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ching
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十分鐘上菜-豆鼓炒苦瓜

十分鐘上菜-豆鼓炒苦瓜

描述

夏天就是要吃瓜,這一次我們善用蔭豆鼓來炒苦瓜,蔭豆鼓的醬香味透過油炒提升,能讓苦瓜料理帶著醬香味,簡單炒就能美味,一次調味就能到位,吃膩了一成不變的苦瓜料理,換換這道料理吧!
#苦瓜料理
#豆鼓料理
#熱炒料理
#十分鐘上菜
#夏天就是要吃瓜

8 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 煮一鍋水,苦瓜清洗乾淨,切去頭尾,對剖,挖去瓜瓤,切厚片備用,苦瓜的瓜瓤一定要刮乾淨,才能降低苦味。

    煮一鍋水,苦瓜清洗乾淨,切去頭尾,對剖,挖去瓜瓤,切厚片備用,苦瓜的瓜瓤一定要刮乾淨,才能降低苦味。

  • 加熱鍋具,倒入食用油,加入蔭豆鼓,以油爆香豆鼓香氣提升。

    加熱鍋具,倒入食用油,加入蔭豆鼓,以油爆香豆鼓香氣提升。

  • 蒜頭去膜切成碎末,加入鍋中爆香。

    頭去膜切成碎末,加入鍋中爆香。

  • 將川燙好的苦瓜放入鍋中拌炒。

    將川燙好的苦瓜放入鍋中拌炒。

  • 加入少許鹽巴調味,要注意蔭豆鼓是否帶有鹹味做鹽巴用量調整。

    加入少許鹽巴調味,要注意蔭豆鼓是否帶有鹹味做鹽巴用量調整。

  • 青蔥洗淨後切去根部,切成蔥花,放入鍋中拌炒提香。

    洗淨後切去根部,切成花,放入鍋中拌炒提香。

  • 開動!

    開動!

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ching 1,749 食譜 2,755 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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