蠔油

木耳燴辣豆瓣豆腐

食材：乾木耳、紅蘿蔔、青蔥、豆腐、勾芡用太白粉水、蒜頭切末、辣豆瓣醬、冷水、塩巴或雞粉、醬油、蠔油

金針菇肉卷

金針菇含有豐富的膳食纖維，能幫助清除腸道廢物，讓身體更健康，利用簡單的肉片捲起，讓金針菇吃起來口感更豐富。

食材：豬梅花火鍋肉片、金針菇、香菇素蠔油、洋蔥末、味醂、黑胡椒粒

塔香茄子

食材：茄子、蒜末、醬油、辣椒末、蠔油、九層塔、砂糖

麵腸四季豆 / 銅板家常菜

蠔油麵腸不賴，蒜炒四季豆也好吃，兩個組合非常不錯，可以試試。

食材：麵腸、四季豆、蒜頭、辣椒(不吃辣可省略)、油、鹽巴、素蠔油

川味辣雞麵

影音食譜：https://youtube.com/shorts/Xpq0-hZCYgE 今天分享用家裡的乾麵條，簡單做辣雞麵 剛...

食材：去骨雞腿肉、麵條、乾辣椒、花椒、蒜末、香菜、花生、醬油、米酒、蠔油、砂糖、油潑辣子

蒜辣義大利麵便當

「得意的一天日本玄米油」最大優點是質地輕，味道淡，沒有油腥味，非常適合用在爆香蒜、蔥等等，所以先利用她來清炒個蒜辣義大利麵。 再利...

食材：得意的一天日本玄米油1.58L、大陸妹(分隔用)、天使麵、蒜頭、豬里肌肉片、辣椒、小黃瓜、蛋、鹽、秋葵、太白粉、熱狗、蔥、水、義大利麵條、金針菇、鹽巴、麵粉、紅蘿蔔、蠔油、南瓜、芝麻

荷包蛋拌菜

阿肌師料理平台連結：https://linktr.ee/puweichef 影音食譜連結：https://youtube.com/...

食材：雞蛋、高麗菜、辣椒、蒜末、蠔油、烏醋、香油、胡椒粉、開水、白芝麻

滷五花肉

肉吃完，滷汁可以加絞肉下去炒不要浪費，炒到收汁後裝盒冰起來， 以後炒菜挖一匙下去，快快樂樂方方便便。

食材：帶皮豬五花、蔥、蒜、洋蔥、可樂（沒有的話加糖）、五香粉、白胡椒粉、醬油、蠔油

麵線羹（一鍋到底）

全素麵線羹，雖然食材準備較為繁複，但烹飪過程其實非常簡單。一鍋到底，幾把麵線便能煮出份量十足的暖心暖胃料理。

食材：紅麵線、紅蘿蔔、香菇素蠔油、白菜（或高麗菜）、醬油、蓮藕粉（或太白粉）、乾香菇（泡發）、五印醋、水、素排骨酥（可省略）、木耳、素沙茶醬（可省略）、芹菜珠（可省略）、金針菇、鹽、香菜（請安心省略）、綠竹筍(夏季)、味精、老薑、白胡椒粉、芹菜、香油、冬菜（可省略）、味醂（可省略）

涼拌豬肝 / 下酒菜

天氣好冷適合來點下酒菜，豬肝掌握三關鍵粉嫩好吃。

食材：豬肝、蒜瓣末、鹽、蔥末、米酒、辣椒圈、玉米粉或太白粉、老薑絲、香菜、素蠔油、香油、白胡椒粉、黑胡椒粒

蠔油雙菇/家常菜

平常餐食不缺魚肉，所以規劃除夕菜單減少幾樣肉類，增加幾道蔬食料理。青菜膳食纖維顧腸道，香菇味道清鮮，杏鮑菇口感似肉，蠔油增鮮提味，...

食材：鮮香菇、杏鮑菇、李錦記熊貓牌鮮味蠔油、青江菜、鹽、青蔥、糖、薑、白胡椒粉、地瓜粉

彩椒櫛瓜蝦鬆

彩椒櫛瓜蝦鬆 / 給新手的料理教學 由於豬絞肉選用瘦肉的緣故 我們這次用油量會稍微大一點，肉才會香噴噴唷

食材：豬絞肉(瘦肉部位)、彩椒、蝦仁、得意的一天 頂級高油酸葵花油、胡椒、蔥花、蒜末、櫛瓜、蠔油

酸白菜炒肉絲冬粉

好幾年前，家裡附近有北平樓。酸白菜炒肉絲冬粉是必點或常外帶的食物。多年後，餐廳不見了，已成自家家常料理而且百吃不厭。

食材：酸白菜、豬肉、冬粉、蒜茉、素蠔油

藍家小館-粉漿炸雞

食材：雞胸、米酒、壺底油、蠔油、中筋麵粉、味霖、樹薯粉、溫水、雞蛋

藍家小館-冬瓜香菇燜雞

食材：雞腿肉（帶骨）、鮮香菇、壺底油、米酒、蠔油、味霖、水

櫛瓜炒肉末

著時欸台灣櫛瓜便宜好吃 切小塊和絞肉一起炒 超下飯的😋 🍀影音版🍀 https://www.instagram.com/reel...

食材：櫛瓜丁、絞肉、鹽、蒜、醬油、辣椒、蠔油、白胡椒、水

醬燒豆腐

巴上紅燒醬汁的煎豆腐，配上煨煮入味的滑嫩洋蔥，不僅適合帶便當也是道下飯的家常菜。

食材：家常豆腐、蒜頭、醬油、洋蔥、素蠔油、秀珍菇、白胡椒粉、蔥、砂糖、麵粉、水