韓式泡菜鍋소고기 김치찌개
描述
泡菜鍋和酸菜白肉鍋一樣要用過度發酵的白菜，湯頭才夠酸爽；雖然白醋也能補強酸度，但風味有別。
🌾淘米水能增加湯頭深度；記得首次淘米的水倒掉不要，祇用第二、三回的。
🇰🇷相關食譜：「韓式泡菜배추김치」、「韓式烤肉飯捲삼겹살김밥」、「簡易泰式牛肉爐」
份量
4
人份
時間
30
分鐘
灶頭鑊尾
2,041
食譜
5,163
粉絲
古時客家女性有四頭四尾：「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」，即指從執炊、針黹、稼穡、持家，無一不精。 婦女肩負的重擔，祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代，細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務，也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕
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黃姿姿 作者灶頭鑊尾
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