蛋糕食谱

原味杯子蛋糕

不縮腰的秘訣——低溫烘焙！ 蛋糕吃起來很柔軟綿密 小小一個吃了比較不會有負擔🤣 配方可做19個小型杯子模

食材：蛋黃、植物油、蛋白、鮮奶、上白糖、低筋麵粉

可可戚風蛋糕

輕柔口感，濃濃的可可味 配方剛好不甜膩，非常好吃！大家可以試試看～

食材：低筋麵粉、無糖可可粉、蛋白、植物油、白醋、活動圓模、蛋黃、鹽、牛奶、上白糖

香蕉海綿蛋糕｜濕潤綿密 ｜少糖少油｜

濕潤綿密的香蕉海綿蛋糕 淡淡的香蕉風味，不膩口又清爽，入口即化。

食材：香蕉、植物油、蛋黃、低筋麵粉、玉米澱粉、水、蛋白、糖

蔥花蛋糕

鹹味蛋糕幾乎都加肉鬆，給不吃豬肉的老爺子設計的鹹味蛋糕。

食材：蛋、蔥、低筋麵粉、食用油、糖粉、胡椒粉、鹽巴、牛奶

原味瑪德蓮Madeleine│貝殼蛋糕

這次製作的正是有可愛肚臍的瑪德蓮，在2006年的歐洲日中被選為代表法國的甜食。 關於瑪德蓮的由來有些爭議，新牛津美國詞典等資料源...

食材：麵粉、奶油、糖、蛋、泡打粉

3Q鹹香月餅

每口咬下都是餅皮的酥脆與芝麻的香氣,再加上紅豆粒沙.麻糬.肉普,內餡中鹹甜交織.麻糬Q嫩有嚼勁,每一口都是美味~

食材：雞蛋、黑芝麻粒、無水奶油、白芝麻粒、水手牌特級粉心粉(中筋)、水手牌超級蛋糕粉(低筋)、水、紅豆粒豆沙餡、砂糖、肉脯、海鹽、蛋黃碎、麻糬

朱古力香蕉戚風蛋糕 （浪漫斑紋）

食材：蛋、糖、菜油、蛋白、香蕉糊、黑朱古力磚、低筋面粉

夏日甜點🍑夠清新♪水蜜桃脆皮蛋糕捲🍑

又到了水蜜桃盛產的季節🍑 蛋糕捲口味既清爽又冰冰涼涼的十分適合夏天~ 食譜&療癒教學影片: https://www.yo...

食材：水蜜桃、水、雞蛋、白酒、細砂糖、低筋麵粉、檸檬汁、玉米粉、糖粉、鮮奶油

🙋🏻‍♀️草莓奶油蛋糕

最近很想吃奶油蛋糕，外面沒買到自己喜歡的，朋友生日藉機做了一顆當練習自己吃，一顆送她！ 減糖的奶油吃起來順口不膩！做好後放幾個小時...

食材：蛋黃、糖、蛋白、植物油、檸檬汁(可略)、草莓、牛奶、黑芝麻(眼睛)、鮮奶油、低筋麵粉、細砂糖

簡易香蕉蛋糕

看到熟透的芭蕉，用打蛋器壓ㄧ壓成芭蕉泥塊，久違的開了我的小烤箱，熱情如火，都爆了🔥，濃郁蕉香，蛋糕體細緻、軟嫩，吃得到芭蕉塊，口感...

食材：蛋黃、油、蛋白、芭蕉1根、糖、低筋麵粉(過篩)

杏仁柳橙磅蛋糕 6"

這次推薦的杏仁柳橙磅蛋糕🍊 除了表面撒的滿滿杏仁片 和必備的減糖步驟 蛋糕的主體也加入了麩質替代品「杏仁麵粉」✨！ 搭配液態乳品或...

食材：柳橙（打成泥用）、無鹽奶油、鮮奶油/鮮奶/原味優格、杏仁粉/麵粉*比例依喜好調整、砂糖、泡打粉/鹽、杏仁片、柳橙皮碎、檸檬汁、糖粉*裝飾用、雞蛋

芙蓉蛋糕

本食譜使用15*15的方形模 youtube:https://youtu.be/nApafwYsdxg IG:pei_hua712...

食材：蛋白、無糖豆漿、沙拉油、糖、低筋麵粉、鹽

簡易草莓提拉米蘇(純素)

簡單版純素草莓提拉米蘇，用豆腐奶油取代一般鮮奶油，用吐司取代鬆脆餅乾。 這種草莓提拉米蘇配方不含生雞蛋和奶油，但味道與優質的提拉米...

食材：板豆腐、蜂蜜、檸檬汁、即溶咖啡粉、吐司、草莓

巴斯克乳酪蛋糕（小山進改版）

口感綿密，乳酪味豐富

食材：奶油乳酪、無鹽奶油、全蛋、低筋麵粉、全脂鮮奶、細白糖、蜂蜜、檸檬汁

咖哩滷肉綠豆椪

基隆的咖喱肉餅，是老基隆人中秋節不可或缺的美味名單，口感濃郁的咖哩滷肉，搭配香甜的綠豆沙，鹹鹹甜甜的味道，外酥內軟，一出爐咖哩香氣...

食材：水手牌特級粉心粉（中筋）、糖粉、水手牌超級蛋糕粉（低筋）、無水奶油、植物油、水、咖哩粉、豬絞肉、蛋黃液、醬油、紅色食用色素、糖、鹽、熟白芝麻、綠豆沙

芋頭蛋糕捲

如果不喜歡包覆滿滿鮮奶油的蛋糕捲，一定要試試這款填入滿滿芋頭的蛋糕捲。蛋糕體低糖少油，但是濕潤度依然很好。芋頭餡多加一點全脂鮮奶代...

食材：蛋黃、葡萄籽油、芋頭(去皮後)、牛奶、糖、中筋麵粉 (過篩)、全脂牛奶、玉米粉 (過篩)、奶油、蛋白、白醋、細白糖

提拉米蘇 - 最經典的義大利甜點

無庸置疑，義大利甜點的第一名，非提拉米蘇莫屬。用咖啡酒浸潤的手指餅乾、馬斯卡彭和雞蛋打發而成的輕柔軟滑起司醬、和最上面的那厚厚一層...

食材：黑咖啡 / Espresso、蘭姆酒(Rum)、馬斯卡彭起司、蛋、白砂糖、香草精、鹽、手指餅乾、可可粉