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炸醬燒虱目魚肚　『維力炸醬』

Name: 炸醬燒虱目魚肚 『維力炸醬』 by 小曹很愛吃
Total time: 20 min
Ingredients: 虱目魚肚 1片; 蔥 1支; 辣椒 1支; 薑片 3片; 水 60cc; [調味料]維力炸醬 1T; [調味料]米酒 1T; [調味料]烏醋 1t; [調味料]糖 1t

描述

經過加工處理後去除魚刺的虱目魚肚，油脂豐厚很美味，單純用乾煎的方式就很好吃。不過，今天換一種方式料理，使用炸醬燒煮入味，微微的鹹香口感讓虱目魚肚的料理多一種選擇，配上白飯就是一道下飯又可口的菜色喔~~♡

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時間

20 分鐘

食材

虱目魚肚

1片
蔥

1支
辣椒

1支
薑片

3片
水

60cc

調味料

維力炸醬

1T
米酒

1T
烏醋

1t
糖

1t

步驟

紅辣椒去籽切片、青蔥洗淨蔥白切段、蔥綠切絲備用。
將調味料調勻備用。
熱鍋加入少許食用油，放入薑片、紅辣椒、蔥白爆香。
再加入所有調味料及水燒滾。
放入虱目魚肚轉小火燒煮約6~8分鐘(中間可將魚肚翻面一次，讓醬汁平均入味)，再轉中大火將湯汁稍微收乾即可起鍋。
盛盤後放上蔥絲就完成了。

小撇步

1.解說小匙＝t、大匙＝T。　
　
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2015/04/14 發表