自製麵包

心型花生/芝麻甜麵包(低熱量版)

利用高纖的地瓜泥製作出低熱量又營養的花生和芝麻內餡，輕鬆享受健康無負擔的甜蜜好滋味！

食材：麵包麵糰、花生or芝麻內餡

咖哩貝果

貝果熱量算是麵包類裡比較少的，口感比較Ｑ彈有嚼勁！還滿適合當早午餐的呦！這次想試試看咖哩風味的貝果，就用了一小塊的咖哩塊揉入麵團，...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、水、蛋一顆、糖、鹽、酵母粉、奶油、咖哩塊

手工貝果

分享南瓜和白芝蔴口味兩款，南瓜貝果的基底是梅子酵母老麵和迷迭香全麥酵母元種，沒有加快速酵母粉，含油類，較軟膨。白芝蔴全麥貝果因為是...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、迷迭香全麥酵母元種、梅子酵母老麵、純南瓜粉、水、糖、塩、橄欖油、白芝蔴粉、快速酵母粉

經典費卡夏

材料簡單又好吃，試作看看吧

食材：水、塩、高筋麵粉、快速酵母、面料、蒜頭（切碎）、新鮮迷迭香、黑椒、粗海塩、橄欖油

農村派麵包

利用PARTY上剩下的農村派，做成麵包內餡，不僅好吃~小小一個卻非常有飽足感~

食材：高筋麵粉、白神酵母、細砂糖、鮮奶、鹽、無鹽奶油、蘿勒粉、帕馬森起司粉、農村派

甜玉米麵包【飛利浦麵包機】

曾在富含各國料理的Buffet 餐廳內吃過甜玉米麵包，先吸引我的就是漂亮的鵝黃色外觀，切成小方塊一個一個擺在盤上供人自取，鬆鬆軟軟...

食材：飛利浦麵包機HD9016、低筋麵粉、甜玉米粉、糖、無鋁泡打粉、蘇打粉、鹽、蛋、酸奶、牛奶、融化的奶油

義大利耶誕麵包

渾圓厚實義大利耶誕麵包（panettone）是義大利耶誕節的必備美食。即使沒有防腐劑，仍可以保存近1個月。 《我的世界甜點全書》...

食材：高筋麵粉、細砂糖、鹽、香草砂糖、檸檬汁、蜂蜜、即溶酵母粉、蛋黃、水、無鹽奶油、蘭姆酒、糖漬橙皮、糖漬檸檬皮、葡萄乾、蔓越莓乾、藍莓乾

麵包【湯種】作法

將麵團混入「湯種」作食材，是參考陳郁芬女士《65°c湯種麵包》這本書作的,就是利用麵粉和水加熱後的糊化，以增加麵團的吸水量，烘烤後...

食材：麵粉、水

香橙蜂蜜蛋糕麵包

《蛋糕麵包》再一發。 運用八吋分離式蛋糕模來充當吐司模 做出來的麵包宛如一個美麗的蛋糕 讓人看了心情也跟著飛揚起來 這次在整型...

食材：高筋麵粉、酵母粉、雞蛋、橙汁+果肉、冷水、人造蜂蜜(或蜂蜜)、無鹽奶油(後放)、鹽、沖泡式可可粉

寶寶食譜【平底鍋烤起司麵包】免揉免發酵

每天打理三餐都是飯麵料理，小童吃不膩、麻麻都煮的有點膩了！於是利用有限時間快速完成這個免揉免發酵麵包，味道好香加上溶化的起司餡料～...

食材：【麵皮】高筋麵粉、【麵皮】低筋麵粉、【麵皮】天然無鋁泡打粉、【麵皮】配方奶(奶粉+水)、【麵皮】橄欖油、【麵皮】糖、【麵皮】鹽、【麵皮】黑芝麻(可省略)、【內餡】起司片

迷你南瓜小土司

使用南瓜做麵包肉桂覺得不僅顏色好看，鬆軟度真的沒話說，放置隔天也不會變硬，吃起來還有些淡淡的天然甜味。如果保存方式好，可以吃到2....

食材：高筋麵粉、南瓜、牛奶、蔗糖(或砂糖)、蜂蜜、鹽、即溶酵母、無鹽奶油

黑芝麻小圓麵包

做再多都不夠吃的香Q麵包,每次出爐都被搶光光~

食材：高筋麵粉、鹽、糖、速發酵母、水、橄欖油、黑芝麻、無鹽奶油(要進烤箱時才使用)

肉桂葡萄乾麵包【飛利浦麵包機】

喜歡肉桂的氣味嗎?蘋果派裡襯托出蘋果香氣，替咖啡增加特殊風情，儼然是最佳配角！ 這次就讓肉桂的獨特香氣過一次主角癮，搭配葡萄乾做成...

食材：飛利浦麵包機HD9016、高筋麵粉、酵母粉、肉桂粉、奶油、牛奶、蛋、蜂蜜、黃砂糖、鹽、葡萄乾

雪花麵包- 巧克力‬(105T麵包機)

聖誕節前夕可以嘗試看看，更有節慶的氛圍......

食材：基礎麵團、巧克力醬

DIY 布丁麵包

將冰箱吃不完的吐司利用做成一道營養的早餐再配上一杯黑咖啡

食材：牛奶、鮮奶油、香草糖、蛋、吐司、果乾、蘭姆酒

波蘿皮

食材：無鹽奶油、糖粉、鹽、全蛋液、奶粉、中筋

真．紅蘿蔔麵包 (麵包機)

家裡紅蘿蔔買太多吃不完，最近做麵包做上癮，就把紅蘿蔔丟進麵包裡！ 捏成紅蘿蔔形狀，營養好吃又好玩，樂趣無價。 從裡到外都是紅蘿蔔的...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、糖、鹽、牛奶or水、奶粉(可省略)、酵母粉、紅蘿蔔a、奶油、＊紅蘿蔔b、＊抹茶粉