百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
向陽麥子
6 食譜 13 粉絲

醃鹹蜆仔

醃鹹蜆仔

描述

最近氣溫忽冷忽熱。
食慾不振、精神乏力時,配點下飯的醃鹹蜆仔,豈不快哉!

114 說讚

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

分組1醃料
分組2蜆湯

步驟

  • 蜆仔洗淨吐沙後,隔水加熱至開口微張,撈起瀝乾。
不能煮過熟喔,殼全開就GG了!

    蜆仔洗淨吐沙後,隔水加熱至開口微張,撈起瀝乾。 不能煮過熟喔,殼全開就GG了!

  • 容器內放入分組1醃料與分組2的蜆湯,再倒入步驟1的蜆仔,攪拌均勻後放冰箱。
冰4小時以上就可以吃啦!

因4歲的小人不吃辣,所以就省去辣椒這個成人口味的材料,而分組1的醃料中,薑泥1大匙就是在提味兼殺菌用的。

    容器內放入分組1醃料與分組2的蜆湯,再倒入步驟1的蜆仔,攪拌均勻後放冰箱。 冰4小時以上就可以吃啦! 因4歲的小人不吃辣,所以就省去辣椒這個成人口味的材料,而分組1的醃料中,泥1大匙就是在提味兼殺菌用的。

小撇步

蜆仔吐沙費比較久時間。
勤換水(大約2hrs換一次)是絕招!

提醒:蜆仔生長在淡水而非海水,所以吐沙千萬不要加鹽巴嘿!

另外,最好趁新鮮,2天內吃完ㄛ!

1.2 萬 瀏覽
avatar
向陽麥子 6 食譜 13 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

鮭魚 義大利麵 雞蛋豆腐 蕃茄燉牛肉 香菇雞湯 高麗菜飯 麻婆豆腐 地瓜 娃娃菜 雞胸肉 湯麵 粽子 番茄 酸辣湯 馬鈴薯 三杯雞 白菜滷 四季豆 茄子 小黃瓜 竹筍 蒸蛋 台式泡菜 馬鈴薯燉肉 雞湯 花椰菜 高麗菜 玉米濃湯 打拋豬 菠菜 瓜仔肉 杏鮑菇 金針菇 糖葫蘆 南瓜 早餐 滷肉 櫛瓜 雞肉 低脂高蛋白 豆腐 涼拌小黃瓜 炒飯 家常菜 炒麵 排骨 番茄炒蛋 糖醋排骨 餅乾