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Whoami
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蜂蜜蛋糕 方型25公分

蜂蜜蛋糕 方型25公分

描述

外面的蜂蜜蛋糕真的太甜了,自己做的減糖版蜂蜜濃郁到不行🐝,配紅茶真的好療癒舒壓 ☕️🍰

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 牛奶+蜂蜜+橄欖油 用小火加熱40-50秒,麵粉分兩次加入輕輕攪拌均勻,蛋黃分三次加入攪拌均勻

  • 打發蛋白,糖分三次加入,打發至軟性發泡

  • 取一點蛋白霜到麵糊中攪拌均勻後,再倒麵糊至剩下的蛋白霜中,趕快攪拌均勻,千萬不要攪拌太久,倒入長條型模具中 用竹籤在麵糊中劃z字消除氣泡 輕敲模具消除氣泡

  • 預熱烤箱 160度15分鐘 烘烤160度15分鐘 烘烤140度 35分鐘

  • 出爐後,倒扣撕掉油紙放涼

小撇步

若想做吐司長條形的模具大小,那就配料數量除以1.5即可
我的蛋白霜不小心碰到一點水,所以消泡看起來有點扁

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