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【氣炸鍋料理】梅香培根菇菇卷

Name: 【氣炸鍋料理】 梅香培根菇菇卷 by 台灣廚娘倉鼠工程師
Total time: 15 min
Ingredients: 培根 6片; 鴻喜菇/雪白菇 半包; [梅香醬] 醃梅 3顆; [梅香醬] 水 少量; [梅香醬] 糖 3湯匙（依個人喜好）; [梅香醬] 醬油 1湯匙; [梅香醬] 米酒 少許

描述

夏天總是沒甚麼胃口
於是就想用冰箱的梅子用來做點甚麼
這是用飛利浦氣炸鍋做的
這道菜老公每次都可以多吃兩碗飯呢（誤）

13 說讚

時間

15 分鐘

食材

培根

6片
鴻喜菇/雪白菇

半包

梅香醬

醃梅

3顆
水

少量
糖

3湯匙（依個人喜好）
醬油

1湯匙
米酒

少許

步驟

梅香醬準備：（1）梅子碎汁：梅子去核，加入少量水跟梅汁用調理機打碎。 ※ 紫蘇梅或脆梅都行，依各人喜好口感，紫蘇梅為佳。（2）平底鍋中加入梅子碎汁，醬油，糖跟米酒煮滾。 ※ 記得試味道，各人酸甜度接受度不一。 ※醬汁煮完會稠稠的，太稀難附在培根上。
菇菇前置準備：因為怕氣炸完菇菇太乾，所以有用水煮燙過，怕味道不夠可以燙完下一點調味料拌過。
培根卷準備： ※ 培根是好市多買回來一分為二的長度。培根上內面刷上梅香醬，放上菇菇，卷起來！
氣炸鍋內部鋪上烘焙紙，把培根菇菇卷放入排排躺，上面再刷上少量梅香醬。 180度十分鐘
出鍋後把培根菇菇卷夾出來，把烘焙紙中的醬汁倒入，香氣十足又開胃。