印度五香南瓜秋葵咖哩（蔬食版）
描述
講起香料，一定會想到印度。大家知道嗎？在印度根本沒有咖哩（curry）這一詞，那是英國人當年統治時對印度人用香料類的一個統稱。在印度並不是每一種香料必會磨成粉的，只有masala之類才會先烘烤後磨成粉來用的，其他的香料就要視乎料理而定，有的整顆或整片地放進鍋裡跟食材一併煮。──摘自李美怡《走肉之味》（有鹿文化出版）
份量
2
人份
時間
30
分鐘
