蔬食料理

咖哩燉娃娃菜/純素

S&B 金牌純素咖哩塊（中辣）是素食料理的調味好幫手，真不知道要怎麼調味的時候把料炒好，加入S&B 金牌純素咖哩塊...

食材：S&B 金牌純素咖哩塊（中辣）、娃娃菜、冬粉、木耳、紅蘿蔔、水、高湯、橄欖油

煉乳玉米濃湯(蛋奶素)

煉乳濃湯也可以很美味~

食材：水、綜合冷凍蔬菜、切片洋菇、馬鈴薯、奶油、原味煉乳、鹽巴、黑胡椒、雞蛋、太白粉、水(太白粉用)

三杯豆干杏鮑菇 （五辛素）

三杯料理搭配素食材也很對味，豆干煸香加上Q彈杏鮑菇，素三杯下飯好吃。

食材：豆干、杏鮑菇（中型）、老薑片、蒜瓣、黑麻油、米酒、素蠔油、黑胡椒粒、白胡椒粉、油

腐乳清炒小白菜(純素)

很多人炒的小白菜又苦又澀，還有股怪味兒。教您一招，保證炒出來香甜可口，一上桌就掃光了！ 🥬相關食譜：「陽春麵(五辛素)」、「麻醬...

食材：小白菜、老薑、純素豆腐乳、植物油、鹽、砂糖、香菇粉

甜菜根素食咖哩

甜菜根在國外料理中很常見，然在台灣料理中就少常見，個人覺得素食者應該要多多攝取多方面的營養素。 甜菜根質地與大頭菜很相似，質地紮實...

食材：S&B 金牌純素咖哩塊中辣、甜菜根、糯米茄、甜豆筴、紫地瓜、綠櫛瓜、椰漿、水、橄欖油

迷你小餐包(奶素)

烘焙新手請進～鬆軟香甜的小餐包，作法一點也不困難！ 🍔相關食譜：「美式小餐包(中種法)」、「美式小漢堡Sliders」、「全麥小...

食材：高筋麵粉、速發酵母、鹽、砂糖、無鹽奶油、無糖優格、鮮乳、熟白芝麻

青江菜水餃（ 全素）

翠綠的青江菜水餃內餡好吃極了！香氣十足！ 做法超簡單~

食材：青江菜、白芝麻、冰糖、鹽、白胡椒粉、香油、水餃皮

蔥油乾拌麵(五辛素)

超美味家常拌麵，5分鐘搞定！ 🍜相關食譜：「沙茶小魚乾拌麵」、「椒麻拌麵(五辛素)」、「麻醬乾麵(純素)」、「薑黃手擀麵(純素)...

食材：關廟麵、青江菜、紅蔥油、蔥、醬油、素蠔油、烏醋、砂糖、味精、白胡椒粉

椒香臭豆腐（素食料理）

臭豆腐真是國人的最愛，搭配甜椒竟然無敵好吃！

食材：甜椒、臭豆腐、烤肉醬、蔥

香鬆杏鮑菇丸子燒

說到丸子燒就會聯想到章魚燒 我們嘗試了將章魚以杏鮑菇代替 再撒上香氣十足口感酥脆的一植肉海苔香鬆 這是一道不僅健康又有趣的料理！

食材：一植肉 植物香鬆海苔口味、素章魚燒粉、水、高麗菜、杏鮑菇、蛋、大阪燒醬

古早味涼拌豆干(純素)

小時候媽媽常帶我們去寺廟散心，買素食滷味給我們當點心。雖然經濟不富裕，但卻是記憶中最美好的味道。 🥗相關食譜：「涼拌素雞(五辛素...

食材：豆干、嫩薑、醬油膏、香菜、砂糖、辣椒、熱水、香油

【全素】客家素炒

客家小炒當中，魷魚可說是畫龍點睛的存在。那麼，客家素炒裡面，應該用什麼食材來代替魷魚才好呢？

食材：杏鮑菇(大)、豆干、醬油、芹菜、醬油膏、味霖、辣油

起司金針菇煎餅（超簡單懶人料理）

營養美味的懶人料理：香濃的起司味，脆口的金針菇，小孩吃得滿足又營養。原本不想吃金針菇的小孩，竟成功被這道煎餅收服了，一掃而空。媽媽...

食材：金針菇、雞蛋、鹽、烹大師干貝風味調味粉、白胡椒粉、中筋麵粉、乳酪絲（焗烤用）、小磨坊洋香菜葉（點綴用）

印度五香南瓜秋葵咖哩（蔬食版）

講起香料，一定會想到印度。大家知道嗎？在印度根本沒有咖哩（curry）這一詞，那是英國人當年統治時對印度人用香料類的一個統稱。在印...

食材：南瓜、洋蔥、印度五香粒、秋葵、黃咖哩粉、白蘑菇、薑黃粉、鹽、糖

英式蛋奶醬 Crème anglaise

英式蛋奶醬，亦被稱作法國奶油醬或是香草醬。它是一種能和漂浮之島、海綿蛋糕等許多甜點搭配的奶油醬，佐以巧克力蛋糕的滋味更是絕妙。 這...

食材：牛奶、蛋黃、細砂糖、香草精或香草莢

酸菜炒麵腸(五辛素)

酸辣噴香的素炒麵腸，拌上熱騰騰的白飯就是家常美味。 相關食譜：「自製小酸菜(純素)」、「酸菜炒麵腸(純素)」、「酸豆炒麵腸(純素...

食材：酸菜、麵腸、薑、蒜頭、辣椒、素蠔油、香油、植物油、鹽、砂糖、白胡椒粉、熱水

蕃茄濃湯

食材：蕃茄、蕃茄糊、洋蔥、蘑菇、雞高湯(可省略）、美國芹菜、蒜泥、月桂葉