烏魚子年菜

香煎烏魚子

｜一起來煎烏魚子｜ 烏魚子煎法大概有三種： 1、產地直授｜也是我們自己最採用的方式，一瓶蓋烈酒下鍋，烏魚子下鍋，60秒兩面煎乾，...

食材：烏魚子、高粱酒或其他烈酒、白蘿蔔、水梨或蒜

黃金烏魚子炒飯

過年剩下的烏魚子，加上冰箱的剩飯，既可以清冰箱，組合起來又是一道簡單好吃高級的炒飯

食材：烏魚子、白飯、雞蛋、生菜、鹽、蒜苗、洋蔥

彩味豆腐泥

食材：軟豆腐、碳烤烏魚子（素料店有）、濕黑木耳、鹽、白胡椒粉（中藥房有）

義式奶茶頓飯

將蒙古奶茶當作高湯來煮義式燉飯.沒有茶味,但茶與奶粉有去腥加鮮味.好滋味不妨試做囉~. 昆布柴魚高湯 https://icook...

食材：磚茶(可用普洱茶)、昆布柴魚高湯、泰國香米、烏魚子、蒜碎、酒粨(可用酒釀)、味霖、脫脂奶粉、胡椒粉、鹽

麻油烏魚麵線

這時間點 就是吃烏魚啊😂

食材：烏魚半尾、高麗菜、鰹魚粉、麵線、胡椒粉、沙拉油、米酒、麻油

乾煎烏魚

小時候常聽外婆說，不要挑食！魚就是煎，肉就滷。 真的，新鮮魚只要乾煎再灑些鹽，自然就有甘甜。新鮮，騙不了人。

食材：去骨烏魚片、鹽、醃漬樹莓

韓式泡菜燉烏魚

影音食譜連結：https://youtu.be/YsnQVOHhZ-0 烏魚的產季，烏魚一尾才100-150元...肉質鮮嫩，蛋...

食材：烏魚、韓式泡菜、蒜頭、洋蔥、韓式辣醬、蒜苗、糖、鹽、米酒、胡椒粉、麵粉

彩味杏鮑菇

碳烤烏魚子單吃很鹹，搭配青菜配色好看，且比較健康，青菜會更好吃、更香🌾

食材：杏鮑菇、紅禧菇、紅蘿蔔、碳烤烏魚子（素料店有）、鹽、白胡椒粉（中藥房買）

烏魚子年菜 -

烏魚子是年節送禮或圍爐很重要的佳餚，因為食材非常昂貴，所以煮壞了就非常的可惜，在此橙果水產特別教大家幾種烹調方式唷，讓大家可以完全...

食材：烏魚子

三杯烏魚一夜干

鹹香醬汁包覆一夜干，入口迎來撲鼻三杯香，咬下的一夜干魚肉軟嫩鮮甜。 誰說一夜干只能煎烤，三杯後的烏魚一夜干獨特香氣，你一定要試試！...

食材：烏魚一夜干、茭白筍、米酒、鮮香菇、水、蔥、黑醋、大蒜、醬油、薑、黑麻油、九層塔、砂糖、麻油(爆香跟煎魚用)

麻油蒜香烏魚膘

冬至將至，烏魚也開始游入市場，雪白肥美的烏魚膘讓人經過魚攤很難不停下腳步，經不起誘惑，買回家開啟冬日進補序章。 野犬的春夢： ht...

食材：烏魚膘、薑片、蒜苗、枸杞、鹽、白麻油、米酒、黑麻油

三杯烏魚米血 / 家常菜

三杯料理讓人喜歡，也適合料理各種食材，三杯雞、豬都常煮，烏魚的季節換烏魚被三杯，加上好吃的米血糕，也是白飯殺手無誤。

食材：烏魚、米血糕、素蠔油、青蔥、米酒、老薑、黑麻油、蒜頭、九層塔、辣椒、油

黑金奶香燉飯

食材：烏魚子、洋蔥、蒜頭、香菇、米、鮮奶、帕瑪森起司、鹽、黑胡椒、奶油

班尼迪克蛋

在英式馬芬上搭配水波蛋及培根之類的配菜，再淋上略帶酸味的荷蘭酸辣醬做成，是美國的王道早餐之一。

食材：英式馬芬、蛋、蛋黃、培根、奶油、烏魚子、伍斯特醬、白醋、檸檬、鹽、白酒醋、油、黑胡椒、巴西里

芋香烏魚米粉湯

食材：芋頭、烏魚、大白菜或者高麗菜、紅蘿蔔、蒜苗

烏魚米粉（一鍋到底）

食材：烏魚、米粉、胡椒、蝦漿丸、鹽巴、蒜苗、米酒、紅蔥頭、蒜頭、乾香菇、蝦米、青菜

蘋香烏魚子黃金炒飯

過年過節時烏魚子請客大器又美味，吃不完時怎麼辦呢？別緊張，拿來炒飯超美味，讓簡單的炒飯立刻升級豪華版 毛媽卡洛琳。拾記 http...

食材：極上越光米、處理好的烏魚子、鹽、洋蔥(小)、白胡椒粉、雞蛋、高麗菜絲、蒜苗、蔥、蘋果(小)