醃

周秉秉の熱壓吐司

家裡若有烤夾就可以嘗試夾101層的熱壓吐司😂

食材：吐司、雞蛋、黑胡椒、蘆筍、韓式醃肉醬、洋蔥、烤鴨、起司、蒜苗、苜蓿芽

清蒸新鮮鳳梨豆豉肉魚

食材：肉魚、嫩薑絲、碎蒜、洋蔥絲、醃豆豉、新鮮鳳梨、酒

糖醋排骨

揣摩著糖醋排骨味道 調出的，記錄下來😁

食材：豬排骨、黑糖、肉桂粉、醃梅、醬油、米酒、白醋

《韓式小菜-醃洋蔥 醬菜》超簡易做法

每到夏天，就是韓國醃醬菜的時候。 一堆婆婆媽媽就會開始～ 醃黃瓜、醃蒜頭、醃洋蔥⋯等之類的醬菜。 今天分享的是「醃洋蔥醬菜」😋 也...

食材：洋蔥、青陽辣椒、醬油、蘋果醋、砂糖、開水

涼拌小黃瓜

食材：小黃瓜、食鹽(抓醃用)、白醋、白糖、辣椒

開胃醃香菜

香辣開胃，喜愛吃辣的朋友非常適合

食材：香菜100g、小辣椒、醬油（老抽）、香油

鳳梨苦瓜剝皮辣椒雞

當季食材不論煮什麼料理都是鮮甜美味好吃~~

食材：土雞腿肉、苦瓜、醃漬鹹鳳梨罐頭、剝皮辣椒罐頭、花瓜罐頭、鮮味炒手、水、鹽

馬鈴薯燉肉🥔

食材：小馬鈴薯🥔、紅蘿蔔🥕、洋蔥🧅、Costco去骨雞腿肉、青蔥、大蒜🧄(爆香、醃雞肉)、日式鰹魚醬油、味醂、鹽🧂(醃雞肉)、麻油(醃雞肉)、康寶雞湯塊、熟水

減醣便當｜舒肥雞胸肉＋炒干絲

防疫期間減醣便當還是沒有停～～ 不過因為沒辦法去賣場補貨，加上孩子們都停課不停學，缺乏營養午餐的奧援，家中的存糧減少的速度真的飛快...

食材：雞胸肉、烤肉醬醃料、干絲、紅蘿蔔絲、麻油、醬油膏、味霖

免醃製-蜜汁雞腿排

這道蜜汁雞腿排，利用溫潤的蜂蜜，做法容易，香氣迷人且口感軟嫩，非常好下飯！

食材：雞腿排、醬油、蒜頭、薑末、蜂蜜、細砂糖、水

涼拌辣味噌醃白蘿蔔

留學生想吃醃蘿蔔。爽脆的白蘿蔔吸入味噌、辣豆瓣後味道非常有層次，製作方法非常簡單！是道開胃下飯的小點～

食材：白蘿蔔、辣椒、青蔥、鹽巴、蒜、米酒、辣豆瓣、味噌、糖

酸瓜虱目魚頭

1.爆香薑片蒜頭 2.加入酸瓜醬油炒香 3.加入川燙過的魚頭燉煮到入味即可

食材：虱目魚頭、越瓜醃瓜

炙烤牛小排

減醣

食材：牛小排燒烤肉片、(醃料)鮮榨柳橙汁、(醃料)醬油、(醃料)清酒、橄欖油

客家鹹豬肉（第三版）

媽媽說想把鹹豬肉做成像紅糟肉，做出來效果還不錯。 🥩相關食譜：「客家鹹豬肉（第二版）」、「客家鹹豬肉」、「醬烤豬五花」

食材：豬胛心、米酒、蒜頭、五香粉、花椒粉、黑胡椒粉、棕櫚糖、海鹽、米酒(醃)、地瓜粉、蔥

氣炸迷迭香海鹽鮭魚 (皮脆肉嫩版)

自從有了氣炸烤箱，處理肉類海鮮料理好方便，這道氣炸迷迭香鮭魚料理做起來好簡單，吃起來是異國料理的風味，鮭魚好適合氣炸，本身就有豐富...

食材：鮭魚、醃料、迷迭香、海鹽、黑胡椒、植物油、檸檬

嘉義雞肉飯(二)

美味的雞肉飯第二彈！這次的色彩依然繽紛💜 🍗相關食譜：「嘉義雞肉飯」、「素食雞肉飯(五辛素)」、「韓式烤五花(無火料理)」、「養...

食材：溏心蛋、養生紫米飯、雞皮、黃色醃蘿蔔、雞湯、帶骨雞胸肉、蔥、八角、炒青菜/生菜、紅蔥頭(淨重)、薑、熟白芝麻、葵花油、米酒、白胡椒粉、醬油、鹽、烏醋、白胡椒粒、砂糖、冷水

醃鹹蜆仔

最近氣溫忽冷忽熱。 食慾不振、精神乏力時，配點下飯的醃鹹蜆仔，豈不快哉！

食材：新鮮蜆仔、薑片、蒜頭、蜆湯、醬油、味霖、薑泥