蔬食料理

【蛋素】香菇滑蛋

食材：鮮香菇(大)、蛋、鹽、胡椒粉、太白粉、水

番茄咖哩炒飯｜10分鐘素食

常拿來煮義大利麵的番茄糊也很適合作為炒飯的調味與調色，簡單就有蕃茄味、咖哩香，讓人忍不住一口接一口☺️

食材：白飯、高麗菜、小洋蔥、冷凍三色蔬菜、玉米筍、咖哩粉、番茄糊、鹽巴、黑胡椒

素食/乳酪絲烤薯餅

想吃也不麻煩，快速上桌，小孩馬上秒殺😂

食材：素馬鈴薯餅、乳酪絲、黑胡椒粒、沙拉油

香菜拌麵(五辛素)

愛香菜族必吃！無技巧零失敗的香菜拌麵🍀 🍜相關食譜：「傻瓜乾麵(五辛素)」、「傻瓜乾麵(奶蛋素)」、「椒麻拌麵(五辛素)」、「椒...

食材：關廟麵、蒜頭、香菜、醬油、烏醋、砂糖、香油、花椒油、味精

素食/竹笙當歸舞菇枸杞養生湯

『竹笙』是一種真菌，又名『竹蓀』，生長於海拔200～1500公尺的多雨溫暖地區的竹林落葉層和腐竹根下，是主要寄生在枯竹根部的一種隱...

食材：竹笙、當歸或川芎、枸杞、舞道菇、麻油或香油、米酒、黃耆片、鹽巴、素香菇精、薑片（末）

5分鐘上菜-豆皮小松菜

油菜在日本稱為小松菜，略帶苦味的風味非常與眾不同，對於喜好度各有擁護者，透過水煮川燙的方式，可以降低苦味，善用豆皮的口感，亦可增加...

食材：小松菜、炸豆皮捲、小磨坊金黃蒜風味油、鹽巴

【蛋素】番茄雞蛋湯麵

好吃的番茄炒蛋也可以變化成湯麵，作法相當簡單~~

食材：五木 烏龍麵、蛋、牛番茄、番茄醬、鹽、味霖

年節素食-花生滷小麵輪

您愛吃粥嗎？您是長年茹素之人嗎？您知道大年初一早餐要吃素嗎？不管哪一個答案貼近您的心，您都該學學這道菜，用最簡單的方法滷出一道很適...

食材：花生、小麵輪、老李仔麻油、小磨坊精選八角粒、水、醬油、砂糖

【全素】偽．番茄雞蛋拌麵

全素的番茄雞蛋拌麵？快來試試看！

食材：牛番茄(大)、里仁 豆包泥(冷凍)、水、五木 烏龍麵(乾)、番茄醬、醬油、里仁 好湯頭、白胡椒粉

薑黃手擀麵(純素)

手工擀麵筋道爽滑，吃著健康又養生！食譜改編自"品諾王老師"。 ※本食譜可做450g拉麵。 🥟相關食譜：「自製水餃皮만두피」、「...

食材：高筋麵粉、鹽、薑黃粉、溫水、太白粉/玉米粉

【全素】芋頭鹹粥

芋頭盛產的季節，來一碗暖暖的芋頭鹹粥吧~~

食材：水、米、芋頭、里仁 好湯頭、榨菜絲、白胡椒粉、鹽、香菜碎

酸菜清湯麵(純素)

拉麵爽滑筋道、湯頭清爽甘甜，還是用的自家釀的酸菜！保證吃葷的人也會為之驚艷！ 🍜相關食譜：「自製小酸菜(純素)」、「酸菜肉絲麵」...

食材：白拉麵、生豆包、素食高湯、酸菜心、香菇水、青江菜、清水、老薑、香油、鹽、砂糖、香菇粉、白胡椒粉

純素~紅燒獅子頭

這是一道純素料理，用豆腐代替絞肉，加入香菇頭、荸薺、豆皮增加口感，柔好的獅子頭相當Q彈，油炸後再燉煮，更好吃。 口味較重的烹友們，...

食材：板豆腐、荸薺、鹽、大香菇、糖、醬油、豆皮、白胡椒粉、素蠔油、山藥、五香粉、薑、大白菜、太白粉、中筋麵粉、麵包粉、太白粉水

清炒花菜(五辛素)

花菜的土腥味讓許多人退避三舍，老媽教我和芹菜一起炒！ 🥬相關食譜：「咖哩花椰菜(五辛素)」、「印尼咖哩鮮蔬(五辛素)」

食材：花椰菜、芹菜、蒜頭、胡蘿蔔、香菇蒂、鹽、香菇粉、白胡椒粉、香油、熱水

豆干炒三絲(五辛素)

香辣脆爽的家常小炒，吃了會上癮！ ☘️相關食譜：「醬香芹菜豆干絲(五辛素)」、「三絲炒豆皮(五辛素)」、「芹菜炒豆包(五辛素)」...

食材：薄豆干、胡蘿蔔、香油、乾木耳、素蠔油、芹菜、鹽、蒜頭、砂糖、辣椒、白胡椒粉、熱水、味精

白灼油麥菜(五辛素)

尖妹產季為冬、春，口感鮮嫩不苦澀，請一定要試試！ 🥗相關食譜：「白灼菠菜(五辛素)」、「白灼生菜(五辛素)」、「白灼上海青(五辛...

食材：油麥菜/尖葉萵苣、青蔥、蒜頭、辣椒、熱油、蒸魚豉油*、味精

清炒香蕈(五辛素)

超級下飯的家常小炒，鮮香滑嫩，拌飯拌麵兩相宜、大人小孩都愛吃！ 🥦相關食譜：「便當店清炒豌豆(五辛素)」、「清炒高麗菜」、「清炒...

食材：鮮香菇、蔥、蒜頭、味醂、鹽、香菇粉、白胡椒粉、太白粉、香油、植物油