花雕酒

花雕醉雙鮮

食材：蝦子、蟹肉、醬油、大辣椒、蠔油、乾辣椒、馬來西亞辣醬、蔥、糖、蒜、味醂、花雕酒、白胡椒

香辣大蝦粉絲煲

香辣惹味煲仔菜 一鍋就能滿足兩三人胃口

食材：大蝦子、粉絲、米油/花雕酒、洋蔥（切絲）、水、香菜/芹菜（切粒）、胡蘿蔔/甘筍（切絲）、蠔油、蒜頭（切碎）、白胡椒粉、辣椒（看你能吃多辣）（可不放）、砂糖、薑（切絲）、鹽

酒香蛤蜊-板橋館氣炸鍋食譜

用花雕酒稍泡一下蛤蜊，在用氣炸鍋烹調，香氣四溢

食材：蛤蜊、花雕酒

花雕雞

食材：去骨雞腿肉、蔥、油、薑、醬油、洋蔥、醬油膏、蒜頭、花雕酒、芹菜、胡椒粉、青椒、豬血糕

簡易醉雞翅、醉雞凍、醉蝦一次完成

帶有中藥香氣的醉雞翅、醉雞腿、醉蝦可以簡單的一次完成，不僅好吃，更是炎炎夏日的家常常備菜，一次做好，可以冷凍、冷藏，食用時退冰即可...

食材：雞翅、去骨雞腿、醬片、鮮蝦、蔥結、鹽、燒酒雞中藥包、糖、花雕酒或紹興酒、柴魚粉、水

甜豆炒雞柳 (雞胸肉)

【甜豆】有豐富維生素所含的蛋白質比大豆易消化，熱量比大豆低是很棒的美容瘦身食材。 【雞胸肉】養肌減脂必吃，蛋白質比牛、豬、魚、雞蛋...

食材：雞胸肉、甜豆、白胡椒粉、紅蘿蔔、鹽巴、玉米筍、素蠔油(或習慣用醬油)、鮮菇、玉米粉（或太白粉）、蒜頭、花雕酒(紹興酒) 提香用可省略、葡萄籽油(慣用油即可)

香菇肉燥

食材：生香菇、乾香菇、白胡椒粉、絞肉、五香粉、洋蔥、冰糖、薑末、醬油、蒜末、醬油膏、蔥白末、花雕酒、油蔥酥、鹽巴

經典花雕雞

一道超下飯的料理，以紹興酒取代花雕酒也可以。吃過台北好吃的一品花雕雞，令人難忘，在家裡也可以做出相似的料理。 Fb影音：https...

食材：土雞腿、薑片、蒜頭、乾辣椒、蔥白段、花雕酒、辣豆瓣醬、糖、白胡椒、蠔油、水、青椒片、黃椒片、芹菜段、蔥綠段

乳汁豆腐羹

紅糟豆腐乳汁呈現出色澤淡紅自然, 味道鹹中帶甜, 羹內都是簡單食材, 卻有著腐乳汁的香味及入口即化的豆腐滑嫩的口感.

食材：肉絲、綠竹筍、鹽、嫩豆腐、糖、蔥切花、米酒、豆腐乳連帶湯汁、雞粉、太白粉、花雕酒、香油

鑄鐵鍋版～油亮油亮三杯雞～staub

第二次做三杯雞終於成功啦～～ 這次用花雕酒也很香噢 油亮的秘訣在裡面 新手也很容易上手呦 追蹤我的IG: vclovescook

食材：半隻雞、薑片、冰糖、蒜頭、醬油、九層塔、蠔油、麻油、米酒或花雕酒

港式麻辣雞煲

在香港紅了很多年的雞煲在家裡也可以簡單複製。這是家庭簡易版，食材都是一般家庭冰箱會有的，備料跟煮的時間總約20分鐘就可以完成囉。 ...

食材：小雞翅、洋蔥、生抽、蒜頭、老抽、花椒粉、花雕酒、薑片、太白粉、蠔油、砂糖、辣豆瓣醬、辣椒醬、辣椒、雞高湯

花生芝麻魚乾 ~ 長者小孩也適合食用。

Youtube 煮食頻道 :小月棧 https://www.youtube.com/channel/UC5htbTnISjUlmX...

食材：魚乾、花生、黑芝麻、白芝麻、甜鼓油、花雕酒、蜜糖

溜黃青蟹

醬汁鮮甜裹著金黃色蛋液, 蟹肉鮮嫩, 味淡清鮮.

食材：活青蟹、蔥 ( 切段)、雞粉、薑 ( 切末)、花雕酒、洋蔥、高湯、雞蛋、鹽、太白粉、太白粉水

【極簡】獅子頭肉丸 @氣炸鍋神奇美食

進入秋冬時節，市場經常可見青翠鮮綠的大白菜，清甜的滋味兒讓人垂涎欲滴～而一想到大白菜，就一定會想到"紅燒獅子頭"這道不敗美食。這道...

食材：豬絞肉、鹽、醬油、花雕酒、胡椒粉、薑末、洋蔥末、雞蛋

日本MIYAWO陶土鍋料理食譜-香辣乾鍋

利用MIYAWO陶土鍋製作的香辣乾鍋雞，吃起來帶有濃郁辛香料的風味、口感有雞肉的Ｑ彈、芽菜的爽脆，還帶有一點微麻、辣的餘韻，不管是...

食材：雞肉、馬鈴薯(切片)、蛋液、青蔥、鹽巴、醬油、大蒜、花雕酒、蠔油、薑片、砂糖、乾辣椒、雞粉(可省)、八角、花椒、黑胡椒、黃豆芽、烏醋

花雕雞

花雕酒獨特香氣，讓人忍不住多裝幾碗飯。吃一半再加高湯煮成花雕雞鍋，ㄧ鍋到底解決ㄧ餐美味又方便😋

食材：雞腿排、洋蔥、蒜頭、蔥、薑、辣椒、花雕酒、豆皮（可不加）、醬油、蠔油、冰糖或砂糖、味霖、白胡椒

油爆雙脆

鴨胗和花枝肉都需切花刀, 刀工操作, 火侯也需控制得好, 這道料理會是色香味形兼備的特色美食.

食材：鴨胗、花枝肉、醬油、蔥 ( 切段)、糖、蒜 (切片)、花雕酒、紅辣椒((切斜片)、鹽 黑醋、蠔油、太白粉水