肉料理

素壽司

蛋奶素的好朋友看過來～

食材：無調味海苔片、白飯、白醋、小黃瓜、鹽巴、雞蛋、糖、素肉燥、羽衣甘藍鬆、美乃滋

香菇肉燥-南部口味

是口味偏甜，不會死鹹的南部口味哦！

食材：胛心肉連皮粗絞、蒜頭仁、砂糖、紅素蔥頭仁（或油蔥酥）、醬油、乾香菇、米酒、老薑、青蔥

水煮牛腱肉

**疫情期間一日一菜，跟大家分享簡單料理，在家一樣可以快速上菜，吃得健康、吃得美味** 牛腱肉是營養師強力推薦的好食材，高蛋白質、...

食材：牛腱子心、水、白蘿蔔、小磨坊-花椒粒、薑、配菜-嫩薑、配菜─蔥白、沾料─醬油膏、沾料─青蔥、沾料─麻油、沾料─辣椒、沾料─黑醋

番茄玉米肉燥

食材：絞肉、牛蕃茄、蒜頭、米酒、香菇蠔油、糖、秋葵、玉米粒

沖繩炒苦瓜｜ゴーヤーチャンプルー

山苦瓜夏日盛產吃了退火，非常適合夏天來一盤， 無論當主角或是下酒菜，以日本沖繩的料理方式，入菜午餐肉，前置作業先完成，烹飪過程只需...

食材：台灣山苦瓜、午餐肉/火腿/豬肉片/擇ㄧ、鰹魚醬油、板豆腐、鰹魚調味料、雞蛋、鹽(殺青)、柴魚片(後放)

黑胡椒肉燥

其實我習慣煮乾乾的炒絞肉，不過家人喜歡帶有湯汁的肉燥；兩者差別其實只在於水量而已。 之前分享過我個人的「家常炒絞肉(夜消獨享版)...

食材：豬絞肉、豆干、薑、蒜頭、八角、米酒、醬油、醬油膏、粗粒黑胡椒粉、砂糖、熱水

鯊魚肉炒芹菜

鯊魚肉軟嫩，無刺，重口味料理很下飯

食材：鯊魚肉、芹菜、蒜頭、米酒、沙茶、辣醬/辣椒

三色豆番茄炒飯

酸甜好滋味🍅 🍚相關食譜：「南洋番茄炒飯」、「家常番茄炒飯」、「毛豆仁蛋炒飯」、「毛豆仁蛋炒飯(五辛素)」、「蝦仁蛋炒飯」、「牛...

食材：泰國茉莉香米、雞蛋、番茄醬、午餐肉、醬油、胡蘿蔔、蠔油、玉米粒、砂糖、青豆仁/毛豆仁、白醋、雞粉、黑胡椒粉

黯然銷魂蘋果叉燒酥

有黯然銷魂稱飯之稱的港式叉燒飯，靈魂之一的叉燒肉，甜鹹開胃，添加了甜美的蘋果泥和華盛頓翠玉蘋果，口感清脆多汁。梅花肉和蜜汁烤肉醬混...

食材：梅花肉、蜜汁烤肉醬、華盛頓翠玉蘋果、蘋果泥、砂糖、酥皮、蛋液

麻辣鴨血煲

涼涼秋意 暖暖的火鍋類料理，讓家人 朋友 圍在一起！

食材：鴨血、豆腐、蔬菜、菇類、肉、年糕、泡面（粉絲）、姜 蒜 蔥白、火鍋料塊

古早味碗糕

食材：金錢豹港式蘿蔔糕粉、水、蝦仁乾、香菇、肉燥、紅蔥頭、蔥頭酥、油

味噌番茄白蘿蔔燉肉

鹹香溫醇的味噌搭配酸酸甜甜的番茄燉煮出來的醬汁吃起來別有一番風味，各位快來嘗試看看😆 ⁡

食材：豬梅花肉切塊、牛番茄去皮切塊、洋蔥切塊、白蘿蔔切塊、月桂葉、味噌、味醂、清水

紅皮黃肉李子果醤

自己做的果醬甜度可以隨適合自己的口味，不像外面市售的甜的膩感，加上檸檬汁讓風味更佳提升，平衡了甜味。

食材：洗淨的李子去核、檸檬🍋汁、黑糖

外帶甕仔雞一雞五吃之「手扒雞肉盤」

外帶的「甕仔雞」常常因為家裡只有三口人，無法一餐食用完畢，所以買回家我都會先做處理，然後分餐料理。 一隻甕缸雞能做出五道料理： ...

食材：甕仔雞

薄荷朗姆鳳梨醬佐七彩琉璃湯圓甜點

色彩繽紛的湯圓，清涼的口感，與鳳梨醬的絕妙組合，是道嶄新口味的西式冰涼甜點組合！ 新鮮的薄荷，搭配香濃的朗姆酒，綠荳蒄和肉荳蒄的獨...

食材：薄荷朗姆鳳梨醬、七彩琉璃湯圓、鳳梨、新鮮薄荷葉、綠荳蔻、肉荳蔻、冰糖、朗姆酒

<減醣料理>炒豆腐飯

想吃炒飯又怕澱粉攝取過量，也沒有花椰菜米，改成豆腐也可以! 保有傳統豆腐的豆味和凍豆腐口感，雖然比不上真正的炒飯，但能幫助解饞了~

食材：解凍後傳統豆腐、醬油、鹽、蔥花、紅蘿蔔/菇/肉

【一鍋到底】日式叉燒

記得除了最愛的排骨雞麵之外 第二常買的泡麵就是拉麵道系列 吃拉麵怎麼可以沒有叉燒 於是就打算來自己做 #日式叉燒 啦!! 作法跟滷...

食材：去皮五花肉塊、梅花肉、醬油、青蔥、米酒、薑片、味醂、帶皮蒜頭、糖