彩虹小马馒头 (面包机版)
份量
6
人份
時間
120
分鐘
步驟
-
将以上材料顺序放入面包桶，启动和面程序20分钟，直到面团不粘、三光 （面包桶完全是干净的）
-
总面团重量: 473克 面团分割: 蝶豆花粉面团: 343克 红曲粉面团: 45克 萝卜粉面团: 45克 南瓜粉面团: 20克 抹茶粉面团: 20克 (揉好的面团记得放进袋子，避免吹干)
-
调时间: 1小时半 (务必在这个时间内完成，避免发酵过度)
-
将面团排气，揉圆， 排气: 将面团揉长条 (3次以上) 揉圆: 压扁面团，滴牛奶在桌上，搓圆 搓圆后，放入袋子备用。
-
将蓝面团分成6份，每份为50克。 开始整型，跟着以上图片。
-
测试面团发酵程度: 轻按面团，会回弹快，代表发酵完毕
-
大火蒸15分钟，电炉7号火🔥
-
蒸15分钟后不要立刻打开，让它闷3分钟才打开。
-
如果要收藏，待冷却后放入袋子，压走空气放入冰箱冷冻，要吃的时候大火蒸15分钟就行了。
