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Jasmine 的小廚房
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木耳燴辣豆瓣豆腐

木耳燴辣豆瓣豆腐
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食材

步驟

  • 木耳跟紅蘿蔔切絲，青蔥切蔥花，蒜頭切末，準備好勾芡水

    木耳跟紅蘿蔔切絲，青蔥切蔥花，蒜頭切末，準備好勾芡水

  • 豆腐大概切這樣子的長條型

    豆腐大概切這樣子的長條型

  • 煮滾一鍋水，將木耳、蘿蔔絲、豆腐，放入滾水中煮一下，大概3分鐘

    煮滾一鍋水，將木耳、蘿蔔絲、豆腐，放入滾水中煮一下，大概3分鐘

  • 3分鐘之後撈起備用

    3分鐘之後撈起備用

  • 重新起油鍋，放入蒜頭以及辣豆瓣醬炒香，喜歡吃辣的這邊其實可以加一點點辣椒，這次我沒有加，因為辣豆瓣醬已經夠辣了

    重新起油鍋，放入蒜頭以及辣豆瓣醬炒香，喜歡吃辣的這邊其實可以加一點點辣椒，這次我沒有加，因為辣豆瓣醬已經夠辣了

  • 加入1米杯冷水

    加入1米杯冷水

  • 煮滾之後轉中火，加入醬油、蠔油、鹽巴或雞粉調味

    煮滾之後轉中火，加入醬油、蠔油、鹽巴或雞粉調味

  • 將蘿蔔絲木耳豆腐倒進鍋子中

    將蘿蔔絲木耳豆腐倒進鍋子中

  • 蓋上鍋蓋煮滾之後試一下味道，看看需不需要再調整味道，味道在這裡就要調整好

    蓋上鍋蓋煮滾之後試一下味道，看看需不需要再調整味道，味道在這裡就要調整好

  • 倒入勾芡水，快速攪拌一下就起鍋，這邊不要攪拌太久！

    倒入勾芡水，快速攪拌一下就起鍋，這邊不要攪拌太久！

  • 倒入蔥花快速攪拌起鍋，裝盤

    倒入蔥花快速攪拌起鍋，裝盤

  • 完成

    完成

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Jasmine 的小廚房 202 食譜 873 粉絲

目前旅居國外，由職業婦女變成全職家庭主婦，走過東南亞、東歐，現在旅居北美⋯⋯我的思鄉食譜以最簡單的方式跟食材做出溫暖的料理，記錄下自己的做法或是别人的教法，希望可以保留下來給我的女兒延續家的溫暖⋯⋯

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