老薑

[不需用油］時蔬炒透抽

2019.Nov. 秋冬...最近愛上透抽柔軟的口感，對於自己烹飪卻又忙碌的人，真是一道快速又營養的晚餐，醬汁味道調濃一些，還能變...

食材：透抽、喜愛的時蔬、米酒、老薑、黑胡椒、大蒜、醬油/鹽巴

鮢𩼣魚米粉

鮢𩼣魚肉細緻彈牙， 加上爆香過的紅蔥頭與蒜頭煮在魚湯中， 濃郁的香氣讓人食指大動。 這道菜方便快速， 炎熱的天氣也很適合來一碗哦！

食材：紅蔥頭、蒜頭、玄米油、青蒜、味霸（或魚高湯）、老薑、米酒、鮢𩼣魚、米粉、水

塔香之蒜辣炒海龍(茸)

自助餐最常見的家常菜-海龍，其實料理過程很簡單，香氣十足又下飯，且食材本身便宜又好吃，軟硬適中的海龍吃起來最棒了！

食材：海龍(茸)、九層塔、大辣椒(喜愛辣的可改小辣椒)、蒜頭、米酒、老薑(可不加)、醬油、白砂糖、白開水

麻油雞豬

因為家中有小孩所以用半酒水麻油雞豬，雞肉不夠所以添加梅花豬肉

食材：黑麻油、老薑、好市多雞腿肉、豬肉、米酒、高鮮味精

酸菜長年排骨湯

食材：長年菜、客家自制酸菜、鵝肉高湯（市場鵝肉攤買的）、鵝油、老薑、排骨

♡炭火滷肉♡

三層肉洗乾淨瀝乾、蒜頭拍碎、老薑切片、辣椒整條、蔥切對半、四季醬油（8分滿）米酒3/2罐這完全不加任何一滴水 三層肉先乾煎出油、蒜...

食材：三層肉、紅標米酒、四季醬油、蒜、辣椒、老薑、蔥

紅燒番茄燉牛肉

小孩也愛吃的紅燒番茄燉牛肉 微微辣+番茄洋蔥甜味 孩子都敢吃喲❤️

食材：老薑、蔥、滷包（市場買牛就送）、牛半筋半肉、辣豆瓣醬、牛番茄、醬油、紅蘿蔔、冷水、洋蔥

【低蛋白】麻油麵線

熱量 793kcal 蛋白質 9g 鈉 36mg 鉀 517mg 磷 166mg 本食譜含1.3份蛋白質

食材：低蛋白流水細麵、豬肩胛肉、杏鮑菇、高麗菜、黑芝麻油、老薑、米酒、水

老薑清爽清雞湯

夏天到來⋯瓜瓜果果，天熱又沒有很多食慾。甜點冰品盡入口中，今天就做一個簡單爽口的清雞湯。來解解身體過多甜食冷品的濕氣。只要老薑就可...

食材：雞、老薑、蘋果

麻油雞飯

食材：無骨雞腿排、高麗菜、鴻喜菇、老薑、麻油、米、米酒、水

天冷的好料理之「麻油松阪豬」有加高麗菜唷

Q彈有嚼勁的松阪豬，用簡單的麻油、米酒、老薑就可以變化出一道熱炒店必備的料理，掌握幾個重點，要煮出好吃的麻油松阪豬其實很簡單唷！

食材：松阪豬、老薑、黑麻油、米酒、枸杞、鹽巴、高麗菜（可省略）

鯛魚豆腐湯

不油清淡營養成份高的鯛魚豆腐湯加入薑絲和蔥來提味熱熱喝慢慢品嚐個人很喜歡的一道湯

食材：鯛魚片、豆腐、老薑、蔥、米酒、鹽、雞粉

冬瓜陳皮雞湯

近日天候突然轉為悶熱，身體的狀況總跟不上季節更迭的腳步，人也變得疏懶疲軟，中醫常說「暑必夾濕」，濕使人在夏季容易疲憊昏沉，陳皮能理...

食材：冬瓜、雞肉、陳皮、老薑、鹽巴、清水

粉紅奇蹟（五行精力湯）

面對癌患化放療，造成食慾不振、黏膜受損，及藥物的傷害，五行精力湯是最好的選擇，我發現若叫生病的人或照顧者還得去記食材的搭配真的太辛...

食材：芭樂、蘋果、鳳梨、香蕉、紅色火龍果、蔾麥（黑黃紅三色）、奇亞籽、有機老薑、無調味核桃、冷壓亞麻仁油、冷開水

媽媽味紅燒鯛魚片

小時候總是看著媽媽煎著吳郭魚，然後用紅燒味襯托魚的味道，在記憶中媽媽會先把魚兩面煎的酥香，然後才開始爆香辛香料🥰 我總是喜歡將醬汁...

食材：鯛魚片、老薑、蒜頭、蔥（裝飾）、辣椒（看個人）、醬油、白糖（個人小湯匙量）、蠔油（個人小湯匙量）、米酒（個人小湯匙量）、木耳絲

糖薑片（黑糖+白糖+椰糖）

冬吃蘿蔔夏吃薑 糖薑片～～活血祛寒的好東西 材料：黑糖、白糖、椰糖、老薑 比例：600、150、150、1200（兩斤） 技巧就是...

食材：老薑、黑糖、白糖、椰糖

【寶寶食譜】蕃茄軟骨麵

家有小嫩嬰、一打二無後援的情況下，效率非常重要，一鍋到底才是王道，開動開動😋 更多寶寶副食品菜單抵家👉🏻【小胖啾大口吃 X 啾媽...

食材：豬軟骨、紅蘿蔔、白蘿蔔、洋蔥、牛蕃茄、蔥、老薑、小白菜、五木細關東麵