烘焙食譜

胡麻醬烏冬配吉列豬排

這個是我很喜歡的一道菜，冰冷的烏冬配上香脆的炸豬排，在夏天吃特別涼快~

食材：豬排、烏冬、粟米、海膽飯素、意番茜、麵粉、麵包糠、蛋、鹽、黑胡椒

龜山島茶蛋糕

利用法國鮮奶油搭配台灣食材與造型，激發出不同的火花

食材：低筋麵粉、橄欖油、法國鮮奶油、蛋、花生醬、牛奶、紅茶茶葉、花茶茶葉

療癒系「抱抱小熊餅乾」三種材料好簡單！！

一群可愛的「抱抱小熊餅乾」看了實在好療癒， 餅乾麵團不用雞蛋只需要三種材料就能完成喔！！ Popo小日子FB：https://w...

食材：低筋麵粉、蜂蜜、沙拉油、喜歡的堅果

提拉米蘇(簡易版)

用孔雀餅乾也能簡單做提拉米蘇～ 圖上可放薄荷葉感覺很美觀(我是用後製的😂)

食材：馬斯卡彭起司、鮮奶油、蛋黃、二砂糖、可可粉、濃縮咖啡、孔雀餅乾

紫薯饅頭 紫心地瓜饅頭

採用中種法，如無中種，可將中種材料全部加入主麵糰中 配方中的新鮮酵母用量已減量一半，一般配方為麵粉用量的2% 常見酵母換算比例: ...

食材：中筋麵粉、水、新鮮酵母、紫薯泥、糖、鹽

【芝麻餅乾】 三分鐘拌好麵糊，美味無敵！

這款芝麻餅乾酥脆又爽口，甜味適中，三分鐘就可以攪拌好麵糊，不沾手容易作，據說最早的芝麻餅乾出現在唐朝，當時被稱為「香餅」，慢慢傳入...

食材：白芝麻、棕糖(或紅糖)、鹽、蛋白、香草精

藍莓巴斯克乳酪蛋糕

巴斯克乳酪蛋糕起源於一場意外，因為不完美所以顯得完美。蛋糕體經過高溫烘烤，表層帶著焦糖的香氣，本體口感柔軟如雲，尾韻是奶油乳酪的鹹...

食材：奶油乳酪、糖、鮮奶油、鹽巴、玉米粉、藍莓、雞蛋

大蒜麵包（液種法）

有夠鬆軟又好吃

食材：高筋麵粉、酵母、鮮奶、二砂糖、無鹽奶油、鹽巴、奶粉、糖、速溶酵母、新鮮巴西里(可用九層塔)、全蛋、大蒜泥、橄欖油

卡滋卡滋雙色乳酪蛋糕 R13 10、16

R103 10湯瑞庭 16王鈺臻

食材：無鹽奶油、鹽、消化餅乾、奶油奶酪、細砂糖、檸檬汁、雞蛋、酸奶油、低筋麵粉、巨峰葡萄、美國加州無籽綠葡萄

甜品篇｜長崎蛋糕 家用焗爐版

本想找蜂蜜蛋糕 但郤出現長崎蛋糕 今天便來做Castella吧 詳細請查閱YouTube: https://youtu.be/r...

食材：低筋麵粉、全蛋、白糖、葡萄糖膠/粟膠、蜜糖、清水/鮮奶、蛋黃

熱壓燒肉蛋吐司雞蛋

為孩子手做輕食風早餐。

食材：吐司、燒肉、雞蛋、綜合生菜、香蕉、藍莓

營養早餐（懶人料理）: 鮪魚番茄蛋吐司

食量小的仙女可以當早午餐吃～ 整份約莫400大卡 營養素：碳水化合物/茄紅素/蛋白質/脂肪/維生素Ｃ

食材：水煮鮪魚罐頭、小番茄、雞蛋、桂圓吐司

斑馬紋牛奶麵包

這個斑馬圖案巧克力牛奶麵包是不是很可愛？ 只花多少少時間 就可以焗出可愛又鬆軟的牛奶麵包 https://youtu.be/c...

食材：強力麵粉、糖、黑可可粉、鹽、牛奶、即溶酵母、無鹽牛油

多口味手撕麵包

多種口味滿足全家人不同的喜好

食材：高筋麵粉、無糖優格、奶酥、砂糖、肉桂餡、鹽、肉桂粉、酵母、黑糖、溫水、奶油、火腿紅醬、火腿、蕃茄紅醬

台法式吐司

從法式土司製作的蛋液中加上九層塔

食材：蛋、Costco厚片穀物土司、家裡院子的九層塔6-9片葉、米酒、黑胡椒、薑黃粉、油

布朗尼（鬆餅粉）

用鬆餅粉做布朗尼很簡單，基本上拌一拌就完成了！

食材：無鹽奶油、苦甜巧克力（融化）、烤過的杏仁、雞蛋、苦甜巧克力、鹽、鬆餅粉（先過篩）

奶油泡芙

食材：鮮奶油、檸檬汁、低筋麵粉、白糖、無鹽奶油、檸檬皮、水、雞蛋