百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
吳國文
9 食譜 15 粉絲

【鳳梨醬虱目魚頭】

【鳳梨醬虱目魚頭】

描述

ㄔㄣ魚頭不怕魚刺,人家說前世是貓來轉世投胎。虱目魚含有豐富的蛋白質,也是台南人的精力早餐,南部盛產的鳳梨醬更是適合拿來作鹹沁魚頭,用鹹香甘美的鳳梨醬來滷魚頭,真的讓人愛不釋手、口齒留香。

350 說讚 2 一起做

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 備齊所有食材

    備齊所有食材

  • 蒜頭拍碎、辣椒切片、青蔥切段、薑切絲

    頭拍碎、辣椒切片、青切段、切絲

  • 起一油鍋爆炒蒜頭、辣椒、青蔥、薑絲

    起一油鍋爆炒頭、辣椒、青

  • 再加入調味料鳳梨醬(3/1)→醬油(2湯匙)→糖(2湯匙)→米酒(少許)→香油(少許)→鹽巴(1湯匙)

    再加入調味料鳳梨醬(3/1)→醬油(2湯匙)→糖(2湯匙)→米酒(少許)→香油(少許)→鹽巴(1湯匙)

  • 加入魚頭開大火,煮沸後轉開小火,悶煮30分鐘

    加入魚頭開大火,煮沸後轉開小火,悶煮30分鐘

  • 美味鳳梨醬虱目魚頭完成

    美味鳳梨醬虱目魚頭完成

小撇步

※虱目魚頭煮30分鐘後關火,記得繼續悶20分鐘,會更入味更完整,不會破壞魚本身的結構。

3.2 萬 瀏覽
avatar
吳國文 9 食譜 15 粉絲

哈囉!您好~歡迎光臨國文的廚房,我是一位家庭煮夫,個性溫和隨性,從沒學過料理,作菜完全憑興趣及愛吃的本性,喜好偏愛中式料理、地方小吃。快樂來作菜輕鬆沒煩惱、享受投身於廚房的樂趣,藉由作菜過程紓解壓力、生活變的更加充實、最大的收穫是從中得到了自信與成就感。 ★歡迎您加入我的FB臉書【吳國文】→https://www.facebook.com/guowenw1 ★歡迎您加入我的FB社團【快樂來作菜】↓

繼續閱讀

也可以試試看

有 2 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

高麗菜飯 三杯雞 排骨 小黃瓜 櫛瓜 白菜滷 四季豆 糖葫蘆 餅乾 花椰菜 湯麵 玉米濃湯 香菇雞湯 低脂高蛋白 粽子 義大利麵 炒麵 地瓜 金針菇 馬鈴薯燉肉 雞胸肉 南瓜 打拋豬 台式泡菜 番茄 蕃茄燉牛肉 早餐 涼拌小黃瓜 糖醋排骨 蒸蛋 家常菜 炒飯 杏鮑菇 雞肉 瓜仔肉 滷肉 菠菜 雞湯 高麗菜 鮭魚 娃娃菜 豆腐 麻婆豆腐 茄子 番茄炒蛋 雞蛋豆腐 馬鈴薯 竹筍 酸辣湯