滷煮料理

五香滷牛腱

想補充膠原蛋白，除了吃名貴的花膠，也可吃牛腱。牛腱的肌肉組織較結實，加上油脂少，口感相對較硬和乾澀，但筋腱部位含有大量膠原蛋白，有...

食材：材料、金錢腱、薑、蔥(切段)、白芝麻、滷水汁、天然滷汁包、清水、鹽、老抽

松柏常青

高麗菜是我們家冰箱常備的食材，無論燉煮、涼拌或炒食皆可快速變化出各式料理，日式家庭料理更是少不得爽脆的高麗菜絲佐餐，要說是用途最為...

食材：高麗菜絲、滷豆乾、檸檬汁、辣椒、香油、香菜、糖、蒜末、熟花生

滷梅花肉

肥滋滋又軟Ｑ，入口即化的肥肉是我的最愛～ ^O^

食材：豬梅花肉、蒜頭、醬油、酒、糖、水

鑄鐵鍋可樂滷肉

食材：可樂、五花肉、蔥、蒜、香菇、米酒、黑糖、滷包、薑、醬油、雞蛋

紅燒牛肉麵

川味牛肉麵--始自「高雄岡山」 時光倒溯至民國38 年台灣光復，高雄岡山為空軍官校落腳地，這些軍人眷屬大多從四川跟著來台定居，傳...

食材：牛腱心肉、蒜頭、白砂糖、青蔥、花椒粒、薑、滷包、洋蔥、八角、乾麵條、甘味辣豆瓣醬、蔥花、辣豆瓣醬、醬油、米酒

【黑胡椒豆醬鹵花肉】

將花肉燜煮至入味，味道帶甜辣辣的。。好下飯哦~ 歡迎大家來到Ann的小廚房~ https://www.facebook.com/p...

食材：花肉一條、食材、辣椒幹《泡軟洗淨》、豆醬、黑椒碎、蒜蓉、蔥碎、淡醬油《生抽》、甜醬油、食水、糖、黑醬油

安麗金鍋料理-無水滷豆干

用一個好鍋，滷出豆干原本的美味，不用加水，簡單方便又快速！

食材：白豆干(或大黑豆干)、橄欖油、醬油、二砂糖、八角、大紅辣椒

筍絲滷肉

下飯筍絲滷肉，有肥有瘦超適合挑嘴的一家人

食材：五花肉、梅花肉、筍絲、滷包、醬油、水、糖、蒜頭、蔥

香滷蘿蔔

簡單入味的好滋味，剩下的滷汁可以當白菜鹵等其他滷菜的材料。

食材：白蘿蔔、醬油、水、糖、鹽、味精、五香粉

醬滷豬軟骨結頭菜

有別於ㄧ般紅燒豬肉的重口味，加了當季盛產的大頭菜（12-4月最好吃）， 大頭菜是冬季的根莖類蔬菜，好吃價格又很便宜，除了煮湯或涼拌...

食材：大頭菜、豬軟骨、香菇醬油、豬頰肉、米酒、水、水煮蛋、冰糖、青蒜、蒜仁、薑片

紅酒燉牛肉

食材：好市多牛肋條、洋蔥、醬油、薑片、紅酒、蕃茄、冰糖或砂糖、白蘿蔔、紅蘿蔔、小滷包

古早味福菜滷筍絲

老媽的古早味福菜滷筍絲食譜沒有複雜的材料跟烹調方式，簡簡單單滋味卻無窮，酸香鹹潤配飯配粥都超讚的! 網誌:http://monac...

食材：筍絲、福菜

滷虱目魚頭(電鍋版)

老媽給我2個虱目魚頭,老公說想吃滷的口味,我不想顧爐火,所以就交給電鍋囉~

食材：虱目魚頭、薑、蒜頭、辣椒、醬油

瑪莉廚房：滷冬瓜雜燴

婆婆自己栽種的冬瓜，好大一條 不可能天天煮冬瓜湯 所以來做個變化，滷一鍋冬瓜雜燴 也可以隨意加入自己喜歡的食材 很香，不油不膩 也...

食材：冬瓜、香菇、肉羹、滷包(或八角3~4顆)、薑片、醬油、糖、米酒

香噴噴肉燥+滷大腸

這是一道需要時間熬煮的料理，試看看，不錯吃喔！

食材：五花絞肉、大腸、鵪鶉蛋、紅蔥頭酥、蒜頭酥、冰糖、醬油、米酒、胡椒粉、鹽巴

滷牛肉（牛肉麵）

作法簡單 湯汁清澈不油膩

食材：牛肉、薑片、洋蔥、糖、醬油、酒、水、蕃茄、滷包、豆瓣醬

蠔油肥腸高麗菜

下飯一道菜 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

食材：魯肥腸、高麗菜、蠔油、蒜片、辣椒片、熱水