醃

豆瓣醃蘿蔔

白玉蘿蔔上市，家裡又多了許多美濃的蘿蔔和蘿蔔葉。這次來醃一個不同風味的蘿蔔。

食材：白玉蘿蔔、鹽、冰糖或糖、白醋、清酒或米酒、東成豆瓣醬、香油、魚露、辣椒（切小段）、月桂葉

醬燒排骨-萬用鍋

利用萬用鍋先軟化的排骨肉質後再收汁濃縮肉塊表面味道，一塊接一塊啃著啃著停不下來啦～ 燉煮出來的湯汁，拿來拌麵、炒飯、醃肉都適合！

食材：排骨、鹽、胡椒粉(醃漬)、醬油、油、番茄醬、洋蔥泥或洋蔥丁(可省略)、蜂蜜、鰹魚粉或香菇粉(可省略)、冷開水

蝦仁炒甜豆

蝦仁炒甜豆是一道很美味可口的料理！鮮美的蝦仁、清脆的甜豆配上微甜的紅蘿蔔...真的是好好吃！而且這是一道可以快速完成的料理，非常適...

食材：蝦仁、甜豆、紅蘿蔔、蒜頭、鹽巴、烹大師、白胡椒（醃蝦仁用）、米酒（醃蝦仁用）

豆醬焗墨西哥捲餅🧀奶素

必學異國蔬食料理–辣豆醬焗墨西哥捲餅，低碳的墨西哥捲餅，包著黃甜椒、玉米粒、馬鈴薯以及提升口感的菇類，有嚼勁的餅皮、內餡多層次的口...

食材：墨西哥餅皮、鮮香菇、袖珍菇、黃甜椒、玉米粒罐頭、馬鈴薯、番茄丁罐頭、焗豆罐頭、九層塔、起司絲、醃漬墨西哥辣椒、鹽、黑胡椒粒、孜然粉、砂糖

露營食譜-日式雞腿排口袋餅

醃漬夠味旳雞腿排加上新鮮清脆的生菜及起司片，非常好吃😋

食材：日本北海道十勝起司片、火焰綠蘿蔓、口袋餅、紐澳良醃漬雞腿排

lanni 韓式醃辣蘿蔔

最近這幾年韓式料理越來越受歡迎,尤其滿桌的小菜看得食指大動,猛吞口水~他們的小菜不外乎都是由辣椒粉,蒜泥,糖...這些簡單的配料去...

食材：白蘿蔔去皮切條狀、韓國細辣椒粉、蒜泥、糖、韓國蝦醬或魚露、鹽、青蔥粒、白芝麻

醃大頭菜

酸酸脆脆辣辣的大頭菜

食材：大頭菜、蒜頭、糖、辣椒、白醋、香菜、醬油、香油

經典台式烤五花

請肉攤切烤肉用的薄片，醃製一晚就可以烤囉！搭配喜歡的生菜或麵包，當然還要來杯冰茶🍹 🍖相關食譜：「印尼咖哩辣烤雞」、「黑胡椒沙嗲...

食材：三層肉、蒜頭、米酒、萬家香醃烤肉醬、白胡椒粉、檸檬、大黃瓜、九層塔

【氣炸鍋料理】 梅香培根菇菇卷

夏天總是沒甚麼胃口 於是就想用冰箱的梅子用來做點甚麼 這是用飛利浦氣炸鍋做的 這道菜老公每次都可以多吃兩碗飯呢（誤）

食材：培根、鴻喜菇/雪白菇、醃梅、水、糖、醬油、米酒

醃紫蘇葉～全素

不吃五辛真的是很難買得到醃紫蘇葉，為了要吃紫蘇葉還特地買了四小顆種😂，改良版的改成台式的醃紫蘇，果然沒讓我失望🤣 喜歡紫蘇葉的朋友...

食材：紫蘇葉、水、薑末、淡醬油、橄欖油、香油、白醋、味霖、花椒粉、白芝麻

檸檬汁醃生魚風味比目魚

靈感來自於秘魯料理。將無論生食還是煎烤過都很美味的鰭邊肉，製作成檸檬汁醃生魚風味。還搭配了鰭邊肉以外的部位，突顯出獨特的咬勁。更多...

食材：比目魚鰭邊肉、背側肉（撒薄鹽）、虎耳茼蒿、檸檬皮（磨成碎末）、山葵菜、檸檬汁、蒲公英葉（紅）、紅蔥頭（切成碎末）、野生芝麻菜、橄欖油、綜合香料*（無亦可）、鹽、黑胡椒

醃蘿蔔 （酸甜口味）💕

食材：白蘿蔔、白醋、冰糖、辣椒、鹽巴

夏日小菜同樂會-豆瓣醃白玉

夏天餐桌上就是要有小菜，才能提胃、醒胃，透過辣豆瓣醬的提鮮，快速又美味的小菜就能隨時上餐桌，冰冰涼涼的脆口，豆瓣醬的辣口，每一口都...

食材：白蘿蔔、鹽巴、砂糖、辣豆瓣醬

醃大頭菜

吃什麼~跟著季節蔬菜走就對了.

食材：大頭菜(菜扣)、蒜泥、辣豆瓣醬、香菜、醬油膏、塩巴、香油

白化梅醃嫩薑芽

嫩薑上市囉，現在正是醃嫩薑芽最好的時間點，因為產季前端是最嫩了，產季尾端則會比較老。 此配方酸、甘、甜、嫩，來上一小碟當小菜，真是讚吔～

食材：嫩薑芽、鹽（醃軟用）、白細砂糖（醃軟用）、白醋、白細砂糖、白化梅

周秉秉の韓式醬燒牛肉片

使用Costco牛梅花薄切

食材：Costco牛梅花薄切、洋蔥🧅、Costco韓式醃烤肉醬

糖醋醃牛蒡

醃漬牛蒡冷藏可保存30天！除了當開胃菜之外還可與其它食材混搭變化成開胃涼菜或熱炒配菜

食材：牛蒡、砂糖、白醋、鹽