蔬菜食材

乾扁四季豆

第一次上烹飪課學的第一道菜就是乾扁四季豆，覺得好像很難，但真的作了以後發現還滿簡單的

食材：四季豆、蝦米、絞肉、蒜頭、辣椒、薑片、蔥、醬油、糖、米酒、胡椒粉

起司肉末千層高麗菜封【電鍋版】

將高麗菜葉層層疊疊鋪上肉餡、起司，放進電鍋一起蒸煮，切開後一層層餡料豐富、鮮甜好美味，香噴噴澎湃大器上桌^^ 部落格有空逛一逛 ...

食材：高麗菜葉、起司片、醬油、豬絞肉、米酒、青蔥、二砂糖、薑末、白胡椒、蒜末、太白粉、胡麻油

家的味道--醬燒炸茄子

爸媽的白髮一年比一年多了，有一天，他們會老去，而我，想用各種方式，記錄下家的味道。 醬燒炸茄子是我最愛的料理之一，在這個盛產茄子的...

食材：茄子、蒜頭、辣椒(可省)、蔥、醬油膏或蠔油、油

法式鍋燒馬鈴薯

這道法式的鍋燒馬鈴薯Potatoes Fondantes，意思就是「融化的馬鈴薯」，馬鈴薯吸了高湯的精華，煮到鬆軟入口即化，豐富可...

食材：帶皮小馬鈴薯、迷迭香葉、高湯、奶油、橄欖油、鹽、蔥花

洋蔥炒牛肉絲

簡單的料理炒出美味

食材：洋蔥、牛肉絲、醬油,水,米酒,太白粉、黑胡椒粉

肉末蒜香茄子

濃郁的蒜香金鈎蝦肉末，拌勻清蒸的茄子，不單調的口感是夏日好食 部落格： http://lcn0819.pixnet.net/blo...

食材：茄子、豬絞肉、金鈎蝦、蒜、蔥、塩、胡椒粉

魚香茄子

很下飯的一道菜~

食材：茄子、蒜末、蔥末、薑、辣椒、辣豆瓣醬、水、糖、醋、油、鹽、蔥花、絞肉

自製薯餅

市售薯餅非常方便.但不知馬鈴薯有沒發芽拿來製作.自己做較安心

食材：馬鈴薯、鹽、玉米粉、黑胡椒

和風低卡高麗菜卷

冬季的高麗菜非常的好吃，趁現在來做高麗菜卷是再適合不過了！為了避免一次攝取太多熱量，稍微改良了一下，把內餡用豆腐跟雞胸肉還有蔬菜來...

食材：高麗菜（一整顆）、紅蘿蔔、鮮香菇、板豆腐、豬絞肉（瘦肉）、雞胸肉（一片）、洋蔥、和風高湯、鰹魚風醬油、胡椒粒、鹽、蔥（看個人喜好添加）、蛋

洋蔥燒五花肉

食材：豬五花肉、洋蔥、蒜頭、醬油、味霖、水

黑胡椒洋蔥嫩雞

大量的洋蔥與雞丁一起拌炒 再灑上黑胡椒粉提味 洋蔥鮮甜雞丁軟嫩 不用幾分鐘就是一道下飯的佳餚囉

食材：洋蔥、雞胸肉、蒜末、醬油,白胡椒粉,米酒、細砂糖,

焗烤手風琴馬鈴薯

切馬鈴薯練刀功 用筷子墊其實不好切～

食材：馬鈴薯、培根(可省)、奶油、起司絲、黑胡椒、巴西里

魚香茄子

茄子是夏天必吃的食材，怎樣烹飪也很美味， 清淡也好，濃味也好， 今次推介咸香的魚香茄子，做法很簡單。 詳細可以看以下網址: ...

食材：茄子、絞碎豬肉、梅香咸魚、豆瓣醬、蒜蓉、生粉水、醃料: 醬油、糖、胡椒粉、醃料: 油、生粉、汁料：蠔油、汁料：糖1.5茶匙、水半碗、汁料：醬油

椒鹽皇帝豆─全聯料理王大賽

皇帝豆新吃法，椒鹽提香美味一口包，酥脆的外皮、軟嫩的豆子，椒鹽香氣直逼你一口接著一口，只能說不吃對不起自己！

食材：皇帝豆、鹽巴、白胡椒粉、木薯粉、橄欖油、蒜頭、青葱、紅辣椒

洋蔥豬排

用蠔油醃漬豬排10分鐘，用小火煎，再加上洋蔥、紅酒、一點水，蓋上鍋蓋煮5分鐘，一道洋蔥豬排就完成了。炎熱的夏天，一定要用簡單的方式做菜。

食材：豬里肌肉排、洋蔥、蠔油、紅酒、水、黑胡椒粉

茄香肉絲

食材：長條茄子、豬梅花肉絲、蒜頭、蔥段、水、白醋、甜麵醬、醬油、酒、太白粉、糖

涼拌洋蔥豬肉

適合季節 : 夏天 適合餐桌 : 炎熱的午晚餐 適合搭配 : 蕎麥冷麵 或 烏龍冷麵

食材：豬肉片 (火鍋肉片)、洋蔥、柴魚片、鰹魚醬油、七味粉