠瓜。 我家最常吃的就是瓠瓜炒麵，當季的食材，簡單調味就能吃出食材的鮮甜。 除了剛說的可以煮瓠瓜炒麵，也可以和麵粉混合...
食材：瓠瓜、紅蘿蔔、鹽、雞蛋、蝦米、白胡椒粉、中筋麵粉 -
涼拌素雞絲（杏鮑菇）
小套房愛的幸福料理-小錡天氣熱!! 就是要吃涼拌菜!! 只要電鍋就可以處理了！ 一起動手試試看吧!
食材：杏鮑菇、小黃瓜、醬油膏、紅蘿蔔絲、糖、香油(辣油)、醋(可有可無)、胡椒鹽 -
日式蒸蛋（電鍋版）
Sophie Hsieh🍳日式高湯做法 https://www.one-u-ytr.tk/recipes/373493
食材：香菇（刻花）、紅蘿蔔（片）、日式高湯、蛤蜊、鹽、蝦仁、干貝粉、鴻禧菇、醬油、蛋 -
瓠瓜煎餅（寶寶副食可吃）
viola料理師夏天瓜類最盛產，也是最好吃的時候～ 瓠瓜清甜好吃，簡單炒，煮湯都好吃～ 如果買的瓠瓜大顆一些，可以把一部分刨絲後製作煎餅 （要把籽的部分去除）,簡單混合粉料，下鍋煎上色！ 是大人跟小孩都會喜歡的小點心
食材：瓠瓜、蒜頭、雞蛋、水、玉米粉、高筋麵粉、鹽、糖 -
免炸：香酥檸檬雞柳條
貓兒食堂居家防疫期間，飲食的照顧也不能馬虎，選用高蛋白低油脂的雞胸肉，先榨取檸檬汁，再加入優格及蛋液混合，投入切成柳條的雞胸肉醃漬入味，沾裹麵包粉後捨棄油炸改用烤箱烘烤熟成，兼顧美味與健康、軟嫩多汁、香...
食材：雞胸肉、檸檬汁、原味優格、麵包粉、雞蛋、乾燥羅勒葉、鹽巴、橄欖油、現磨胡椒 -
高麗菜煎餅(啤酒麵糊)
胖仙女這道高麗菜煎餅比較特別的是用了啤酒做的麵糊，用半煎半炸的方式完成。麵糊因為加入啤酒，會讓煎餅吃起來脆脆的，不同於傳統較柔軟的高麗菜煎餅。 這道煎餅很適合拿來清冰箱，高麗菜是主角，配角可以隨意的加...
食材：高麗菜（切絲）、紅蘿蔔（切絲）、中筋麵粉、啤酒、鹽、黑胡椒粗粒、義式香料 -
筍乾猪腳麵線
甜廚花姐姐簡單調味不須繁瑣步驟 就可以滷出好吃的豬腳喔 肉質軟Q醬汁鹹香 搭上麵線好吃無法擋
食材：豬腳、青蔥、薑、蒜頭、辣椒、米酒、醬油、白胡椒粉、滷包、甘草、月桂葉、麵線、香菜 -
芒果蝦仁飯
cooking瑪瑪再來一道快速防疫料理，把水果入菜也是我的新嘗試，配合台灣的當季水果芒果和草蝦，做成芒果蝦仁飯！兩者結合意外的開胃！我覺得整體吃起來很有南洋風味～ 我在醬汁裡擠入了檸檬汁、椰漿、蜂蜜和醬油，吃起...
食材：草蝦、芒果、白飯、檸檬、鹽、橄欖油、奶油、蒜頭、薑、香菜葉、青蔥、九層塔葉、醬油、椰漿、蜂蜜、煙燻紅椒粉、辣椒
