【鳳梨醬虱目魚頭】 吳國文 ㄔㄣ魚頭不怕魚刺,人家說前世是貓來轉世投胎。虱目魚含有豐富的蛋白質,也是台南人的精力早餐,南部盛產的鳳梨醬更是適合拿來作鹹沁魚頭,... 食材:虱目魚頭、蒜頭、辣椒、蔥、薑絲、鳳梨醬、米酒、香油、鹽巴、糖、水 2 一起做 350 讚 30 分
鹹香下飯.三杯虱目魚里肌 Ariel玩樂廚房 以糖、醬油和酒拌燒入味,搭配著九層塔迷人香氣的三杯雞,其誘人的鹹香滋味向來是上桌秒殺的料理之一。 這一回試著以魚肉代替雞腿肉,燒... 食材:虱目魚里肌肉、杏鮑菇、低筋麵粉、老薑片、鹽、蒜瓣、味霖、香油、辣椒、酒、黑糖或冰糖、九層塔、白胡椒粉、蔭油膏、水 235 讚 30 分
炸醬燒虱目魚肚 『維力炸醬』 小曹很愛吃 經過加工處理後去除魚刺的虱目魚肚,油脂豐厚很美味,單純用乾煎的方式就很好吃。不過,今天換一種方式料理,使用炸醬燒煮入味,微微的鹹香... 食材:虱目魚肚、蔥、辣椒、薑片、水、維力炸醬、米酒、烏醋、糖 147 讚 20 分
黑木耳焗虱目魚吐司 Komama 這道「黑木耳焗虱目魚吐司」,打破虱目魚只能油煎或入湯的基本作法,一開始僅需在吐司片上用湯匙輕壓成內四角型,並填入酸辣口味的黑木耳菇... 食材:虱目魚菲力、白吐司、黑木耳菇菇醬(青檸酸辣)、乳酪絲、黑胡椒、荷蘭芹 51 讚 15 分
煎虱目魚肚(少油脆皮版) 王布丁的平底鍋少油懶人廚房 因為喜歡酥酥的皮,但店裡通常都是用許多油下去煎才有非常酥脆的效果,自己吃還是可以用少許油煎出酥脆的魚皮唷 食材:虱目魚肚、鹽 5 一起做 251 讚
香煎鱈魚(扁鱈) Feng Lin 扁鱈肉質細緻、無魚腥味,簡單的乾煎,就能呈現金黃恰恰,起鍋再撒點胡椒,就能品嚐到外表香酥魚肉的鮮嫩,魚鮮簡單料理就好美味。 歡迎... 食材:扁鱈(大比目魚)、黑胡椒粒、鹽、中筋或低筋麵粉、米酒、檸檬或桔子(可略) 6 一起做 196 讚 15 分
豆豉虱目魚 愛旅遊的煮婦 虱目魚的營養素非常豐富,含有維生素B2、維生素A、維生素E、菸鹼酸、DHA、EPA等營養素。不僅可以保護皮膚黏膜,促進肌膚、指甲和... 食材:虱目魚肚、薑絲、蒜末、青蔥、辣椒、豆豉、醬油、素蠔油、糖、米酒、清水 7 一起做 506 讚 15 分
十分鐘上菜─鮮蒸比目魚 ching 比目魚的鮮與嫩是眾所皆知,透過簡單的蒸煮動作,只要動手3分鐘就能送進電鍋裡的煮菜,這種懶人煮菜法,卻是能讓家人吃到您滿滿的用心,找... 食材:比目魚切片、薑、米酒、白醬油、小磨坊蔥風味油、辣椒、香菜 1 一起做 131 讚 10 分
香烤虱目魚肚 【自然好油 X 茶籽堂】 晶晶 台灣最負盛名的養殖漁產---虱目魚,一直受到大家歡迎。細緻的肉質, 只要抹上少許苦茶油,利用烤箱就可以輕輕鬆鬆享受最美味的鮮魚料理。 食材:茶籽堂苦茶油、無刺虱目魚肚、鹽 3 一起做 183 讚 20 分