細粉

伯爵红茶焦芝士蛋糕

食材：奶油奶酪、细砂糖/糖粉、全蛋（常温）、蛋黄（常温）、淡奶油、Dilmah 伯爵红茶包、玉米淀粉

港式蛋撻-自製冷凍蛋撻皮

你喜歡蛋塔嗎？我們每次去飲茶都必點蛋塔。在台灣很方便可以買到冷凍蛋塔皮，要吃的時候隨時拿出來15分鐘就有新鮮的蛋塔可以吃了。不過自...

食材：無鹽奶油、糖粉、熱開水、奶粉、細砂糖、鹽、全蛋、中筋麵粉、蛋黃、蒸餾奶水、香草精

芒果奶凍捲

一般的奶凍捲，是將奶凍夾在塗著厚厚一層鮮奶油的蛋糕體中。這款奶凍捲不一樣! 這個做法是趁奶凍醬凝固前，就均勻地倒在蛋糕體上，再放入...

食材：蛋黃、細白糖、蛋白、鹽、香草莢、椰子油、白醋、糖、中筋麵粉 (過篩)、牛奶、玉米粉 (過篩)、泡打粉 (過篩)、香草精

巧克力戚風蛋糕

簡易、普遍常溫型巧克力戚風蛋糕 PS：若要巧克力味夠濃、厚可於蛋黃後，再加入融化後的苦甜巧克力40g拌勻 （巧克力融化方式：可選...

食材：植物油、牛奶、低筋麵粉（過篩）、可可粉（過篩）、蛋黃、冰蛋白、細砂糖(分三次加入)、檸檬汁或塔塔粉

聖誕節餅乾 Linzer Cookies

這是歐洲家庭常見的聖誕節餅乾，去年第一次在朋友家吃到後就深深愛上了!!! 因為這種餅乾中間有果醬夾心，放置幾天後會變成口感較為濕軟...

食材：低筋麵粉、泡打粉、香草糖、細砂糖、牛奶或豆漿、全蛋、無鹽奶油、碎堅果(杏仁或榛果)、喜歡的果醬 (夾心餡)、糖粉 (裝飾用)

新豬肉小包子

以純植物蛋白質製成的OmniPork新豬肉，吃起來有豬肉的多汁與口感，煎、炒、燉、炸、製成肉丸都很適合。這次嘗試以中式發麵將新豬肉...

食材：中筋麵粉、酵母粉、細砂糖、橄欖油、冷水、新豬肉、鹽、薑、醬油、砂糖、麻油、白胡椒粉、香菇、蛋白丁

玉米粒鮭魚蒸飯

天氣悶熱不想久待廚房或是有時繁忙沒空下廚，只要將食材清洗乾淨放入鍋中，一鍋就能輕鬆搞定一餐，而且還色香味俱全也營養滿滿。

食材：牛頭牌金色蔬菜特選玉米粒、白米、雞粉、紅藜麥、白胡椒粉、鮭魚、紅甜椒、細蔥花

<氣炸鍋>豆腐芝麻餅

使用豆腐 低糖低熱量的餅乾

食材：低筋麵粉、細砂糖、黑芝麻、打泡粉、白芝麻、鹽、全蛋、豆腐、沙拉油、牛奶

無起司巴斯克蛋糕

鬆軟如糕餅的口感，配上自煮果醬內餡 無額外添加物，健康安全 簡單製作，吃到法國的鄉土甜點

食材：草莓果醬、香草莢粉、草莓、奶油（恢復常溫、砂糖、細砂糖（減糖）、鹽、雞蛋、蘭姆酒（可不加）、泡打粉、低筋麵粉

生酮版OREO 餅乾（酥脆全新版）

#Cookpad廚藝賞2019 不想食用太多的杏仁粉，因此將前版的OREO 全面改版，更酥脆可口，更好吃，而且全素材不添加飽...

食材：白芝麻粉、椰子細粉、椰子鮮奶油、無糖可可粉、瑪士卡邦起士、羅漢果糖、赤藻醣醇、酪梨油

百香磅蛋糕（飛利浦智慧萬用電子鍋）

沒想到蛋糕和鍋子如此的好脱模，而且口感也不錯，明明就該是無鹽奶油250克我改成125克有鹽加無鹽也行，重點是沒有很甜，淡淡的甜味而...

食材：奶油、低筋麵粉、細砂糖、雞蛋、香草粉、百香果汁

生酮麵包粉

很想吃酥炸豬排吧，但那個外裹的麵包粉是無論如何也揮之不去的障礙。現在來做麵包粉，把任何肉類刷上蛋汁，再沾上麵包粉⋯⋯ 基本上是生...

食材：椰子細粉、洋車前子粉、椰奶、熱水、鹽、無鋁泡打粉

牛奶生乳捲

生乳卷其實是傳統瑞士卷的一種變化，經過日本的洗禮，日式的蛋糕卷減少蛋糕的厚度，在內餡上用盡心思，卡士達、果醬，或加入新鮮水果、生巧...

食材：植物油、低筋麵粉、鮮奶油、玉米粉、細砂糖、牛奶、蛋黃、蛋白、香草精、塔塔粉

龍猫菠蘿麵包

小朋友要求說要做豆豆龍麵包，試做幾次終於成功，小朋友開心的說要帶去學校當點心。

食材：高筋麵粉、黑芝麻粉、無鹽奶油、細砂糖、黑巧克力、鹽、全蛋、白巧克力、牛奶、低筋麵粉、水、速發酵母

伯爵蘋果蛋糕

天氣微涼的秋天，微風許許的午後 伯爵茶香與酸甜的蘋果，蹦出新滋味 一塊微酸甜的伯爵蘋果蛋糕配上一杯熱茶，很是享受!

食材：蘋果、無鹽奶油、杏仁片、低筋麵粉、二砂糖 / 細砂糖、伯爵茶包、肉桂粉、泡打粉、鹽、雞蛋、香草莢醬

鬆軟綿密♪日式輕乳酪蛋糕

日式輕乳酪蛋糕教學影片: https://www.youtube.com/watch?v=KV4o0YPCLuM (ToriTor...

食材：奶油乳酪、無鹽奶油、細白砂糖、全脂牛奶、蛋黃、檸檬汁、香草精、鹽、低筋麵粉、玉米粉、蛋白、塔塔粉

生酮版漢堡麵包

既然不願意吃小麥蛋白粉，只好繼續努力研究非小麥蛋白粉的配方。 漢堡很適合拿來實驗，麵團小，即使失敗也不太浪費食材。

食材：椰子細粉、洋車前子粉、椰奶、熱水、海鹽、無鋁泡打粉