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妮娜的小廚房
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桂竹筍炒肉絲

桂竹筍炒肉絲

描述

用天然豬油炒出來的桂竹筍不但不油膩,還多了一種古早味,搭配著爽口的桂竹筍讓人一口接著一口,一不小心整盤就吃光光啦!

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

醬料

步驟

  • 桂竹筍用手撕成條狀後切段狀,滾水下1茶匙鹽,放桂竹筍川燙3分鐘後撈起備用。
五花肉切絲、薑切絲、辣椒切片

    竹筍用手撕成條狀後切段狀,滾水下1茶匙鹽,放桂竹筍川燙3分鐘後撈起備用。 五花肉切絲、切絲、辣椒切片

  • 冷鍋下五花肉煸油,把油逼出來。

    冷鍋下五花肉煸油,把油逼出來。

  • 下薑絲、辣椒爆香後,放桂竹筍一起拌炒

    絲、辣椒爆香後,放桂竹筍一起拌炒

  • 下所有醬料,蓋鍋蓋轉中小火悶煮10-15分鐘

    下所有醬料,蓋鍋蓋轉中小火悶煮10-15分鐘

  • 起鍋前試個味道,不夠再加鹽

    起鍋前試個味道,不夠再加鹽

小撇步

桂竹筍沿著纖維撕開,口感才會好哦!

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妮娜的小廚房 48 食譜 417 粉絲

為了滿足一家三口的胃,把奶奶和媽媽傳承的好味道繼續延續下去。 我的美食,吃的是一種回憶、一種想念、一種古早味⋯

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共 2 則
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