水煮三層肉

金珍菇五花肉捲

吃鍋物,常會剩餘一些蔬菜或肉片,今天就利用剩餘的五花肉片和金針菇作道金珍菇五花肉捲,作法簡單快速,香氣十足,輕鬆滿足家人的胃.

食材：五花肉火鍋肉片、金珍菇、醬油、熟白芝麻、味霖、蔥、糖、紅辣椒、水

紅燒肉

這道結合肉香，糖香，酒香，蛋香，是一道香噴噴且又是超下飯的料理！

食材：豬五花肉（塊）、豬小里肌（塊）、醬油、白煮蛋、冰糖、S&B生蒜泥醬、米酒、蔥（段）、白胡椒粉、八角、水、乾香菇（泡軟）

全聯食譜之爸爸回家做晚飯-破布子炒水蓮

這一道料理 清淡卻非常下肚, 晚上當你想要想要小酌解壓時, 這個會是很好的下酒菜喔~~ 最重要的是簡單又方便, 有不需要花很多時間...

食材：豬五花肉條、水蓮、橄欖油、破布子、蒜末、辣椒片

家鄉紅燒肉

這道紅燒肉用料單純，作法簡單，不加任何辛香料，純粹靠醬油、冰糖呈現風味。口感上也跟控肉、滷肉不同，保留了肉的嚼感，但也不至於咬不爛...

食材：五花肉、醬油、紹興酒、冰糖、白胡椒粉、水

手切滷肉(燉鍋版)

食材：五花肉、乾香菇、紅蔥頭、冰糖、香菇素蠔油、紹興酒、胡椒粉、五香粉、水

免滷包家常滷肉

甜甜辣辣又有醬油風味的南部口味滷肉

食材：帶皮五花肉、蔥、薑、蒜頭、小紅辣椒、醬油、水、砂糖

醬燒寶塔肉

片成薄片的紅燒三層肉，吃起來肥瘦比例剛剛好，不油不膩，搭配著鹹香的紅燒醬汁，讓人配著白飯停都停不下來!

食材：帶皮五花肉、青蔥、香蒜粒、紅蘿蔔、五香粉、娃娃菜、米酒、生薑、香菇素蠔油、水

豬肉豆皮鍋(參考詹姆士食譜)

這是參考詹姆士豬肉豆皮鍋的食譜，利用家中現有的食材進行烹調，一樣能煮出帶有濃郁香氣的白湯鍋底，材料很容易取得，做法也相當簡單喔。

食材：豬五花肉片、豆皮、豆瓣醬、白味噌、日本桃屋辣油、無糖堅果醬(花生醬+杏仁醬)、醬油、無糖豆漿、水、白芝麻、蔥

《媽媽私房菜》經典肉燥

媽媽特別去上課學習的經典肉燥，一定要學起來，要吃三碗飯！

食材：三層肉、絞肉、油豆腐、鳥蛋、油蔥、醬油、醬油膏、冰糖、乾香菇、水、五香粉、白胡椒粉

酸菜五花肉湯

簡單的2樣食材就可以煮出一大鍋湯。 快速簡單的家常菜。 清爽不油膩很適合夏天食用

食材：酸菜、五花肉、水、香菜、鹽

尾牙吃刈包~電鍋料理

尾牙吃刈包，把爌肉，酸菜，花生粉都包起來，福氣包滿滿，開心過好年。

食材：刈包、酸菜、五花肉、花生、醬油、米酒、糖、水

五花肉炒飯

食材：隔夜飯、五花肉、小黃瓜、蒜頭、香蕉、蔥、水、韓式辣醬、醬油、香油

桂竹筍炒肉絲

用天然豬油炒出來的桂竹筍不但不油膩，還多了一種古早味，搭配著爽口的桂竹筍讓人一口接著一口，一不小心整盤就吃光光啦！

食材：桂竹筍、五花肉、醬油、薑絲、鹽、辣椒、米酒、蠔油、胡椒粉、水

焢肉

老爸愛吃焢肉，每回吃外面便當時他總是點焢肉便當，加上姊姊最愛的豆輪和好朋友愛的豆乾，便當煮這道就很足夠了。五花肉煮到不油不膩，入口...

食材：豬五花、豆乾、米酒、豆輪、醬油、八角、蛋、糖(炒糖色)、甘草片、薑、糖(調味)、白胡椒粒、花雕酒、辣椒、鹽、桂皮、開水、蔥、五香粉、陳皮(可不放)、糖、水、黑胡椒粉、草果(可不放)

日式燒肉飯

經典日式家常風味菜色，食材與鹹甜適中的醬融合，更提升食材原本的鮮甜味！滑嫩的雞蛋、淋上香Q的白飯上，甜香不膩，是道大人小孩都會喜歡...

食材：洋蔥、蔥、五花肉、開水、白飯、白芝麻、小磨坊日式親子丼醬

蒜泥白肉 鮮嫩Q彈美味秘訣

切薄片的五花肉 鮮嫩不柴又Q彈 淋上蒜泥醬汁食用 超級美味的！！ 歡迎追蹤訂閱朵朵美食帳本 ✔不定時上傳新菜譜 FB粉絲專頁：...

食材：五花肉、月桂葉（可省略）、蒜頭、米酒、醬油、水、醬油膏

豆乳紅糟肉

先前做過只加紅糟，但發覺醃了五天還是沒入味，後來吃到鬍鬚x的紅糟豆乳雞腿，是我喜歡的古早味味道，這次就試著加入豆腐乳，真的很入味，...

食材：五花肉、油、紅糟、地瓜粉、豆腐乳、米酒、水、白胡椒粉、五香粉、蒜泥