麵包料理

海鹽奶油捲/鹽可頌［中種法］

微減糖版本。 中種法的成品濕潤度很不錯！

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、速發酵母、有鹽奶油、牛奶、砂糖、鹽、無鹽奶油

腸仔包（百變）

在家抗疫沒事做，決定跟各位一齊做麵包～

食材：高筋麵粉、全麥麵粉、酵母粉、糖、鹽、牛奶、蛋、無鹽牛油、廚師腸、果乾

柚香檸檬雞柳條（免炸）

全民防疫期間，飲食的照顧也不能馬虎，選用高蛋白低油脂的雞胸肉，利用S&B柚子青辣椒醬作為醃肉食材能幫助雞胸肉快速入味，還能...

食材：雞胸肉、S&B柚子青辣椒醬、麵包粉、原味優格、義大利香料、雞蛋、橄欖油、現磨胡椒、檸檬汁

歐式麵包

使用中種法，做的一個麵包 無油無糖

食材：熊本熊高筋麵粉、中種麵團、燕子低糖酵母、鹽、水

餡料適合低醣飲食的★焗烤豬肉★麵包碗

一位喜愛下廚卻挑食的十一歲自學大男孩，要利用自己最喜愛的食材做出可以讓爸爸吃得很飽足，又同時可以滿足正在執行低醣飲食的媽媽，並且自...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、豬胛心肉片、無鹽奶油、蒜米、貳砂糖、鮮香菇、鹽巴、全蛋液、迷迭香葉、鮮奶、粗黑胡椒、乾酵母粉、馬茲摩拉乳酪絲

義式牛肉捲（Braciole）

可做獨立菜餚，可搭義大利麵。是一道當地的家常料理。 為了編寫食譜，看了好幾個Youtuber的影片，彙整成這一篇。 從國外的You...

食材：牛肉、麵包粉、Fontina/梵提娜起司、洋蔥、Pecorino/綿羊起司、大蒜、新鮮羅勒葉、番茄糊、新鮮平葉巴西里、紅酒、蒜瓣、切塊番茄罐頭、橄欖油、高湯、鹽/黑胡椒、伍斯特郡醬、帕馬火腿(Parma Ham)

歐⾵蒜味蛋⿈醬⽜⾁三明治

Aioli蒜味蛋黃醬主要由蛋黃、檸檬汁和大蒜構成，可以說是美乃滋的一種變形，在地中海料理中佔有重要地位，從西班牙、法國到義大利都能...

食材：美國特級無骨牛小排-精緻切割、長棍/軟法麵包、雞蛋、美生菜、檸檬、牛番茄、雪莉醋 / 白酒醋、酸豆 / 黑橄欖 / 醃黃瓜、蒜頭、Real Salt頂級天然海鹽、佳輝黑胡椒粗粒、O-Med精選特級初榨橄欖油

Huckleberry捲

之前在黃石公園裡買了很多黑熊最愛吃的huckleberry周邊商品，其中一樣就是果醬！🍒 本來想直接買吐司抹醬來吃最簡單，但還是手...

食材：中筋麵粉、Huckleberry果醬、豆漿、酵母粉、蜂蜜、奶油、砂糖、鹽、楓糖漿

鹽可頌

食材：法國麵粉、上白糖、冰水、牛奶、鹽、速發酵母粉、包餡用有鹽奶油、海鹽

巧克力伯爵花漾戚風麵包

食材簡單、造型漂亮、綿密好吃，很適合家庭手做跟送禮！

食材：6吋圓形模、高筋麵粉100%、全蛋、砂糖10%、鹽巴1%、伯爵粉1.2%、滾水20%、水50%、速發乾酵母1%、無鹽奶油10%、水滴巧克力15%

無麩質芝麻凱薩麵包

柔軟無麩質的凱撒麵包體，配上濃郁的芝麻餡

食材：蓬萊米粉、燕麥粉、酵母、洋車前子、溫水、糖粉、鹽、蜂蜜、芝麻粉、砂糖、奶油、牛奶

【法式料理】法式檸香旗魚排

四季豆、番茄配上奶油無刺旗魚菲力，金黃外酥內嫩的口感，加上五顏六色的外觀，讓人忍不住食指大動(๑•̀ω•́๑)

食材：無刺旗魚菲力、馬鈴薯、薄鹽醬油、四季豆、檸檬汁、小番茄、精鹽、白胡椒、麵包粉、奶油、沙拉油

彩虹小马馒头 (面包机版)

食材：中筋面粉、细砂糖、速溶酵母、牛奶、玉米油

漢堡

食材：牛絞肉、豬絞肉、培根、洋蔥、麵包粉、牛奶、西班牙紅椒粉、蛋、番茄、麵包吐司

印度風味麵包布丁（綠荳蔻、開心果）

🇮🇳超簡單異國風甜點🇮🇳 綠荳蔻/小荳蔻(cardamom)是印度奶茶裡常見的香料之一，味道就像肉桂、肉豆蔻(Nutmeg)、薑與...

食材：厚片吐司、雞蛋、牛奶、糖、綠荳蔻、開心果、蜂蜜

免揉歐式麵包(米麵包)

食譜參考 https://www.one-u-ytr.tk/recipes/228007 非常容易又簡單做的麵包，就算是第一次做麵包也能上手。這裡...

食材：高筋麵粉、米穀粉、細砂糖、鹽、速發酵母、水、橄欖油

五分鐘早餐雞胸肉莎莎堡

前一天吃剩的食物拿來準備早餐 再加一顆水果 方便快速營養不浪費😅 切一半還可以當派對食物(finger food)

食材：熱狗麵包（新英格蘭堡）、生菜、洋蔥丁、番茄、莎莎醬、冰箱裡放的剩餘雞胸肉