蛋糕料理

芋泥紅豆核桃磅蛋糕

因家人愛芋泥.紅豆.核桃，便全部結合在磅蛋糕中。有別於一般糖油拌合法，採粉油拌合，再與蛋白霜結合方式，口感更細緻！

食材：紅豆粒(蜜紅豆)、1/8核桃、無水奶油、無鹽奶油、蛋白、鹽、糖粉、珍珠糖(可省略)、中筋麵粉、溫開水、泡打粉、蛋黄、蘭姆酒、芋泥、動物鮮奶油

「超好吃」簡單的濃郁咖啡海綿蛋糕

這款簡單的咖啡海綿蛋糕，柔軟蓬鬆，有著濃郁的咖啡香氣。 它很容易製作，適合一年中想吃蛋糕的任何一天。 當你有朋友來聊天或是要和家人...

食材：雞蛋、糖、鹽、香草精、現煮溫熱的意式濃縮、無鹽奶油、中筋或低筋麵粉、無糖的可可粉、泡打粉

草莓乳酪蛋糕

食材：草莓

芒果提拉米蘇（孩子能吃的！

夏天芒果大出！這款提拉米蘇孩子們能跟大人一同享用～做好冰在冰箱還有冰淇淋口感喔！孩子們超愛的😆重點不會很難！媽媽們都能輕易上手～（...

食材：消化餅乾、愛文芒果、煉乳、總統牌動物性鮮奶油、細砂糖

檸檬磅蛋糕(無奶油)

食材：檸檬皮屑、檸檬汁、低筋麵粉、泡打粉、玉米粉、大豆油、常溫雞蛋、細砂糖

紅豆蛋糕卷

蛋糕參考ig:negi_chan,有點乾,幸虧醬夠濕滑，有掩蓋了缺點

食材：雞蛋、砂糖、紅豆泥、蓬萊米粉、奶油乳酪、牛奶

食之吾味-提拉米蘇

提拉米蘇是我們很喜歡的下午茶點心之一，外面小小一杯或一小塊就要US$5~US$8，自己動手做味道更加濃郁。小人版可以酌減咖啡酒的分...

食材：Mascarpone、蛋黃、咖啡酒、鮮奶油、砂糖、黑咖啡、手指餅乾、可可粉

高蛋白無麩質杯子蛋糕

食材：高蛋白、奶油乳酪、鮮奶、赤藻糖、蛋

老奶奶檸檬蛋糕🍋 /零失敗

☀️夏天到了~來點酸酸甜甜的檸檬蛋糕🍋最對味了! 😋 完整烹飪影片: https://youtu.be/j_zP-xDrFDI

食材：檸檬、砂糖、糖粉、室溫蛋、融化黃油、中筋麵粉

熔岩巧克力蛋糕 杯子蛋糕

減糖版，濃濃的巧克力香，但不死甜

食材：無鹽奶油、苦甜巧克力、全蛋、糖、中筋麵粉

黑芝麻戚風蛋糕

加入黑芝麻的蛋糕無論烘烤時，還是品嘗前後，都比原味蛋糕多了一層香氣，我想這小小的不同，就有如原味蛋捲和芝麻蛋捲的差異吧! 最近很著...

食材：低筋麵粉、蛋黃、蛋白、植物油、糖、牛奶/豆漿/水、無糖黑芝麻醬

巧克力杯子蛋糕 不易塌

巧克力杯子蛋糕 不塌不回縮 🧁 基本款的杯子蛋糕 除了可可粉外 這次還加了巧克力榛子醬 🍫 不會太甜 可可味更濃郁😋 這個食譜可...

食材：低筋麵粉、可可粉、油、巧克力榛子醬、3粒蛋黃＋1全蛋、蛋白、糖

蜂蜜蛋糕 方型25公分

外面的蜂蜜蛋糕真的太甜了，自己做的減糖版蜂蜜濃郁到不行🐝，配紅茶真的好療癒舒壓 ☕️🍰

食材：雞蛋、糖、牛奶、蜂蜜、橄欖油、中筋麵粉

黑芝麻法國鮮奶油麵茶蛋糕捲

麵茶配黑芝麻 再加上濃醇香的法國鮮奶油 一個字！搭！！ 配方可做一條28*28蛋糕捲

食材：鮮奶、葵花油、蛋白、低筋麵粉、上白糖、法國鮮奶油、麵茶粉、糖粉、蛋黃、無糖黑芝麻粉

檸檬蛋糕(海棉蛋糕體）

很多人記憶中的第一個蛋糕，扎實又充滿豐富蛋香的海綿蛋糕體。 微脆帶香的檸檬巧克力下層檸檬蛋糕體，口感紮實蛋香濃郁配上檸檬的清爽是老...

食材：雞蛋、低筋麵粉、檸檬巧克力、玉米粉、檸檬皮屑、無鹽奶油、香草糖、檸檬汁

巴斯克人教你做道地的巴斯克起司蛋糕

Basque cheesecake - 你知道現在爆紅的巴斯克乳酪蛋糕的起源嗎？它其實是來自西班牙巴斯克自治區的一間叫La Viñ...

食材：雞蛋 egg、麵粉、白糖、鮮奶油、奶油乳酪、蛋糕模具

巧遇雞蛋-無麵粉超簡單的巧克力蛋糕

只需要雞蛋🥚跟巧克力🍫就可以做出美味的蛋糕🧁 以下食譜可做一個6吋

食材：苦甜黑巧克力、雞蛋