高粉

藍莓貝果blueberry bagel

藍莓貝果影片https://youtu.be/mKRjqlDSiZQ

食材：新鮮藍莓、高筋麵粉、水、全麥麵粉（高筋替代也可以）、黃砂糖、水(看麵團濕度）、砂糖（代糖也可）、鹽、速發酵母粉

堅果山形吐司

將吃不完的綜合堅果刀切成小碎塊，加入吐司試做 預熱：上下火190度10分鐘 烤：下層，上下火180度30分鐘 🟢450克吐司模、...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、糖粉、鹽、速發酵母、無鹽奶油、冰牛奶、雞蛋、堅果切碎塊

優格起士麵包

食材：高筋麵粉、原味優格、白糖、酵母粉、雞蛋、無鹽奶油、起士粉、起士片

南瓜生吐司

家中一歲孩兒最近不愛吃飯，只愛吃饅頭麵包吐司之類的；剛好有南瓜就做個南瓜吐司吧！口感超軟的，放常溫兩天還是很軟喔！

食材：高筋麵粉、蒸熟南瓜、鮮奶油、糖、蜂蜜、鹽巴、無鹽奶油、酵母粉、水

「好乖的小胖子」日式鹹香乳酪餐包卷

乳酪、牛奶、雞蛋和地中海海鹽揉的麵團 看起來平淡無奇 卻會越嚼越香 比一般的小餐包好吃很多 前天早晨我用料理機打了西蘭花濃湯 （...

食材：高粉、牛奶、剩餘的全蛋液、奶油乳酪creamcheese、黑芝麻、全蛋液、糖、鹽、酵母、無鹽黃油

海鮮薑黃飯_電鍋料理

滿滿的鮮甜海味，是海鮮飯廣受大眾喜愛的原因。搭配用薑黃粉浸泡上色的優質國產米，黃澄澄的漂亮米粒色澤，使得海鮮飯看起來更加美味好吃呢...

食材：大白蝦、透抽、玫瑰鹽、蟹腿肉、粗黑胡椒粒、珍珠干貝、白酒、蒜末、無鹽奶油、白米、薑黃粉、雞高湯

比利時鬆餅（軟Q版）

Q版比利時鬆餅 口感柔軟Q彈經過低溫發酵風味口感加分

食材：高筋麵粉、地瓜粉、珍珠糖、低筋麵粉、砂糖、酵母、鮮奶加一個雞蛋、鹽、奶油

黑糖餡煉乳吐司(100%冷藏中種法)

為了控制長輩的糖尿病，總是做低糖吐司，偶爾小孩也會吵著要吃甜甜的麵包。這款麵包用了20%全麥，麵團總重468g，使用初鹿煉乳30g...

食材：高筋麵粉、全麥麵粉、煉乳、速發酵母(我用白玫瑰)、岩鹽、黑糖、全脂牛奶、奶油、杏仁粉

造型鳳梨酥 (海洋風生日蛋糕)

兒子生日指定了一顆烏賊蛋糕，不會做翻糖、也沒把握用鮮奶油畫畫，苦惱了很久! 看著桌上的土鳳梨酥，突然想到可以用動物造型的鳳梨酥，取...

食材：鳳梨餡、無鹽奶油、糖粉、全蛋液、起司粉、全脂奶粉、低筋麵粉、高筋麵粉、食用色素、色粉

芥末拌青椒

青椒配辣調味料好搭~.多溫和青椒青澀味. 鮮香足夠清爽開胃啊~. 昆布柴魚高湯 https://www.one-u-ytr.tk/recipes...

食材：青椒、蒜碎、芥末粉、水、白米醋、酒、味霖、醬油、昆布柴魚高湯、海苔粉

菠蘿麵包

麵包麵糰食譜來自網路分享 菠蘿皮食譜來自旅人食光

食材：高筋麵份、鮮奶、高筋麵粉、糖、水、常溫無鹽奶油、鹽、速發酵母、糖粉、低筋麵份、常溫全蛋

雞肉炊飯

食材：雞胸肉、紅蘿蔔、蠔油、雪白菇、、醬油、木耳、柴魚高湯粉、香菇、砂糖、高麗菜、米酒、米

牛奶麵包

食材：冰牛奶、蛋液、白芝麻、鹽、蛋液：水、糖粉、奶粉、高筋麵粉（typ 630）、奶油、乾酵母

大蒜湯 (Sopa de Ajo)

伊比利半島上，屬於乾燥少雨之高海拔大陸性氣候的卡斯提亞-萊昂自治區，在嚴冬時節常見一道簡單快速又經濟的湯品—大蒜湯！這款經典湯品不...

食材：麵包片、西班牙紅椒粉*辣或不辣皆可、頂級初榨橄欖油、大蒜、西班牙風乾火腿丁、蛋、鹽、水或者高湯

神複製Ikea瑞典🇸🇪牛肉丸

圓滾滾的肉丸子，淋上濃郁奶香肉醬，搭配莓果醬，超級適合秋冬的佳節氛圍。給人滿滿的幸福感。

食材：牛絞肉、洋蔥、無鹽奶油、鹽、麵粉、草莓果醬、蛋、動物性鮮奶油、藍莓果醬、麵包粉、牛奶、檸檬汁、黑胡椒、雞高湯、蒜頭

反轉肉桂捲與他正的朋友

非專業食譜，紀錄一下第一次的肉桂捲。 參考了「Woolice liu」及「丸子的左撇子廚房」兩位仙女❤

食材：高筋麵粉、無鹽奶油、黑糖、鮮奶油、肉桂粉、奶油、牛奶、酵母粉、胡桃碎、砂糖、香草精、塩、胡桃、蛋、鹽

韓式泡菜鍋소고기 김치찌개

泡菜鍋和酸菜白肉鍋一樣要用過度發酵的白菜，湯頭才夠酸爽；雖然白醋也能補強酸度，但風味有別。 🌾淘米水能增加湯頭深度；記得首次淘米...

食材：牛火鍋肉片、嫩豆腐、陳年泡菜、蔥、蒜頭、洋蔥、韓式粗辣椒粉、金針菇、湯醬油、雞蛋、魚露、淘米水/牛高湯、鹽、糖、芝麻油、黑胡椒粉