奶油泡芙
步驟
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水、白糖、無鹽奶油放到鍋中加熱至沸騰，然後關火。
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將以過篩的麵粉倒進鍋中，迅速攪拌，直至麵粉完全吸收溶液如此狀態。
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將雞蛋溶液分三至四次加入，每次麵粉完全吸收蛋液後，才繼續加入。成功的麵糊，攪拌時會呈現立起的勾勾狀。
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烤箱預熱190度，用200度上下火烤10分鐘，再二185度上下火烤15分鐘。完成考不要着急拿出，可放烤箱3至4分鐘。
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淡奶油、白糖、檸檬汁用打蛋器打至立起勾勾。
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最後在泡芙頂部切一刀，注意不要切斷，然後直接唧奶油即可。
