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琴の手作料理小教室📝
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蔓越莓綠豆糕

蔓越莓綠豆糕
5 說讚

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 1.脫殼綠豆要提前先泡水一晚上，濾乾水份上鍋蒸40分鐘。

    1.脫殼綠豆要提前先泡水一晚上，濾乾水份上鍋蒸40分鐘。

  • 2.將蒸好的綠豆用刮鏟搗碎加入牛奶用混合均勻備用。

    2.將蒸好的綠豆用刮鏟搗碎加入牛奶用混合均勻備用。

  • 3.不沾鍋放入奶油、糖以及攪拌好的綠豆沙用小火翻炒。

    3.不沾鍋放入奶油、糖以及攪拌好的綠豆沙用小火翻炒。

  • 4.慢慢炒到成團關火。

    4.慢慢炒到成團關火。

  • 5.待稍涼不燙手後加入蔓越莓乾混合均勻。

    5.待稍涼不燙手後加入蔓越莓乾混合均勻。

  • 6.將混合好的豆沙分約50克搓成糰（此配方可分16個）。

    6.將混合好的豆沙分約50克搓成糰（此配方可分16個）。

  • 7.用模具按壓成型即可。

    7.用模具按壓成型即可。

  • 8.放涼即可食用。

    8.放涼即可食用。

小撇步

1豆沙可以使用調理機攪打這樣會更細膩。

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