油蔥酥

古早味客家鹹湯圓

每年冬至少不了的習俗就是吃湯圓，客家鹹湯圓是用小湯圓煮的，我們家還會加入白蘿蔔絲，除了增加口感，也讓湯頭更加鮮甜喔。【古早味客家鹹...

食材：五花肉、乾香菇(大朵、高湯、白蘿蔔、醬油、紅蔥頭、鹽、茼蒿菜、白胡椒粉、香菜、油蔥酥、芹菜、冬蝦、紅白小湯圓

海鮮粥

媽媽的胡椒鹽超經典，少了它這粥就少一味了！吃過都說好吃，平常也可以把湯煮起來冷凍，想吃時就拿出來加飯就可以了。

食材：飯、肉絲、竹筍、蛤蜊、花枝、蝦仁、油蔥酥、芹菜、高纖味精、胡椒鹽、鹽巴

瓜仔肉燥

滷得香氣四溢的瓜仔肉燥，淋在白飯上，讓人一碗接著一碗哦!

食材：豬絞肉、大茂黑瓜、醬油、油蔥酥、蠔油、油豆腐、米酒、蒜頭、冰糖、薑片、花生醬

台式滷肉飯【58度金門高粱酒】

最美味的古早味台灣小吃！簡單又好吃！不管配飯、配麵、拌青菜，都好吃！

食材：豬絞肉、香菇、白胡椒粉、五香粉、蒜粒粉、油蔥酥、冰糖、高粱酒 or 米酒、醬油、水

七巧油飯

迎接七夕的到來，利用鐵鍋來道七巧油飯來為家中的小朋友祈願吧！健康平安也是〈大古美味食堂〉最想獻給大家的祝福。 大古鐵器：http:...

食材：麻油、薑片、清醬油、蒜頭、醬油膏、梅花肉片、黑胡椒、香菇、鹽、蝦米、糯米、香菇水、油蔥酥

肉燥湯

食材：豬絞肉、油菜、酒、油蔥酥、日式醬油、白胡椒粉、蒜頭酥、味霖、香油、水

藕粿巧🎶

阮兜阿嬤，年幼就當阿公ㄟ童養媳。結婚後，獨挑大樑、打理所有事物。農村社會時代，令人咋舌的獨棟西式四層樓房；阿嬤在庭院擁有古早味灶咖...

食材：糯米粉、在來米粉、鹽、熱水、白胡椒粉、絞肉、熟芋頭丁、蒜頭、饅頭墊紙、香菇、淬釀昆布醬油、米酒、砂糖、五香粉、油蔥酥

鹹香馥郁．家常椰子油滷肉飯

備料簡單、工序不繁複，在家就能燉出一鍋香氣芬馥、引人垂涎的甘美醍醐味。假日空檔燉上一鍋，週間輕鬆開飯！ 水瓶花園的日常 htt...

食材：豬五花肉切丁、天然冷離心初榨椰子油、冰糖粉、洋蔥切丁、醬油（註）、油蔥酥、米酒、白胡椒粉、五香粉、清水

家常手切肉燥飯

家常簡單原味不複雜的手切肉燥,吃得到食物本身的甜與香,好滋味又不膩口

食材：豬五花肉、冰糖、植物油、油蔥酥、五香粉、米酒、醬油:水

小卷米粉

"小卷米粉"是台南特有的傳統小吃，尤其大導演李安，在媒體上說：他每次回台南，必定來吃這個懷念老滋味後，小卷米粉更是一炮而紅。 但...

食材：米粉、小卷、油蔥酥、高麗菜、胡椒粉、紅蘿蔔、雞湯塊、蝦米、洋蔥、芹菜

〈嘉義農產料理〉馬鈴薯燉肉

五花肉滷進了馬鈴薯與胡蘿蔔，有點油，又不會太油，有點鹹又帶有蔬菜的甜，配飯一起吃恰恰好，也是中午便當菜色的好選擇! 關於吃太保農...

食材：馬鈴薯、五花肉、胡蘿蔔、油蔥酥(蔥、蒜)、鹽、醬油

寶螺饗家常-蒸的油蔥芋頭絲(蒸的油芋絲)

入秋開始進入芋頭產季，此時的芋頭鬆又香。 蔥油滋潤了乾鬆的芋絲，蔥酥微微的辛甜讓芋香更深邃，更誘人。 升級版:肉絲、韭菜及胡蘿蔔絲...

食材：芋頭、油蔥酥(含蔥油)、海鹽

簡單炒肉燥❤️

媽媽教得炒肉燥，簡單又好吃👍 煮麵配飯都可以！

食材：不要太瘦的豬絞肉、蒜末、米酒、五香粉、白胡椒粉、油蔥酥、醬油、水

米磨芋粿巧不壓粿粹!米漿喇一喇版本

美味的芋粿巧~外型有如彎月~可愛又美味!!雖然利用糯米粉製作很簡單~但純米的那份米香與軟糯感是無法取代的!!平時米漿攪打好會放入袋...

食材：圓糯米、在來米(長米)、芋頭切小丁、水、豬絞肉、香菇(五公分大)、蝦米、油蔥酥、油、鹽、米酒、醬油、砂糖、白胡椒、五香粉

古早味滷豬腳

食材：豬腳(前腳)、薑、油、蔥、冰糖、蒜頭、水、八角、醬油、醬油膏、米酒、砂糖、鹽巴、胡椒粉、紅蔥酥

古早味高麗菜飯

香氣四射的古早味高麗菜飯

食材：高麗菜、白飯、松阪豬、小香菇、洋蔥、油蔥酥、米酒、李錦記舊庄特級蠔油、海鹽、香菇水

手撕雞絲飯

食材：雞胸肉、蔥油酥、醬油、鹽、糖